新冠肺炎病毒的难以琢磨一度让很多人恐慌无措，相信钟南山院士那句“免疫力就是最好的医生”让很多人吃下了定心丸。健康，是个人的财富，是家庭的财富，也是世界的财富。
根据联合国儿童基金会分析，全球有186个国家或地区因2019新型冠状病毒病疫情采取了限制措施，全球99%的18岁以下儿童和年轻人（23.4 亿）生活在这些国家或地区中。60%的儿童（14 亿）生活在处于全部封锁隔离（7%）或局部封锁隔离（53%）状态的82个国家或地区当中。为了保护最弱势儿童免受伤害，联合国儿童基金会推出了全球行动纲领，该纲领的六大支柱之一就是——确保儿童健康。
其实，无论对儿童还是成人而言，健康都是基础。健康的内涵是广义的，它不仅仅指肌体的无病状态。现代意义上的健康，包括健康无病的身体、健全的心理状况，还包括应对生活的适应能力及良好的社会交往能力。
健康，是儿童成长最重要的底色。新型冠状病毒感染的肺炎疫情期间，如何对儿童一日生活开展有效防控，是幼儿园工作的重中之重。无论疫情与否，晨接、晨检、餐点、盥洗、午睡、离园，这些涉及儿童健康的一日生活环节，始终渗透着保育的内容，但并不是幼儿园保育的全部。
《国务院关于当前发展学前教育的若干意见》明确提出：“坚持科学保教，促进幼儿身心健康发展”。这里的“保”指保育，“教”指教育。保育主要是为幼儿生存、发展创设有利的环境和物质条件，给予幼儿精心的照顾和养育，帮助其身体和机能良好地发育，促进其身体健康地发展。教育则重在培养幼儿良好的行为习惯及态度，发展幼儿的认知、情感、能力，引导幼儿学习必要的知识技能等。保育和教育两方面构成了幼稚园教育的全部内容。
金苹果坚持“保教结合”，主张教中有保，保中有教。教中有保，意味着教育中渗透着保育的内容；保中有教，意味着保育中含有教育的因素。割裂保育和教育工作或重教育轻保育、重保育轻教育的做法都是不对的。保育和教育是在统一的教育目标指导下，在同一个教育过程中实现的。
保育工作并不只是保健医生的事儿，也不只是生活护理（或保育员）的工作，它是幼儿园全园参与的重要工作。实际上，户外活动、自主游戏、探究性学习……这些听上去只跟“教育”相关的内容，也蕴含着情感培育、人际交往、营养健康的“保育”。
我们以幼儿园园本课程中的户外大区域运动活动、全生活课程为例，谈谈“保”和“教”在金苹果幼稚园里是如何相互结合、相互渗透、相互促进的。
保教结合-户外大区域运动活动
运动活动是幼儿一日生活中重要的活动内容，不仅能让幼儿拥有一定的能力（如身体控制与平衡能力、身体移动能力和器械（具）操控能力等），有利于身体的良好发育；还能让幼儿获得安全常识，从而形成基本的自我保护能力；运动是幼儿的生命状态，是积极地、主动地生长的过程，并且在运动中存在着大量的自我照顾的契机。
户外大区域运动活动是金苹果幼稚园体育活动的组织形式之一，活动实施中的保教结合能够帮助幼儿获得动作发展、增强体质，最终促进幼儿身心健康发展。金苹果中海国际社区幼稚园在聚焦户外大区域活动的研究中发现，受遗传、环境、带养等多方面因素的影响，幼儿体质、体能、动作发展节奏等存在明显差异，也导致幼儿的运动喜好、能力以及在运动中所面临的困难等截然不同。因此，在具体的活动实施中，坚持保教结合的原则尤为重要。如对区域运动内容的选择、活动量大小的把握、活动中的观察与指导、运动中的学习与发展……都需要保教共同作用。在保护和增进幼儿健康的同时注重激发幼儿的自主性，培养活动兴趣，增强幼儿安全意识，提高幼儿自我保护、自我照顾、自主生活的能力，从而发挥保育的教育作用。
以“青蛙跳”主题活动区域为例。活动初期，儿童对材料的操控比较感兴趣，每次活动开展时都争先恐后去拿蛙跳器在操场上“跳、跳、跳”。但教师通过观察发现：儿童动作发展较单一，且幼儿频繁的双脚跳动作会导致其运动后的心率过快，不利于幼儿健康发展。于是，保教部门结合幼儿动作发展目标、运动抛物线的规律将区域调整成了“运动小健将”的综合区，从幼儿的兴趣、动作发展、活动量上进行整体思考，设计了“双脚跳——走人墙——过双杠——脚转球——跨栏——走小路”等鱼贯练习路径。
↘ 活动初期——“青蛙跳”
↘活动后期—— “运动小健将”
幼儿园根据体育活动的目标和内容，设置若干区域、设定多样内容，让幼儿自主、自由、自愿参与到体育活动中。幼儿能充分自由的选择活动区域、内容、器材和活动方式，由此扩大了幼儿的活动空间，增进了幼儿之间的互动与交往，满足了幼儿多方面的兴趣和需要。
幼儿在参加大区域运动活动的过程中，与同伴商量布置与调整场地设置，根据自己的需要增减衣物，擦汗、喝水；整理班级小伙伴放置的衣物、水壶，收放活动材料整理活动器械……一件件小事的背后蕴含着丰富的保育和教育契机，只有坚持保教结合，幼儿身心的全面发展才可能实现——这是幼儿健康中非常重要的部分，也是我们讨论幼儿园开学后要送孩子入园的原因。
