为全面做好疫情防控期间我园食堂食品安全工作，切实把好食品安全关，全方位守护幼儿舌尖上的安全，太原市育英幼儿园始终密切关注新冠肺炎疫情的发展，认真研判，积极应对。
一方面，我园组织食堂相关人员对供货商供货人员及所提供的食品来源进行全面排查，另一方面也不断根据疫情发展的态势和防疫要求对送货人员的防控工作提出严格要求:
ANQUAN
01
按时完成每日健康日报
每日9点之前必须完成健康上报，上报内容包括日期、姓名、单位、位置、本人健康信息和同住人健康信息、体温、是否接触疫区人员等相关内容。以上内容采取动态管理的方式，随时根据需要进行调整。
严格管控
切实保障
02
送货要求及注意事项
所有送货人员送货时必须佩戴口罩和手套，出示健康码，送货之前在家自测体温对车辆进行清洁消毒，到园后门联系食堂相关人员，送货人员严禁进入食堂，严格按照太原市育英幼儿园送货人员管理制度及流程执行。
严格管控
切实保障
03
进货渠道排查与登记
肉、蛋、奶提供每批次的质检报告和进货渠道的复印件，其他货物要掌握进货渠道及源头产地，能随时提供相关资料。
严格管控
切实保障
此
外
对食堂工作流程的层级监管和食堂工作人员的专题培训也极为重要：
首先，
园领导向食堂人员认真传达教育局下发的防疫文件，精心组织培训防疫知识，严格训练消毒知识，对食堂人员实行身体健康日报告制度，准确掌握每一个员工的健康状况，保证食品加工人员健康，食堂从业人员持有有效的健康证。同时，每日对食堂从业人员进行晨检，进入食堂前测量体温，按照七步洗手法洗手消毒并做好相应记录。
其次，
食堂各专间操作前半小时进行紫外线灯消毒，食品处理区，操作区，人员通道，货物通道，物体表面及地沟等场所每天不少于２次消毒，幼儿餐具和厨房用具使用后采用煮沸，蒸气，红外线高温消毒，所有餐用具经清洗消毒后方可使用，明确各个区域清洁消毒的负责人，并做好消毒记录。
最后，
严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行加工制作，工作人员保持良好的个人卫生，穿戴好整洁的工作衣帽，全程佩戴口罩进行操作，加工过程要做到烧熟煮透，不给幼儿食用凉菜、海鲜类等食材。
规范操作
相信在园领导的正确领导下，在严格防疫制度的监管下，在全体育英人的共同努力下，我园一定能够积极防疫，确实保证幼儿的食品安全。
与
爱
食
品
安
全
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文案：李喜明
编辑：李连鹏
审核：郭 伟
监制：王 林
