活动目标
1.感知木耳等常见的可泡发食品由小变大的有趣现象，愿意动手尝试泡发实验。
2.在活动探索中发展幼儿的观察力、语言表达能力和动手操作能力。
3.在活动中，让幼儿体验成功的喜悦。
4.充分体验“科学就在身边”，产生在生活中发现、探索和交流的兴趣。
活动准备
透明杯幼儿人手一个，盛有热水的水壶若干，木耳、银耳、紫菜等易泡发的食物，小盆若干。
活动过程
1.师：今天老师给小朋友带来了一份礼物，看，是什么?(木耳)请你们仔细看一看干湿木耳长得什么样子?你可以摸一摸、闻一闻(干干的、硬硬的、黑黑的、小小的湿湿的、软软的)小结：干木耳摸起来干干的、硬硬的，闻起来还有股香味呢。湿木耳湿湿的、软软的。
2.教师：这两块木耳原来是一样大的木耳，可是不知道发生了什么使其中一个变的大了，到底发生了什么呢?(木耳泡水变大)老师现在验证到底是不是泡水后变大的。木耳现在需要一定的时间，老师今天带来了其他一些和木耳一样的食物(银耳、紫菜、腐竹、木耳)，小朋友们自己选择一种试一试他们是不是会泡水变大。
分三组，每组4人，幼儿动手泡发食物，进一步感知验证。(注意：水很热注意安全，水不用很满，要注意观察食物的变化)过程中让老师出示自己验证的木耳泡发的变化(变大了、变胖了)，然后请幼儿说一说自己泡的食物发生了什么变化。
小结：像木耳、银耳这种泡水后变大的食物叫做泡发食物。
3.师：还有哪些常见的食物泡发后会发生变化呢?(胖大海、海参、干鱼翅，等等)
师：恩，小朋友们说了很多，老师这里也有一些不常见的泡发食物的图片，我们来一起看一下有谁吧!
4.幼儿再次进行泡发实验，体验探索的乐趣。
师：小朋友，还有一些我们爱吃的食品也是可以泡发了之后吃的，比如方便面、饼干等。
5.好吃的东西要和别人分享，现在我们带着这些好吃的去和别的小朋友分享吧!
【活动反思】
自从参与了省级实验课题《操作材料对幼儿探究式科学学习的支持》的研究以来，面对进行的科学活动，我更加注重尝试运用”做中学”的教育理念，多元化、多角度地实施教学活动。”变了变了”主题活动，如果按教材上进行也会上得很顺利，对幼儿来说掌握起来也比较容易，能较好地实现教学目标。但我认为，教材只是提供给教师可参考的活动内容和素材，不一定是最适用的。什么样的形式更能吸引幼儿呢?除了考虑到让幼儿亲历探究的全过程外，还要通过游戏、图片、音乐、肢体语言等多元化形式，引导幼儿在轻松愉悦的环境中感受科学的奥秘。这次活动总的来说效果比较好，幼儿对活动内容非常感兴趣，发言积极踊跃，当看到水中的木耳慢慢变大了后，他们都兴奋地拍起手来，活动结束时好多幼儿还意犹未尽。我觉得活动效果比较好的原因与以下因素有关：
一是活动内容贴近幼儿生活，从幼儿熟悉的一些生活用品(木耳、茶)入手；
二是幼儿亲手验证，感受变化，满足了参与活动的愿望；
三是活动是在比较轻松的氛围中进行的。
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