为了让幼儿充分消化和吸收食物中的营养,安排幼儿每日两餐间隔时间3.5-4小时,餐点间隔时间不少于两小时。
那么,如何安排餐点时间呢?
下面提供两套膳食安排,供参考。
第一套膳食安排(2-3岁幼儿):
1.早餐(上午7:00)是幼儿一日中的第一餐,注重干湿搭配,粗杂粮
与细粮的搭配,提供热量充足的主食,适量的蛋白质。早餐的热能应占一日总热量的20%。
2.早点(9:00)牛奶加上饼点是最佳的组合。早点的总热量应占一日
总热量的10%。
3.午餐(11:00)是幼儿一日中营养最全面的一餐。菜的花色品种可以丰富多彩。午餐所需的热能应占一日总热量的30%。
4.午点(14:30)是下午热量的补充,应让幼儿吃得易消化一些,可安排适量的水果。午点所需的热能应占一日总热量的10%。
5.晚餐(18:00)是幼儿一日中补充营养最齐全的一餐,吃得清淡一些,品种可以多样化,餐后一小时可安排吃些水果(与午点后的水果不同),幼儿入睡前一小时,可加牛奶作为晚点。晚餐、晚点的热能占一日总热量的30%。
——来自中国福利会托儿所曾云皓所做的托育职后培训讲座
第二套膳食安排(3-4岁幼儿):
7:30 起床
8:00 面包1块、牛奶200毫升、然后吃奶油20克左右
10:00 饼干、水果
12:00 米饭1碗、鱼(大体与成人同量)
14:30 小面包1个、牛奶200毫升
18:00 米饭1碗、鸡蛋1个或肉、蔬菜(成人的2/3)、水果
以上是秋季到冬季的饮食,如果是在夏季,白天的饭量可以减成半碗。口渴时,可以再喝200毫升凉牛奶。
——摘自《育儿百科》(【日】松田道雄,华夏出版社,2010:611)
幼儿园应加强对幼儿饮食时间的调查了解,与家长协商制定膳食时间,否则幼儿饮食困难无法有效解决。
经常听到园长和老师说:幼儿一日在园活动比较多,就餐时间安排比较难调配;幼儿园能调配好膳食时间,但是家庭就餐时间无法控制。
也经常听到家长和教师抱怨现在的孩子似乎没有饥饿感。家里对孩子吃饭也很愁。
有问题,必有原因。
幼儿园和家庭必须加强对幼儿饮食、膳食安排等方面做好调查,特别是个案的详细了解,精细、精致、精准地提出合理膳食建议。
柠檬君觉得适当地“人为”刺激小孩子的饥饿感,也未尝不可。
文章转载自微信公众号:柠檬君科研坊