一、课程起源
对于刚入园的小可爱们，我们时常发现，宝贝们在饮食方面挑食、厌食的现象繁多！吃了两口就会说：
“老师，我吃饱了，不要了!”
“老师，我不喜欢吃青菜！”
“老师，我不爱吃这个，我不爱吃那个！”
“老师，我吃这个过敏，不能吃！”
……
小班幼儿初入园，他们需要了解、认识新的环境！
在参观三楼种植园时，我们就想以种植为切入点，让孩子从认识种子–播种–观察……逐步对生活中的蔬菜产生兴趣；对蔬菜有基本的认知；知道粮食是来之不易的！
二、种植前的准备
1.清理种植园——拔草
让幼儿体验拔草的“工作”——感受草的质地，坚韧；
教师示范拔草的正确方式——手抓草根底部——使劲往旁边拽、拉。
2.给干草杀菌
汇集所有的干草，放置泥土面上——暴晒、杀菌。
3.泥土里的秘密
幼儿在教师的助推下，去探索、发现……
在实践中认识土块、蜗牛壳、木屑……并将找到的物质带回教室，让幼儿可以持续观察！
4.识草
通过教师的现场讲解以及班级主题墙面的实物展示，让幼儿知道草有根、茎、叶。根扎在泥土里会吸走泥土里的营养成分，不能留下。
让幼儿了解到用火把草的茎叶烧成灰，茎叶中的矿物质会保留在灰烬中，灰可以随着雨水渗透到土壤，从泥土中吸收的矿物质就又回到了泥土里，泥土就会像施了肥一样变得更有营养。
焚烧完成 ：灭火（聆听水与灰烬间发出的cici…声）。
5.松土
认识工具：锄头、耙子。
这泥土好硬呀！
“哇，好香呀~~！”
我们把挖到的石块和草根一起带回了教室。
将烧焦的树枝、石块、草根一同展示在教室里，让幼儿随时可以通过五感来体验。
三、开始种植
1.播种
将提前准备好的蔬菜种子倒入小盒子，贴上蔬菜图标。
在整个播种的过程中，我们让幼儿自由选择自己想要播种的蔬菜种子；感受小种子在掌心的触感；让每个孩子亲手将小种子洒到泥土里。
谈论：如何照顾小种子，让它快快长大呢？
根据幼儿的想法进行实施
四、种子发芽啦
1.观察、记录
你看到了什么？
种：哇~，好像一朵花呀，“开花”了。
晨：好小的树叶呀。
瑞：我看到了一点点蔬菜。
龙：我看到了很小的“小树叶”，小种子发芽了。
臻：好多好多小叶子。
邦：长出来了。
种子发芽了是什么样子的？
龙：小小的。
瑞：弯弯的，像蝴蝶一样的“家伙”。
董：都是绿色的。
宁：好小呀，小的我都看不见它了。
2.发现叶子不见了一半
这个叶子怎么不一样？”
“这个也是，叶子不见了！”
随着孩子们的发现，我惊呼：“在哪里？它怎么了？为什么会这样？”
大家立马被我夸张的表情和连环发问给愣住了，都一脸疑惑地紧张了起来。
于是，我们把这个问题带回了教室，一起讨论……
3. 验证：现场录制菜园的景象……
点击以下视频，看看我们都发现了什么？
思考1： 为什么小鸟要来吃我们的小苗？
小鸟的肚子饿了
小鸟是用尖尖的嘴巴来吃的
小鸟的鼻子闻到了菜的香味
小鸟飞着飞着看到了小菜苗就来吃了
……
思考2： 有什么办法不让小鸟来吃小苗吗？
用渔网网住它
用绳子绑住
放石头下去给它吃
要保护好小苗
用稻草人吓跑小鸟
要有很多很多的稻草人
……
4.制作稻草人
根据孩子们的提议，我们决定制作一个稻草人，来帮助我们“看管”菜园。
首先先将找到的枯树枝和枝干、鸟巢用麻绳进行连接。
邀请幼儿一同制作。
1.撕
2.画
3.粘
完成后，我们把稻草人放到窗户边，让幼儿进行观察，并说一说自己的发现。
“它飞起来了”
“它会晃动、摇摆”
“它在甩来甩去”
“它生气了”
如果小鸟看到了稻草人会怎么样？
“它会害怕”
“会跑掉”
“会飞走”
5.给稻草人“安营扎寨”
可怜的小苗，都快被小鸟给吃精光了，赶紧把稻草人请上来！
“稻草人，你好好在这哦！”
“不要让小鸟来吃我们的菜哦！”
五、水培活动
为了让幼儿能够近距离观察到植物生长的情况，我们组织了幼儿自主选择可水培的蔬菜。
分组将蔬菜放进透明的容器里，并倒入适量的水。
