6月12日—6月16日 幼儿食谱
石榴餐厅
金沙排骨
大蒜、咸蛋黄与排骨的搭配，不仅酥脆美味而且营养丰富，其中排骨含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有补肾养血，滋阴润燥的功效，加上解毒消气的蒜蓉，浓郁的香味一上桌就能吸引小朋友的眼光。
食材准备：
精排骨1斤，咸蛋黄、蒜蓉50克。
调料准备：
生抽、盐、八角2个、桂皮10克、香叶5克、白芷10克、红花椒5克、藤椒油5克、玉米淀粉30克、豆油2斤。
制作方法：
1. 排骨加生抽、盐、八角2个、桂皮10克、香叶5克、白芷10克、红花椒5克 卤30分钟；
2. 咸蛋黄上蒸锅蒸30分钟捣碎成咸蛋黄末；
3. 蒜蓉水洗一下在小火炸微黄起锅晾凉;
4. 卤好的排骨捞起拍上玉米淀粉;
5. 油烧6层热下排骨炸表皮酥脆起锅;
6. 锅少量油，下入咸蛋黄末炒起泡时倒入排骨、炸蒜、藤椒油，翻炒均匀出锅！
生命绽放
的童年院子
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