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端午临中夏,时清日复长丨“童”心议健康 “实”味品中华食育系列

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绿杨带雨垂垂重 

      五色新丝缠角粽



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“童”心议康 

“实”味品中华 

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食 · 节

端午节,又称端阳节、龙舟节、重五节、天中节等,是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。2009年9月,联合国教科文组织正式批准将端午节列入《人类非物质文化遗产代表作名录》,端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。端午节的早晨家家以吃粽子的方式来纪念伟大的爱国诗人–屈原。“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”,屈原的“求索”精神,成为后世仁人志士所信奉和追求的一种高尚精神。   



食 · 材

,即“粽籺”,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶)包裹而成,形状多样,有尖角状、四角状等。由于各地饮食习惯的不同,从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。端午食粽的风俗,千百年来在中国盛行不衰,已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一。


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食 · 喻

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粽子中“粽”和“中”发音相近,古代有“功名得中”的意思,在端午吃粽子,也有祈福的意思哦!

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食 · 觅


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彩虹粽子

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原料:

糯米、粽叶、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、红心火龙果


STEP 01

  • 粽叶清水浸泡。

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STEP 02

  • 菠菜汆水,搅拌机榨汁,纱布过滤。


STEP 03

  • 用同样的办法得到火龙果汁、紫甘蓝汁、胡萝卜汁、菠菜汁。

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STEP 04

  • 将糯米放入蔬果汁中染色,静置1小时至完全上色。


STEP 05

  • 粽叶折成斗型,填入四种颜色的糯米包制。

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STEP 06

  • 包好的粽子入锅中煮1小时,装盘即可。




食 · 萃

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糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用,但是糯米吃太多,容易不消化,会引起积食,宝贝们不可贪吃哦!                     



食 · 艺



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食 · 仪


在吃粽子的时候同时喝茶,可以帮助吞咽和消化,不同的粽子配合不同的茶,不但不会让粽子油腻滞食,味道还会更好。还要注意,宝贝们吃粽子的时候要尽量避免说话,以防被噎着。


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食 · 享

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-动手做一做-

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食 · 味


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我们是温暖的家园

上海市实验幼儿园





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文章转载自微信公众号:上海市实验幼儿园

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