食在有意思|5月30日—6月2日 幼儿食谱

卤肉粽

粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的一种传统食品。粽子的主要原料是糯米。糯米性味甘温，有健脾暖胃、补中益气的功效。包粽子的粽叶也含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A等多种营养。用粽叶包裹糯米和内馅一起经过高温蒸煮后，粽子便散发出一种自然清香，而粽叶中的营养物质也充分地浸透到粽子中。粽子的确是一味天然又健康的传统美食。

食材准备：

卤肉、糯米、粽叶

物品准备：

小勺、剪刀、棉线

制作方法：

1.糯米加水浸泡2小时，加适量的盐、生抽、老抽拌匀晾起来备用。

2.五花肉切小块加生抽、老抽、胡椒粉、葱姜水适量，腌制2-3小时备用。

3.取两张粽叶用剪刀去掉头尾，将两张粽叶的头三分之一处相互重叠，从交叠的中点叠成漏斗形状，再用小勺装入糯米，三分之一时用小勺把米压紧，再分别装入五花肉和表面的糯米，再次用小勺压紧。

4. 将多余的粽叶通过折叠的手法折成粽子的形状，再用棉线将粽子捆扎起来。

5.将包好的粽子放在锅里煮3个小时即可。