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美食诱惑|鱼虾好处多,孩子的高营养食谱—虾胶鱼泥!私人定制!

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美食诱惑|鱼虾好处多,孩子的高营养食谱—虾胶鱼泥!私人定制!-幼师课件网第1张图片

宝宝饮食很重要,宝宝吃鱼虾有什么好处?鱼虾的肉质比较细嫩,不仅口感鲜美,鱼虾类还含有丰富的钙、锌、碘、维生素等成分,它们都是脑细胞发育必需的营养物质。

吃多鱼虾的孩子生长发育比较快,智力的发展也比较好。

今天就为妈妈们推荐一款适合宝宝吃的鱼虾食谱!

准备工作

食材准备:
料理机 蒸锅 模具

工具准备:
鲜虾肉········· 200克
鱼肉·········100克
鸡蛋··········1个
虾皮粉、胡萝卜适量

适宜年龄: 8个月以上
难易程度:中级
烹饪时长:40分钟
食材选择

海虾的选择一定是整体透明,虾是一种非常美味的优质蛋白。一旦开始腐败,虾头,虾尾,虾脚开始变红,这个时候食用的价值大大下降,也容易造成食物腐败

偏口鱼挑选鱼眼清澈的,鱼鳃鲜红的,鱼肉应该是坚实有弹性的,而不应是绵软的。

制作方法
1
虾取肉,不要用水冲洗,这样容易加速腐败。虾去壳后备用。
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2
去壳后的虾肉,后背用刀开背去除虾线。去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的),还因为虾线影响口感。
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3
虾取虾线后,放入料理机,加入胡萝卜,四分之一蛋清,虾肉。打泥!(孩子过敏可以不用放入蛋清),虾肉中的脂肪也利于胡萝卜素吸收,促进胡萝卜素转化为维生素A ,对强健骨骼和上皮粘膜细胞有益。
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4
鱼清洗干净后,取肉,选用的鱼肉是偏口鱼,刺少肉多。注意处理。
5
取肉后用料理机打泥,因为是冰鲜鱼,所以加入少许的虾皮粉提鲜。促进钙质吸收。口感松软,鲜美。
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6
选用模具。模具内壁要刷油,为了帮助后期脱模准备。模具内先铺压一层虾泥,然后中间填充鱼泥,最后再填充一层虾泥。
(注意这步骤一定要在蒸盘中完成。盘底需要刷油为了分离准备)
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7
处理好的虾胶鱼泥饼 上锅,开锅后入锅蒸5-10分钟即可
8
出盘装饰可以选用芝麻酱,含有丰富的钙质同时保证了口味的层次变化。也可以选用自制的番茄沙司或者花生泥。
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温馨提示
1.食物的多变,原料的新鲜,好的食物,首先制作出来让孩子看着有食欲,从而达到进食的冲动。
2.多种原料搭配,鱼肉可以用豆腐泥来代替。需要豆腐泥提前调味。可以选用番茄豆腐泥一起。

3.优质蛋白的作用是满足机体的生长发育,第一物质优质蛋白的主要来源 鱼 肉 豆 蛋 奶

4.如果宝宝对鱼虾过敏,妈妈们切勿让宝宝食用。


营养指南

鱼虾类还含有丰富的钙、碘、维生素B1、维生素B6、尼克酸、维生素A等成分,它们都是脑细胞发育必需的营养物质。因此,鱼虾类食物比其他动物肉有更好的健脑作用。常吃鱼肉可以促进脑细胞生长,健全大脑的功能,延缓脑细胞的衰老,增强记忆力。同时也是一款绝佳的宝宝补钙补锌食谱。

本文由宝宝健康食谱原创文,如需转载,请注明宝宝健康食谱(baobaoshipu521),否则视为侵权!



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文章转载自微信公众号:宝宝辅食达人

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