转自公众号：深圳市南山区星海为明幼儿园
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyMzgwNzE4Ng==&mid=2247499530&idx=1&sn=6fb15f46274af3f8e878766c7be46674
手的灵巧程度取决于孩子大脑的发展程度，就好像历史的曙光与社会文明的发展相联系的。
——玛利亚·蒙特梭利
为了更好的推动蒙特梭利日常工作区工作真正生活化，充分挖掘日常生活教育对幼儿成长的推动作用，我们在蒙特梭利教室里提供了超级丰富的工作材料，不仅满足幼儿工作的需要，更为重要的是顺应了幼儿发展的内在需要，在发展幼儿精细动作的同时内化他们内在秩序感的建立，积累生活技能和经验，推动助力幼儿发展、走向真正的自我照顾和独立。今天我们要重点和大家分享的是最为贴近幼儿生活经验的“食物制备”工作，当然也是因为这类工作也是孩子们及其感兴趣的；在食物制备的过程中，幼儿能通过各种手部的锻炼启迪大脑，更快更稳的学会自理、自立、独立!
美食
食物制备是蒙氏日常生活工作的重要组成部分，在蒙特梭利教室中，学习如何准备食物是一项重要的生活技能。有各种去皮、剥、切、倒等个单项动作的训练，也有各种动作组合的连续性、程序性动作训练的工作。
日常生活中的食物制备是最受幼儿喜爱的部分，它将前期预备、自我照顾、照顾他人、优雅与礼仪、动作的控制与协调等多项目标整合在一起，给幼儿提供了不同的感觉刺激和训练的机会，在帮助幼儿增强精细运动技能的发展、建立手眼协调能力之外，还能帮助建立幼儿发展独立性，增加幼儿的自我意识和自主性。
食物制备的工作还能与其他领域的学习相互贯通、相互促进，为其他区域工作的开展和学习储备经验。
美食
秩序感与逻辑思维的培训
日常生活区食物制备的工作，在哪里取材料？要准备什么材料？选取的食物制作的步骤是什么？制作完的食物放在哪里？食物制备的整个过程中，从准备到制作过程，再到制备完成之后的清洗器具、清理桌面和地面，再到将物品归位、摆盘进餐分享，这一整套的全部过程是需要幼儿的思维有条理性、专注力，有自信心、意志力和独立性的参与，幼儿需要不断运用逻辑智慧，条理步骤、内化秩序，进行反复练习形成自我的成熟和成长。
手部控制力与精细动作发展
一份给水果或者蔬菜去皮和切的工作，需要从清洗、去皮、切、装盘、清洁器皿一连串的细节，每一个动作都在帮助幼儿发展精细动作。成人看似简单的动作，在幼儿的操作过程中，是非常有难度的，他们需要反复的练习，学会到熟练的控制自己的动作和精细度，需要他们付出非常的意志力和专注力来达成手眼协调从而完成整套的工作。
语言发展与社会交往能力的发展
操作各种食物制备的工作，幼儿能通过观察、比较、亲身体验的方式感知各种食物的外形、气味、不同食物的相同点和不同点，发现各种食物颜色、味道、软硬、切面等的差异。在活动中，幼儿可以独立完成，也可以相互配合，从语言的交流开始打开社交的活动，在体验的活动中进行自我发展，也能学会互相帮助、遵守礼仪和建立规则。
数学与逻辑心智的发展
制作水果拼盘的幼儿，要知道一个盘子可以装多少颗圣女果，一根香蕉需要多大的盘子来盛放；在装盘中，幼儿需要预判和计算是否能盛放得下，并通过实践来进行验证。这些具体的活动、感官的认知，都在帮助孩子不断的理解数学概念，潜移默化的发展幼儿的逻辑心智。
每一份食物制备的工作，不仅仅锻炼了幼儿的各种能力，还让幼儿与食物、与健康、与生活有链接，在不断重复操作练习中习得自我照顾的能力；更能让幼儿对生活有热情、有感悟、有幸福感、成就感，懂得劳动的幸福和分享的快乐，欣赏生活中的美、感受自信、成长和自我存在感！
美食
下期预告：日常生活区–水果拼盘的艺术
