小厨房第四周菜谱（2022.9.19——9.23）-园所风采-幼师课件网

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小厨房

第四周菜谱

合理的营养是幼儿发展的基础，而均衡的膳食是摄取营养的唯一途径。幼儿生长发育阶段，需要足量营养的摄入，我们根据3-6岁幼儿每日各种营养素的需要量，再结合季节特点，选择八大类食物，安排好幼儿容易缺乏的营养素：维生素A、胡萝卜素、钙等的供应；干稀、荤素、粗细、甜咸合理搭配，让孩子们在黄金时期健康成长！

星期一食谱

点心：

纯牛奶、饼干

(纯牛奶150g 饼干12g)

午餐：

小炒鸡

(鸡腿70g 葵花籽油10g 青椒3g 红椒3g)

红烧豆腐

(豆腐75g 猪肉10g 玉米粒3g 甜豆3g 香菇8g)

黑木耳炒青菜

(黑木耳2g 青菜45g)

小米饭

(小米5g 米饭45g)

午点：

卤蛋、梨

(卤蛋60g 梨38g)

黑木耳的营养价值

黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，被誉为食品中的“含铁冠军”。

黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。

星期二食谱

点心：

纯牛奶、饼干

(纯牛奶150g 饼干12g)

午餐：

红烧大虾

(明虾45g 洋葱15g)

鸳鸯花菜

(花菜22g 西兰花22g 猪肉13g 胡萝卜8g)

茭菜蛋片粉丝汤

(茭菜42g 粉丝5g 鸭蛋26g)

玉米饭

(玉米碎5g 米饭45g)

午点：

五丰花卷、西梅

(花卷25g 西梅30g)

病号过敏餐：

爆炒牛柳

(牛柳45g)

星期三食谱

点心：

纯牛奶、饼干

(纯牛奶150g 饼干12g)

午餐：

片儿川

(面条60g 茭白16g 猪肉22g 胡萝卜8g雪菜3g)

蒜香菠菜

(大蒜14g 菠菜55g)

爆炒猪肝

(猪肝45g 青椒3g 红椒3g)

午点：

皮蛋瘦肉粥、冬枣

(皮蛋5g 猪肉8g 糯米5g 大米15g 冬枣30g)

病号过敏餐：

红烧鸡翅

(鸡翅50g)

星期四食谱

点心：

纯牛奶、饼干

(纯牛奶150g 饼干12g)

午餐：

太阳肉

(猪肉32 g鹌鹑蛋25g)

红烧鸭块

(黑木耳3g 鸭腿65g)

毛毛菜蘑菇汤

(毛毛菜40g 蘑菇15g)

藜麦饭

(三色藜麦5g 米饭45g)

午点：

“九月生活”椰香餐包、蓝莓

(小面包35g 蓝莓30g)

病号过敏餐：

牛肉太阳肉

(牛肉40g)

星期五食谱

点心：

纯牛奶、饼干

(纯牛奶145g 饼干12g)

午餐：

莲藕仔排煲

(莲藕45g 仔排50g 玉米28g 胡萝卜8g)

儿童牛排

(牛排35g)

红烧萝卜块

(萝卜80g 肉末15g)

黑米饭

(米饭45g 黑米5g)

午点：

帝皇蕉、坚果

(帝皇蕉80g 坚果15g)

病号过敏餐：

莲藕鸡翅煲

(鸡翅50g)

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季节交替，预防感冒

季节交替早晚温差很大，一天之内可以体验到，春夏秋冬的变化，这样的天气，成人都很容易生病，更不要说抵抗力不如成人的孩子了。很多孩子对季节交替很敏感，体现方式就是易生病，尤其是感冒、腹泻、皮肤过敏、肺炎等高发季节。

秋天的天气比较干燥，孩子容易嘴唇干燥，喉咙不舒服。在饮食上，不要给孩子吃一些过于干的食物，建议给孩子喝足够量的水，可以炖一些冰糖梨子水，孩子们很喜欢喝，不仅解渴，还润肺，尤其是对咳嗽初期很管用。秋高气爽，非常适合一些户外活动，室外运动不仅能够呼吸新鲜空气，也能够增强身体抵抗力，加速身体新陈代谢。增加营养，增强体质，积极预防各类疾病。