在吃午餐的过程中，幼儿对于米饭的由来产生了兴趣。“要把饭吃干净，粒粒皆辛苦。”“米饭是怎么来的呢？”根据孩子们的疑问，教师简单讲解了水稻的播种和生长过程。随着对水稻的深入了解，幼儿对食物产生了浓厚的兴趣，明白了粮食的来之不易。跟随幼儿的兴趣点，我们开展了饮食相关课程。
“我最喜欢吃甜的，比如糖果、蛋糕、还有巧克力……”
“我不喜欢吃葱还有大蒜，因为它们闻起来臭臭的。”
“辣椒也不好吃，尝起来辣辣的。”
“我知道有一个塔，里面有很多的食物，你们说的都在里面。”
食物分为几类？哪些东西是要多吃，对我们身体好？哪些东西要少吃呢？
“什么是膳食营养金字塔？”
“它长什么样，有什么用处呢？”
“它像一个塔，尖尖的，里面有很多食物。”
我们发放了调查问卷，鼓励幼儿在家查阅资料，以多种方式了解膳食营养金字塔，并进行记录。第二天，小朋友们带着调查问卷向大家介绍了自己的发现。
游戏结束后，小朋友们看见阿姨推着餐车进入班级，尹辰探头探脑，想要一看究竟，旁边的梓旭看见了，跟尹辰讨论起来。
“今天吃什么？”
“我看到了，好像是胡萝卜和虾。”
“我最爱吃胡萝卜了，吃胡萝卜对眼睛好。”
“虾仁富含蛋白质，要多吃，对身体好。”
从那天起，小朋友们纷纷做起了“餐点播报员”，他们提前从苏州大学附属吴江幼儿园的公众号上查阅食谱，每天进行播报。“播报员”们开动脑筋，在播报时加入了谜语、儿歌等。
吃花生的时候，瀚辰带来了谜语：“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。”简单的食谱播报成了趣味的知识互动和小小营养讲座。
在播报过程中，孩子们发现了新的问题。
“老师，为什么我想吃的菜总是没有？”
“我不喜欢咖喱牛肉，我嚼不动牛肉。”
在自主用餐中，幼儿对食物的需求该如何满足呢？我们决定从幼儿自主制订食谱开始，提升幼儿用餐的自主性。
“我们每天吃的食谱是怎么来的呢？”
“是保健医生定的吗？”
“制订食谱需要注意些什么？”
根据孩子们的疑问，教师邀请保健医生介绍了关于食谱的秘密。原来制订食谱要先进行营养分析，注意荤素搭配，保证营养均衡的同时，尽量做到品种丰富。
如果你们想要制订食谱，可以选出班上小朋友们最喜欢吃的几种食物来制订班级的一周食谱，记住要种类丰富，不可以重复哦。
孩子们通过绘画的方式，展示了各自喜欢的食物。
“我喜欢吃番茄炒蛋，配上它，我能吃两碗饭！”
“红烧肉是我最喜欢吃的菜，汤汁和饭拌在一起可好吃了。”
“土豆香香软软的，闻到味道我就馋啦！”
“我喜欢吃西兰花，可是选的人好少呀。”
孩子们根据类别投出了最爱食物前5名，用画一画的方式绘制了一周食谱，拿给保健医生进行了专业指导。
“食物是怎么做出来的？”
“我在家里经常帮爷爷奶奶洗菜。”
“之前我还给娃娃家的娃娃做过吃的。”
就这样，小朋友们通过讨论，决定在班级开一个餐饮店，推出营养膳食套餐，帮助大家进一步了解健康饮食的重要性。
孩子们自主制订了午餐公约。
“不仅要光盘，而且要注意桌面、地面的整洁。”
“进餐时要坐在椅子上，两脚放在桌子下面，身体坐端正。”
“一手扶碗，一手拿筷子，一口接一口地吃。”
“要在规定时间内吃完，不然饭菜会冷掉的。”
他们用画图的方式，将讨论出的公约表现了出来。
小朋友用不同方式向身边人宣传光盘的好处，他们设计了节约粮食logo、宣传海报，倡导身边人加入光盘行动中来，努力做到节约每一粒粮食。
午餐环节，每天由值日生检查餐具、桌面，根据幼儿的光盘情况发放贴纸，同时为了进一步提高幼儿的积极性，我们还进行了“摘星星”的游戏，根据每周光盘情况，集齐5个小星星贴纸，就可以换一颗大星星。
写在最后
《幼儿园教育指导纲要（试行）》中指出，根据幼儿的需要建立科学的生活常规，培养幼儿良好的饮食习惯和生活自理能力。良好的饮食习惯与幼儿的健康成长有着密不可分的联系。进餐环节是幼儿在园一日生活的重要组成部分，良好的进餐习惯并非一朝一夕就能养成，需要教师、家长和幼儿共同坚持和努力。只有让幼儿学会自我服务、自我管理，他们才会更快乐、更主动地参与到学习活动中去。
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