几天后，胡萝卜长了好几片叶子，底部也长出了根须。
到最后，长得最好的居然是红薯和胡萝卜。
六、间苗活动
猜想：小苗聚在一起会说什么悄悄话呢……？
宁：好热~~
秦：伸不了懒腰了
宇：踩到脚了
江：打架
宝：它们都不开心了
你有什么办法可以让它们变开心吗？
秦：把它们都抓走
邦：分开
臻：隔开一点
宁：让它们搬家
子：从一个地方放到另外一个地方
体验拥挤和散开的感受
1.间苗活动6步走
感知成熟的蔬菜
让幼儿去看、去摸，感受长大了的蔬菜是什么样的……
自由选择自己想要给它“搬家”的小苗。
找
拿好实物寻找班上所有物品中相似大小的物体。
对比
看看哪个物体更合适留下相差无几的太大/太小（直接淘汰）
拓印位置
每组幼儿将找到的物品在平整的泥面上拓印位置。
小苗成功“搬家”
每组幼儿全程参与给小苗 “搬家”。
询问幼儿：小苗搬家后的样子像什么呀？
多出来这么多小苗怎么办呢？
用蛋糕托和橡皮筋将小苗全部打包。
放学时，幼儿自主选择自己想要领回家进行种植的蔬菜苗子。
紧接着班级发布了接龙管家，实时查看幼儿居家种植的情况，给予养护建议。
在这项活动中，培养了幼儿的责任感以及任务意识，实现家园共育，让幼儿在家也能观察到蔬菜生长的变化。
七、施肥活动
经过一段时间的观察，我们发现小苗的叶子黄了，瘦巴巴的，很明显是营养不良了，该给它们施肥啦！
通过搜集资料，我们了解到尿液里含有氮肥，按照兑水比例——1：10可以让菜苗长得又绿又块。于是，我们在班级收集了男孩子的尿液。开始给菜苗施肥啦！
对比稀释前后的颜色变化。
幼儿轮流给小苗浇氮肥。
获得另外一种肥料——液态肥
认识堆肥桶感受蔬菜叶梗上的水分闻一闻菌糠。
轮值堆肥，布置堆肥角。
拍摄流程图让幼儿一同学习实操堆肥步骤。
在幼儿轮值堆肥的过程中，他们非常专注、认真地完成自己的堆肥工作——切碎菜叶、放入堆肥桶、收拾桌面、清洗工具……
八、活动后期
连着下了一个多星期的雨，青菜烂掉了，我们清理了烂掉的青菜，重新移植了生菜苗。
持续照看小菜苗。
连续两个星期的时间里，我们带领幼儿给小菜苗浇水、施肥、拔草、观察……
终于，小苗们都茁壮成长起来啦！
因为疫情，本学期因此被迫提前放假……
在寒假开启之际，我们邀请了大朋友、小朋友来园领取生菜回家品尝。
主题环境呈现
深圳市龙城街道中心幼儿园不仅对于打造室外环境有丰富的经验，对于室内环境创设也有颇有建树，其方英园长在园全直播间分享的《打造一间有价值的教室》更是受到了学员们的一致好评。
正好在本次4月深圳访学活动中，我们将前往方英园长所在的深圳市龙城街道中心幼儿园，一起学习如何打造幼儿园室内外环境一体化特色，深入交流环境创设经验。
加入我们，在深圳教科研专家的引领下，一起前往深圳4所名园研学交流，感受深圳的环创课程魅力，共话环创课程建设。
龙岗区龙城街道中心幼儿园
深圳市龙岗区龙城街道中心幼儿园占地面积 4191.67 平方米，园所以省一级幼儿园标准建设、配置。园内环境优美，设施齐备，办学条件优越。幼儿园现有12 个班级，其中大中小班各 4 个，每班配备两教一保，园内英语、美术、舞蹈
等专职老师定时开展活动及课程，更有木工、陶泥、扎染课程开放。本园课程以“自然教育”为核心，以“让环境回归自然、教育回归童年、自然回归生活”为理念，旨在打造深圳市第一所“零废弃”幼儿园。
为促进课程的开展，园内三楼活动平台设置空中花园，花园内设置玻璃花房、幼儿种植园地、鸭舍、莲花池、堆肥区以及雨水收集等设备设施；此外，为让幼儿体验种植、采摘、烹饪及排废的过程，园所二楼开设了中西式儿童厨房，一楼则新增可以容纳幼儿课程的垃圾分类“宝藏屋”。园所内硬件设施和课程形成有机融合，课程体系完成了一个“种植与采集—烹饪与加工—食用与礼仪—排废再利用”的完美循环体系。
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