专业成长 | 幼儿园进餐环节标准化工作流程

幼儿的一日三餐是一日生活的重要组成部分，今天，我们从标准化流程、常规培养、管理策略这三方面，有目的地运用符合幼儿年龄段特点的方式方法，详细讲解园所进餐环节的细节问题，科学地组织幼儿进餐。

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幼儿进餐标准化全流程

在幼儿园，每项工作的标准化流程都应视其为一条红线，任何人做任何事都不得跨过这条红线，这条红线的存在，能保证园所所有人员及老师在规范化情况下流畅有序进行保教工作。

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幼儿进餐环节常规培养

1.幼儿进餐环节的常规要求

• 认真洗手，方法正确，能排队轮流，不拥挤，不玩水，节约用水；

• 餐前提醒幼儿擦干净鼻涕，咳嗽或打喷嚏时不要对着别人；

• 坐姿良好，安静进餐。不挑食，不用手抓食物，不剩饭菜，不弄脏桌面、地面和衣服，保持桌面、地面的清洁；

• 正确使用餐具，一手扶碗，一手拿勺，会使用勺进餐，喝汤时两手端着碗；

• 专心进餐，细嚼慢咽，不咂嘴，不东张西望；

• 咽下最后一口饭再站起来，轻放餐具，轻放椅子，离开饭桌；

• 餐后自己擦嘴、漱口、洗手；

• 养成进餐礼仪的习惯。

• 自己取餐具；

• 自己加餐；

• 自己使用餐巾；

• 自己将餐间垃圾归位；

• 先用完餐的幼儿如何进入下一个环节；

• 餐后餐具分类归位；

• 教师在用餐环节如何分工、指导；

• 进餐时，教师与幼儿进行个性化互动。

  
  

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幼儿进餐环节的管理策略

组织得当，园所一日活动所有环节的质量才能得以保证。如果没有良好的常规管理，不论规范化还是常规培养都是空谈。

• 用音乐律动和手指游戏等方式组织幼儿盥洗，减少等待现象；

• 创设宽松的就餐环境，开展餐前食谱播报活动，促进幼儿食欲。  

• 把握好幼儿就餐时间，掌握正确的就餐方法；

• 规范幼儿端饭线路，确保进餐中的安全；

• 关注幼儿的进餐心理健康；

• 良好就餐习惯的养成，因人而异，实施不同的教育方法，例如：故事引导、榜样示范法；表扬为主法；座位调整、小组比赛法。 

  
  

• 做好餐后习惯的指导；

• 做好餐后活动的组织。