保教结合-全生活课程
金苹果的第一家幼稚园，在创立之初叫做“金苹果保健艺术幼稚园”。1993年，金苹果就在这里开创了“生存磨难教育”，让幼儿通过“三浴一路”（日光浴、冷水浴、空气浴、鹅卵石路）进行锻炼。
↘金苹果在国内首创“生存磨难教育 ”
无论是陶行知先生“生活即教育”、杜威“教育即生活”的理念，还是教育哲学层面的回归生活世界，都在强调生活对人、对于教育的重要性。金苹果新蒙特梭利幼稚园（南苑园）将保教结合的生活教育纳入到课程设置中，深度挖掘幼儿一日生活中的教育内涵，从全人、全程、全景三个方面将生活教育理论实施进“全生活课程”，以整合的、儿童自主的形态组织一日生活。这当中的“整合”，就是指以保教结合的整体观来看待日常生活教育，凸显一日生活皆课程的理念，也是指涉及到儿童所有的生活、游戏、学习、运动所需要的支持，都将会由教师、保健、后勤进行共同的思考与研讨。
食育是“全生活课程”中很重要的内容，因为这些活动不但能够促进幼儿身体健康生长，也蕴藏着培养幼儿自主生活态度、提高生活自理能力、养成良好生活习惯等契机。
幼儿通过了解食材、参与食物的制作，理解营养配搭，建立良好的饮食习惯。这个时候，全园参与的“保育”就得到了充分体现。保健医生从健康饮食的角度进行带量食谱的配搭，厨师从色、香、味、形等方面考虑激发儿童的食欲，教师则根据幼儿各年龄特点设置不同的话题，在潜移默化中让儿童认识到偏食的危害，并自觉做到膳食平衡，养成良好的饮食习惯。
以《蔬菜的秘密》主题活动为例：
保健医生在膳食调查中发现蔬菜的剩余量偏大，教师也发现部分儿童存在挑食的现象。保教部门一起分析原因，发现具有“药效”的萝卜、山药、韭菜等蔬菜是最不受儿童喜爱的。是否可以在药食同源的活动中（南苑园是“成都市中医药文化启蒙教育基地”）体现膳食搭配的重要性从而帮助孩子建立良好的饮食习惯呢？于是，保健医生与教师共同设计了《蔬菜的秘密》主题活动，通过展开多种感官的探索活动，生活化的体验活动，轻松有趣的游戏活动，引导儿童从多方面去了解蔬菜的营养价值。同时，将幼稚园的“园艺坊”“美食坊”与主题结合，根据药食同源的理念与孩子们共同制定“美食坊”菜单，激发儿童参与食物选择与制作的愿望，增加他们对蔬菜的认知。孩子们自己种植、灌溉、除草、施肥……充分感知蔬菜的生长过程，建立了爱惜粮食的意识、不挑食的正确饮食观念，以及深刻的劳动经验。
为了每一个孩子的健康成长
古希腊哲学家苏格拉底非常重视体魄健康，把强壮的体魄视为城邦公民的首要素质，把健美的身躯看作自然界最美的形象，好的身体与好的灵魂必须相互关联。“欲文明其精神，必先野蛮其体魄”。当今世界的竞争，归根到底是教育的竞争，也是民族与民族的竞争。
“无体，无德智也”。在儿童的早期成长阶段，良好的保育体系对幼儿的健康成长极为重要。
自建园之初，金苹果就有幸得到了国内顶级，有百年历史的四川大学华西第二医院儿科专家的指导。在众多教育专家、医学专家的指导和帮助下，金苹果率先在国内学前教育界提出了“八大保育”理念：身心健康的全面保育、主张与教育并重的保育、积极的保育、个性化的保育、体贴入微的保育、终身受益的保育、全员参与的保育、专家领纲的保育和充分利用自然因素锻炼的保育。
↘2003年，四川大学华西第二医院儿科专家在金苹果美语园巡诊
↘金苹果提出的“八大保育理念”
随着教育和社会环境的变化，一方面我们不断丰富着“八大保育”内涵和外延。同时，金苹果人也发扬水滴精神，上万个昼夜交替如一日：卫生保健人员每日细致的全园巡视、个体的追踪观察，为儿童在园健康提供有力保障；集团卫生保健中心高级营养师精心调配的儿童带量食谱，每周进行营养测算，定期进行膳食调查及营养评价分析，保证儿童膳食能够均衡、合理、营养的搭配，促进儿童生长发育；针对特殊儿童制定专门的护理计划，有详细的观察记录并随时进行调整，小步递进、循序渐进地提高儿童身心健康水平；重视儿童“保”和“育”的同步进行，不断提高儿童生活自理能力；严密的消毒措施、洁净高品质的生活用品，让儿童健康无忧；金苹果还为每个儿童建立健康档案，定期对儿童身高体重进行测量、分析及评价……也正是因为有科学理念的引领，有愚公般的坚持，金苹果曾连续十余年，在成都市妇女儿童中心年度体检中，儿童体格发育正常合格率名列第一。
事实证明，金苹果在实践发展和办学过程中，累积形成的理念和方法不仅符合儿童生长规律，也符合教育规律和社会发展的需要。
“少年强则国强”，强不止于智慧、精神、能力，也在于体魄。我们坚信：给孩子一个强健的体魄，就是给他一个美好的未来，给家庭一个幸福的未来，给国家一个有力量的未来。
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