婴幼儿食谱| 7款肉类料理！营养好吃不油炸

有不少妈妈来问我肉类可以怎么处理可以多变化，这七款有的很适合当点心，有的适合当配菜，也有可以单纯当一餐的，可以依个人喜好。

1.香煎小鸡球

婴幼儿的鸡肉我还是爱取肉末，比较好入口些，也好制作。

材料

1.鸡腿肉去骨去皮—————————1块
2.地瓜粉————————————–少许
3.红萝卜————————————-1/4根
4.马铃薯————————————–半颗

Step1.将鸡腿肉用刀背刮取成为肉末，切细碎也可以。
Step2.红罗卜跟马铃薯用食物调理机或是搅拌棒打成泥。
Step3.将Step1、2倒入搅拌并加入少许地瓜粉。(好定型)
Step4.将平底锅热锅，用少许的油。
Step5.起锅。

2.猪肉豆腐汉堡排

材料

1.猪绞肉—————————————-200g
2.豆腐————————————-半块
3.洋葱——————————————-半颗
4.红萝卜—————————————1/4根
5.地瓜粉—————————————-少许
6.鸡蛋——————————————–1颗

Step1.将豆腐切碎、洋葱、红萝卜切末以及鸡蛋混合搅拌。
Step2.搅拌均匀后将肉团稍微摔打。(将空气摔出)
Step3.若肉团无法定形(散的)就加入点地瓜粉。
Step4.抓取半手掌大的肉团塑成肉球状。
Step5.将平底锅热锅并刷上点油后将肉球放入干煎并压扁即可。

3.蒸豆腐镶肉

材料

1.板豆腐—————————————-1块
2.绞肉——————————————半盒
3.红罗卜—————————————少许

Step1.将板豆腐切成八块。
Step2.将红罗卜切丁切小与绞肉混合。
Step3.将豆腐从上方中间挖出一个小圆球。
Step4.将红萝卜绞肉用汤匙挖取，补回刚刚挖出的小圆球里。
Step5.放入电饭锅蒸煮，电饭锅外用半杯水，跳起即可。

4.蔬菜肉丸

材料

1.红萝卜———————————-半根
2.洋葱————————————-半颗
3.绞肉————————————–1盒(半斤)
4.鸡蛋————————————–1颗
5.地瓜粉———————————-少许

Step1.将洋葱跟红罗卜切碎。(或用调理机打成细碎)
Step2.将绞肉放进锅肉绞拌打散后，加入鸡蛋跟地瓜粉。
Step3.将step1的洋葱跟红罗卜加入锅内。
Step4.用两只汤匙或冰淇淋挖勺取适量份量成整形，放进盘内。
Step5.进电饭锅蒸煮即可。(用平底锅干煎也可)

5.小人版吉士鸡肉卷

材料

1.香菇————————————3-4朵
2.去骨鸡腿———————————1只
3.洋葱————————————–少许
4.面粉————————————-1/3杯
5.盐—————————————-1/3杯
6.鸡蛋————————————-1颗7
7.鲜奶————————————-3/4杯
8.无盐奶油———————————20g

step1.将鸡蛋、鲜奶搅拌均匀。
step2.将面粉、盐、奶油加入step1，打均匀成面糊。
step3.将鸡腿肉用刀背刮取成碎肉。
step3.将香菇、鸡腿肉、洋葱先用锅子炒熟。
step4.平底锅热锅，底部刷上薄薄的油，将面糊下锅，摇开至圆形面。
step5.面皮煎至金黄纹路，将step3爆炒过的料，放至面皮上，卷起完成小孩子要吃的可以切小块比较方便食用

6.简易肉卷

材料

1.火锅猪肉片—————————————-4-5片
2.芦笋————————————————-3-4根
3.红罗卜———————————————-1/4根

Step1.芦笋、红罗卜切细条状，先行烫熟。长度可以自行抓。(我以小姆指长短为标准)
Step2.将肉片对切。(不需太大片，这样才好咬)
Step3.将芦笋、红罗卜放入肉片卷起，可以沾点玉米粉在黏接处。
Step4.平底锅热锅，刷点油，干煎至肉呈金黄。
Step5.起锅。

7.南瓜鸡肉丸

材料

1.南瓜—————————————-1小块
2.鸡腿——————————————-1只
3.香菇—————————————–3-5朵
4.洋葱——————————————半颗
5.玉米粉—————————————少许

Step1.将鸡腿肉用刀背刮取成为肉末，切细碎也可以。
Step2.将南瓜去皮先用电饭锅蒸熟，再压成泥，放凉。
Step3.将香菇、洋葱切细碎。
Step4.将鸡腿肉、香菇、洋葱，少许玉米粉，压泥之南瓜搅拌均匀。
Step5.用两只汤匙或冰淇淋挖勺取适量份量成整形，放进盘内。
Step6.进电饭锅蒸煮即可(用平底锅干煎也可)

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文章转载自微信公众号：宝宝辅食达人