“孩子营养室”之二十四节气“大寒”的饮食推荐

大寒，是天气寒冷到极点的意思，“寒气之逆极，故谓大寒”。这时寒潮频繁，大风降温，呈现出天寒地冻的严寒景象。

大寒节气常与春节相临近，虽然寒冷，但春天已经在悄悄萌生，正是冬季转春季的过渡期。

小朋友们已经进入寒假生活，为过年做着各种准备，忙碌而喜悦，防风寒、适当休息，仍是此时的养生要点。

饮食从“藏”转“生”：由于此时已有春的萌芽，进入了由冬转春的过渡期，所以，饮食也应随之转型，由冬季的“收藏”为主，转变为适当“生发”，为即将到来的春季做准备。

进补减少，适当降火：此时进补的食物量应有所减少，温热食物适当节制，而应添加一些理气化痰、促进生发、甘润降火的食物，适当多吃蔬菜、水果。

理气化痰的食物：白萝卜、柑橘、苹果、山楂、柚子、弥猴桃等食物可调和脾胃、消除积滞、理气化痰、解酒解毒，对改善冬季饮食补益过多产生的肠胃积滞非常有益，尤其是春节期间，更宜多吃。

甘润生津的食物：由于春节常在大寒节气内，家宴连连，肉食过多，宝宝们容易内热上火，出现口腔溃疡、大便秘结、咽喉肿痛等症状，所以，应多吃一些甘润的食物，如莲藕、胡萝卜、菠菜、油菜、豆腐、白菜、冬瓜等，以生津润燥，缓解燥热烦渴。

糯米甜藕 

胡萝卜炒菠菜

   白菜豆腐    

   冬瓜炒番茄

忌辛辣刺激：过食辛辣刺激食物、火锅等，会加重燥热，而这些在春节期间往往失控，所以，更要加强自我控制，以免内热外寒，引发疾病。

萝卜排骨汤

材料：

排骨200克，白萝卜150克，葱段、姜片各20克，香菜末少许。

调料：

料酒20克，盐适量。

做法：

1. 排骨剁小段，焯水后洗净；

2. 白萝卜去皮，洗净，切块；

3.煮锅中加适量水烧开，放入排骨、葱段、姜片、料酒，改小火煮1小时；

4.倒入萝卜，继续煮15分钟，放入盐调味，盛入汤碗中，撒上香菜末即可。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬季吃萝卜对畅通肠胃、防病身特别有好处。白萝卜可下气消食、生津化痰、利尿通便，适合消化不良、饮食积滞、气滞腹胀、呕吐泛酸、咳嗽痰多、大小便不畅者食用。

此汤荤素搭配，既能保证营养，又不会造成积滞，是冬季养生保的理想选择。亦可以根据喜好加入玉米、枸杞等。注意红白萝卜不要一起吃哦，防皮肤过敏。