食育之始，在于对食材安全、新鲜、美味的关注，老师陪伴幼儿们参与到大自然活动中，引导他们发现季节变化，认识各个季节植物，让孩子知道食物如何得来。让孩子们参与农田劳动的方法，让孩子们在观察作物生长的记录中，学会尊重食材，了解饮食知识，增强分辨与选择食物的能力。这就是食育活动。
食育活动的好处
食育，单从字面意思可以理解，“食”指饮食、食物，“育”指教育、培育、养育；而食育分为两个层次是饮食教育（食物营养、饮食文化传承、饮食礼仪等）和通过食物做教育（食物的“五感体验”促进大脑发育；锻炼动手能力，促进手眼协调），即通过饮食及饮食相关过程进行的各方面教育。
通过各种各样的活动来促进人们学习与“食”相关的知识，养成有关的正确判断能力，使其能够实践健康的饮食生活，从而实现健康的目的。还能通过亲身体验食物的生产、制作、享用等相关过程进行的德智体美劳等各方面教育，从而培养健全的人格和丰富的人性。
一起做美食
步骤一：
老师引导幼儿们以绘画的形式，对竹笋的颜色、形状、形态进行记录，得出了竹笋在自然无干预状态下的变化，幼儿们的观察、对比等科学探究能力不断提升。通过课堂、绘本，了解竹笋的作用，尝试探究竹笋的食用价值，认知能力得到不断提升。
步骤二：
通过认识食物激发幼儿们的好奇心和对知识的探索兴趣，培养他们洞察背后本质的能力，在食育课堂游戏中提高其专注力和敏锐的观察力，对食物的分辨和分类能力。
雨润泽万物，植根于地下的竹笋也随之破土而出，幼儿们借助“笋”开展了一系列生动有趣的活动。
步骤三：
通过近距离看、闻、触摸竹笋，幼儿们认识了笋有不同的类型，形状、大小不一。他们自由选择测量工具，分工合作，从竹笋的根部开始量笋的“身高”，促进了其科学探究能力，同时也提高了动手操作能力。
通过剥笋、切笋，幼儿们将处理好的笋肉展开小厨房的制作美食环节，享受春天的滋味。
步骤四：
“四季更替，适食而食，不时不食”，笋宝宝不是一年四季都有，把笋宝宝晒成干，可以延长保存时间，想吃的时候就可以拿出来吃了。经过讨论、询问、研究，师生得出了制作笋干的步骤：剥笋、洗笋、切笋、煮笋、晒笋，大家动手实践，制作笋干。
见证食物的生长
来自舌尖上的美餐
餐桌之上，也是食育文化传承的最关键环节。而最关键的就是大家都很熟悉的“光盘行动”。通过鼓励、引导孩子们珍惜、节约粮食；在用餐礼仪中学会尊老爱幼、文明礼貌（德育），在食物造型与拼搭中培养美的艺术（美育），在种植和厨房小能手的帮厨过程中培养独立、劳动、感恩的能力（劳育、体育与爱育），从承担团队角色和食物制作里获得统筹规划与责任心的培养等。
《幼儿园美食文化节》主题方案：邀请函、活动流程安排、主持稿、宣传ppt、活动奖状、活动现场安排（摊位、美食牌）、安全方案。
