故事，从一碗面开始......

客家腌面

壹

孩子们的视线开始转移到面粉上，对于“面粉是从哪里来”的答案，孩子们有自己的猜想。

通过观看视频知道面粉是小麦做的，孩子们迫不及待地动手操作，尝试把小麦变成面粉。

小麦的成长历程

闻起来没有味道

摸起来软软的、细细的

你看我的面粉飘下来了，像雪一样

就像奶粉一样

我的是兔子的影子

面粉是什么样子的

一系列操作过后，孩子们感知并发现了面粉的特性：面粉是白色、无味的粉状物，摸起来光滑、细腻，具有较好的粘性，遇水凝结后呈粘稠状或块状。

水加太少了，揉不出面团

我刚刚试了一下，

加点面粉就不粘了。

我的面团成功了

面团还可以这样玩

水太多就会变成面汤还很粘

我是先把面粉挖了一个小洞洞，然后倒水进去。后面我才一点一点加水

我的面团也成功了

水太少，面团不能成型，水太多，面团会变得粘手。要一点一点地加水，当面团太粘时，需要再加点面粉进去。

肆

“怎样把这些面团变成面条呢？”伊伊的话引起了大家的兴趣。为了满足孩子们的探索欲望，我们决定打造一个面粉坊。制作面条需要什么工具呢？谈话过后，孩子们开始行动起来，从家里收集了各种工具和材料。

小厨师、面粉工作室、面粉工厂……孩子们想到的名字多种多样。最后，一首《小小面点师》的歌曲名俘获大家的欢心，孩子们经过投票，一致决定面粉坊的新名字叫——小小面点师。

制作面条有哪些方法？揉、搓、压、拔、切，长、短、胖、瘦、圆，孩子们通过操作，利用各种各样的工具和材料制作出不一样的面条。

我们的面条好好吃，好吃到要飞起来了

我家里的海螺面也很好吃

我家里还有动物面

我还见过有颜色的面

货架上的面条琳琅满目，孩子们成功找到了自己喜欢的面条。

宽面、细面、圆面、有颜色的面、蝴蝶面、方便面……原来面条有那么多。可以是干的，也可以是湿的，可以是直直的，还有卷卷的，有的是彩色的，有的是白色。

陆

探索完面条， 孩子们对面条的颜色产生了兴趣，提出要做彩虹色的面条。

将上学期捣叶子的经验迁移到面条染色，孩子们知道用捣盅、榨汁机可以提取汁水，小刀、刨子、勺子、过滤袋也加入进来，一起探索榨汁的过程，并与小小面点师合作，制作有颜色的面。

我的记录

彩虹面的尝试宣告成功，孩子们已经迫不及待了，一起到烹饪室煮一锅营养、美味又好看的彩虹面吧！