为规范保育老师午餐操作流程，培养幼儿良好的进餐习惯，促进幼儿身心健康发展，保健室本着“以观摩为契机，以生活为教育” 的原则组织保育老师和教研室老师一起进行了午餐观摩及讨论活动。从餐前准备、值日生服务、幼儿自主取餐、独立进餐、餐后分类整理等环节进行观摩学习，让老师们在观察、思考、讨论中更加深刻地认识到一日生活良好常规养成的重要性，知道如何因班而异、因人而异地做好班级午餐环境规划、制定幼儿午餐流程，为幼儿良好行为习惯的养成奠定基础。
老师要为孩子创设自我服务和为集体服务的机会，从中班开始，就尝试培养值日生轮流分发餐具、准备擦嘴毛巾，进行洗手监督等，让幼儿尝试自己端饭、端菜、盛汤，尽可能多地自我服务，独立完成进餐活动。注重餐后的收拾整理，让孩子养成不依赖成人，主动收拾参与劳动，愿意为集体服务。
在观摩活动中，老师们发现班级的几位老师相互配合非常重要，不仅要做好分工，更要配合好时间节点，根据季节的变化调整时间，把握冬天保暖夏天散热的原则，让幼儿能在适宜的饭菜温度下进餐。在观摩后的讨论中，每个参与的老师都就自己发现的问题及解决办法进行表达，在这样的多种表达中，大家逐渐形成了统一的认识，只要是有助于幼儿发展的、能让进餐成为愉悦的过程的安排就是适宜的，合适的背景音乐、餐前的食谱介绍与营养分享、粤语时间等等活动都为进餐增色许多。
观摩活动结束后，教研室老师认为要将相对完善的进餐活动记录下来供大家学习、思考，“一日活动皆课程”的思想就在这样的观摩与讨论不断深化。
文稿：黄燕琼
审稿：董玉玲
责编：钮 钮
“三人行，必有我师”，这是我国古代伟大的教育家、思想家孔子的名句。将“三人行”作为实验幼儿园课程的名称，体现了课程更丰富、更深刻的含义。
“三人行”课程的教育目标是在教师与家长的共同引领、帮助、支持下，不仅要实现儿童的全面发展，为将来的发展打基础；尤其注重儿童健康身心、丰富情感、良好习惯的培养；同时以多元智能、发展适宜性教育理念为指导，研究幼儿的天性，开发幼儿的潜能，实现其优化发展，奠基每一个孩子的幸福人生。
《凌距离 三人行》是对深圳实验幼儿园30多年教育实践的汇总，系统概括了其儿童观、课程观、教师观、管理艺术以及她的社会使命感。书名体现了本书的主题：无限地贴近孩子与教师，人本的管理风格与情怀。
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