一、背景 （一）一袋红薯干带来的信息活动 每周五是我班分享玩具和食物的时间，这不，今天鲁传钰小朋友带来了一袋红薯干，塑料袋上印有“又香又脆的红薯干”字样：“我请小朋友尝尝红薯干，这是我从苏果超市买的，昨天和爸爸、妈妈一起买了两袋，一袋在家里分享，可好吃了，这一袋我带到班上请大家尝尝！”孩子们都坐得端端正正的，瞪着大大的眼睛看着红薯干，希望先尝为快……
不一会儿，每个小朋友都拿到了一根红薯干，有的在大口地吃，有的在细细品尝。“这个红薯干真的很香、很甜，脆脆的”。“我以前吃过的婆婆做的红薯干不是这样的，是淡黄色的、大块的”。“这种红薯干的颜色和老南瓜有点像，都是橘黄色的”。宸宸说：“我觉得它和橡皮泥的颜色很像，我们用橡皮泥来做红薯干吧！”孩子们都表示赞同：“我也想捏，我也想做……”
（二）对信息活动的接收
1.发现孩子们有了兴趣点�D�D希望捏制出自己的红薯干。
孩子们已在品尝活动中了解了食物的特性，如颜色、形状、软硬、味道等，有了感性认识，并且在与橡皮泥的比较中找到了相似点�D�D颜色、软硬、可塑造形状，更重要的是得到了群体的认同。捕捉到这次分享活动中的教育契机，灵活生成一次美工活动�D�D捏制红薯干。
2.分析“捏泥”活动在大班孩子中的操作
每个年龄段的孩子小肌肉发展水平不同，虽说兴趣是动力，但成功的玩中学必须符合孩子们的年龄特点。分析发现：①大班孩子们在近两个学期的捏泥中已基本掌握了捏、搓、压等简单技能，会捏出红薯干的基本形状�D�D细细、长长的长方形；②我们为幼儿提供的色彩鲜艳的彩泥，质地软、易于表现，并附有塑料小工具；③学生对捏泥有浓厚的兴趣，在生成活动中能灵活调动孩子们的积极性。
二、活动案例与分析
（一）讨论红薯干的加工过程
教师：你们知道红薯干是怎么做成的吗？
王彤：把红薯切成一根一根的红薯条。
李祺：把红薯条晒干。
雨涵（用手做了个切的动作）：用刀切成一条一条的。
李琪：我婆婆会做红薯干，要放在那么大一个匾子上让太阳晒干。
教师总结了制作过程：拿出一个红薯�D�D�D切条�D�D晾晒�D�D成品。
教师（手拿一团橡皮泥）：我拿的是一个红薯，要加工成红薯干，你会怎么做？
王彤：我把它先捏成一个漂亮的红薯。
东东：把它一根根切成红薯条。
教师：那我们一起来试试吧，看看哪个办法好，但是要记住切好的红薯条要放在匾子上晒，不要沾上灰尘。
（二）操作流程跟踪
孩子们开始操作，程成做的红薯干堆成了小山：一条、两条、三条……他一边做一边数。仔细一看，有的大，有的横七竖八堆在一起。我轻轻问他：“你的红薯干大小差那么多啊，这样晒上面的干了，底下的却一点儿也晒不到啊。”
程成看到旁边的东东做的红薯干是一片片摊在板子上的，长短相近：“老师，他这样晒是不是就全部晒到了？”我说：“对啊，你再看看他是怎样切的。”程成认真地看了一会儿：“他先做成红薯的样子，再用小塑料刀切成一条一条的，我也会。”我把东东的半成品展示给大家看，并介绍：“这种办法很好，大家还可以试试别的办法。”
孩子们全都抬起头看了一会儿又继续操作起来，此时有一部分幼儿用了程成切、晒的办法，晒得比较零乱。
李祺的做法不一样，她先分好泥，再搓成红薯条一个挨一个排列起来。
雨涵用小刀切出了长条形的红薯条。
陈欣怡先把泥搓成细细长长的圆柱，再用小刀切成一根一根的，因为是粉红色的泥，看上去有点像橘红糕。
