【摘要】目的研究幼儿园营养师的配置情况以及需求的影响因素，为有关部门决策提供参考。方法采用分层整群抽样方法，对徐州市的城市和农村幼儿园52所开展调查，了解幼儿园营养师的配置情况及儿童家长、幼儿园工作人员对营养师配备的态度。结果幼儿园营养师配置率为44.2%，其中65.2%是兼职；城市配置率为56.8%，农村为13.3%，差异有统计学意义（P2检验比较组间差异；多因素分析采用Logistic回归分析。
2 结果
2.1 幼儿园营养师配备现况52所幼儿园中，共有23所幼儿园配备营养师，配备率为44.2%，但其中65.2%为兼职。城市幼儿园有21所配备营养师，配备率为56.8%；农村幼儿园仅2所配备营养师，配备率为13.3%，差异有统计学意义（X2=8.159，P=0.004）。
2.2 近3a城、乡幼儿园对配备营养师的要求52所幼儿园中，近3 a打算或准备增加营养师的幼儿园有44所，占84.6%（44/52），其中城市30所，占81.1%（30/37）；农村14所，占93.3%（14/15）。幼儿园对新增营养师性别、专业与学位要求：要求性别为女性的幼儿园37所，占83.7%（37/44）；要求男性4所，占9.3%（4/44），男女均可3所，占7%（3/44）；希望专业是营养学的占81.8%（36/44），幼教专业的占18.2%（8/44）；希望学历是高中/专科的占62.8%（28/44），大学学历的占34.9%（15/44），研究生及以上学历的占2.3%（1/44）；认为营养师资格证书很需要的占81.8%（36/44），认为不需要的占2.3%（1/44），认为无所谓的占15.9%（7/44）。
2.3 影响营养师配备的多因素分析以“对幼儿园食堂配备营养师的看法（不关心、希望有兼职营养师、希望有专职营养师）”为因变量，以家长的年龄（20―29岁=1，30～39岁=2，40～49岁=3，50～59岁=4，≥60岁：5）、受教育程度、营养师知晓情况（没听说过=1，仅听说过=2，听说过且很了解=3）为自变量，对影响营养师配备的多种因素进行Logistic回归分析。由结果可知，20～29，40～49岁的家长比年长的家长更希望有兼职营养师（P值分别为0.039，0.026），而30―39，50～59岁的家长与年长的家长对营养师的要求无差别（JP值分别为0.508，0.456）。没听说过营养师的家长比知晓营养师的家长更希望有兼职营养师（X2=5.737，P
【徐州市幼儿园营养师配备及需求情况】
