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舌尖上的幼儿园 | 金盏小金星幼儿园 “快乐食光” 系列报道

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 北 京 市 朝 阳 区 金 盏 小 金 星 幼 儿 园




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(一)加餐篇  





PART

ONE


难忘的2020很快就要过去了,开学近半年的时光里,看着孩子们茁壮成长、健康快乐,幸福洋溢在他们天真的笑容里。幼儿园一天中最期盼的总是那三餐两点的期待,浓浓的香气,热腾腾的饭菜,伴随着孩子们一天天的长大。
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    从今天起,我们将推出舌尖上的幼儿园,走进金盏小金星幼儿园美好“食“光的系列报道,以居民膳食指南中《儿童膳食宝塔》为理论依据,为大家呈现幼儿园孩子们的系列美食,同时也和大家一起,特别是家长朋友们聊聊如科学的幼儿营养膳食。


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01

加餐的目的?




    第一篇我们推出幼儿最喜欢、也是家长比较头疼的零食问题(在幼儿园我们准备的是两点),这在幼儿一天膳食中是比例最小的,但也是最容易被家长们忽略的一个部分,不合理和无节制的给予幼儿零食,已经是导致幼儿肥胖中一个不可忽视的重要原因。


  加餐是在两次正餐之间给到幼儿的一次能量的补充,幼儿基础代谢快,胃容量比较小,在正餐之间给到幼儿牛奶、点心、坚果、水果等适当的补充正餐中较少的营养素,保障幼儿一日营养素的全面和平衡。



02

幼儿园美味的加餐




面点师自制

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无任何添加剂






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幼儿园加餐的点心真美味!赞!



上午加餐:主要就是牛奶和果仁类点心,补充钙质的同时,增加不饱和脂肪酸的摄入,他的作用是降低胆固醇和甘油三脂,降低血液粘稠度,并促进幼儿大脑发育。

 下午加餐:主要以时令水果和果水,果水我们会根据不同的季节进行变换,春秋季去火,夏季除湿防暑热,冬季润肺等。果水会放一点冰糖但是不会甜,采用水果和蔬菜原本的果糖,以免破坏孩子的味蕾,或者引起龋齿等问题。


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03

家长回去后,如何给孩子加餐



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在幼儿园中,我们以幼儿平均的年龄计算一天的热卡,我园平均年龄4.05岁,每日平均一天热卡在1400千卡左右,如果孩子说到一天可以正常光盘的,基本的热量和7大营养素是完全可以保障的。对于幼儿来说,三餐热量合理的分配是:早餐占全天热量的25-30%,午餐占30-40%,晚餐占25-30%。

我们有2次加餐各占5-10%,也就是说幼儿加餐的热卡控制在70-140卡左右。我们在幼儿园一天的营养素和热量已经满足幼儿生长发育的需要了,回家后可以适当给幼儿再补充一些奶和水果,因为胃排空的时间是4-6小时,所以有的孩子会在临睡觉前感觉饿,摸清楚孩子规律后,家长可以在8点时候适当给一次晚点,不主张大吃大喝,尽量减少碳水化合物和脂肪的大量摄入。






04


五花八门的零食,家长该怎么选择





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  正确选择零食作为孩子的加餐,家长主要们还是要理解加餐的目的,五花八门美味的零食往往对自制力比较差的幼儿是一个难解的问题,过多的糖分和油脂会给孩子带来很多的健康问题,科学选择零食主要是要学会看营养标签:

  1. 如果幼儿的加餐在一天中的热卡在70-150卡之内,那么您看到选择的零食中可能已经远远的超过了这个数字,消耗一片薯片(预计170卡)带来的热量,需要跳绳一分钟。
  2. 不要有“反式脂肪酸“,Na和其他食品添加剂的成分要低。
  3. 蛋白质含量或您要给幼儿补充的营养素含量要高。




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掌握以上三个原则,才能为您的孩子选择好科学营养的零食,给孩子一个美味又健康的加餐!



文大夫

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供稿:保健室文大夫

国家公共营养师

曾有担任临床营养师的工作经验


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END




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文章转载自微信公众号:北京市朝阳区金盏小金星幼儿园

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