葛心培也是切成长方形的小条，排得特别好，每个之间有一定间隔，成两个横排：“这样晒很快就会干的。”教师：“你真是个聪明的孩子，这个办法真好！”
在操作过程中出现了两个细节：红薯干的制作和排列。
给孩子尝试制作红薯干的自由，一是切的方法，二是捏的方法。教学任务的最终目的是什么？是发展幼儿的表现力和创造力。所以可以捏成各种形状的红薯，可以切成小正方形的、细长方形的、橘红糕那样的，只要孩子们在操作过程中获得了成功的喜悦就行。
排列并不是我规定的，只是有意识地让孩子们把红薯干平铺在板子上，当发现排序造型能力强的孩子有突出表现时，教师不吝赞美之词。
（三）作品评价
教师：“我们的红薯干做成了，再根据不同的加工贴上绿色食品标签，不过，标签有三种，一种是菜场，一种是超市，一种是出口标记，飞机上印着‘Made in China’字样。大小相近，排得整齐的像雨涵、陈欣怡、葛心培的可以出口，她们做的红薯干可以送上飞机，到日本、美国去卖。东东的粗细差不多，但有的长有的短，包装好可以运到超市。李祺的挨得紧紧的，晒得不够透，也可以送到超市。王源的味道不错，卖相不够好，去菜场卖是可以的。”
程成跑过来问：“我的红薯干味道挺好的，为什么不能出口？”
教师：“你和别的同学的比较，加工得不够好，怎么能代表中国制造呢？”
程成：“我回去再重做一下。”说完后又回去仔细地用葛心培的办法再切了一遍，这次比刚才整齐多了。“老师，现在行了吗？”我重新给了他一个超市标记：“现在可以进超市了。”他还不满足：“下次我要争取飞机标记，让红薯干出国。”
孩子们兴致勃勃地叫着：“老师，那我们呢？快过来看看我做的吧？”
王源：“我想在袋子上印上“南京”到南京去卖。”
程成：“我喜欢吃红薯，妈妈说多吃红薯、杂粮对身体是有好处的。”
我们评价一件好作品，一般是画上或贴上五角星，孩子们以星多为荣。本次活动中我联系实际生活：生活中的食品根据加工的不同，不起眼的、不值钱的既可以出口，进超市，又可以进菜场，由此让评价变得更有趣、更有意义，让幼儿了解“Made in China”就是中国制造，增强民族自豪感。
（四）活动的延伸
根据活动中孩子们的兴趣，我们又进行了延伸活动：
1.美术活动：设计包装袋；2.科学活动：好吃的土特产。
三、活动分析和反思
“纲要”指出：教师应成为幼儿活动的支持者、合作者、引导者。
（一）本次生成活动中我发现：从孩子的兴趣出发，把教师的活动目标和幼儿的自发学习结合起来，以支持者、合作者、引导者的身份参与到活动中，灵活调动幼儿的主动性和积极性，这样孩子们会学得更投入，效果更好。
（二）教师在活动中的角色是观察者、支持者。教师应为幼儿创设宽松自由的环境，积极鼓励他们探索发现问题、研究解决问题，培养他们独立解决问题的能力。当孩子们遇到障碍时，不包办代替，支持鼓励他们去实践，让孩子们成为自主学习的能人，获得成就感。
（三）支持孩子们互动学习。同伴交往是孩子互相观察、模仿、讨论、合作的学习资源与环境，他们从同伴行为中对比自己的做法，在老师的引导和指导下愉快地学习。讨论中，教师让幼儿尽情讲述自己的想法，鼓励孩子运用经验解决活动过程中发现的问题。跟踪过程中，教师发现好的科学操作方法及时推荐给大家。活动后及时评价，并为孩子们创造生成活动，帮助孩子学会学习、自主学习，在教师支持下使孩子们得到多方面发展。
【幼儿园教学案例分析】
