幼儿时期是养成良好习惯的重要时期，受疫情影响，小班下学期6月8日才入园，由于我班幼儿独生子女较多，家长包办代替的现象也比较严重，通过观察，我发现有的幼儿在饮水、就餐环节存在喜欢喝甜水、果汁，挑食，偏食等问题。结合《指南》，促使我有了明确的目标，并有计划的对幼儿进行有效的观察，及时与其家长进行交流分析原因，并制定了一致的教育目标、适宜的计划、针对性的帮助幼儿养成喜欢喝白开水、营养就餐的良好生活习惯。促进幼儿的身心和谐健康发展，也有助于班级良好常规的建立，幼儿方便，教师轻松。
家园合作；建立习惯
从幼儿的实际出发，用《指南》引导和启发自己，随着完整、深入的学习《指南》，并结合《指南》在一日生活中全面观察、了解幼儿的年龄等特点以及发展目标，帮助幼儿建立良好的喝水及营养就餐习惯，促使幼儿健康全面发展。
一、在一日生活中让幼儿爱上喝白开水
《指南》指出，小班幼儿应养成愿意饮用白开水，不贪喝饮料的习惯。但是通过观察幼儿，我发现我们班班有的幼儿不喜欢喝白开水，喜欢喝甜水、果汁。通过与其父母交流以及观察分析，我发现有的幼儿是因为受家庭的影响喜欢喝饮料；有的幼儿还没养成良好的喝水习惯；还有的幼儿是因为游戏忘记喝水。为了让幼儿幼儿喜欢喝水、乐意喝水，养成良好的喝水习惯，结合一日生活对幼儿制定了一系列的教育措施。
案例：疫情过后，6月8日开学，我班新转入小男孩安然给我留下了深刻的印象：总是带着自己的小水壶，拒绝喝幼儿园提供的白开水。对此，我和安然的爸爸、妈妈多次进行了交流，了解到由于小安然从小容易生病，经常住院，医生建议多喝白开水，可是安然怎么劝都不愿喝白开水，爸爸、妈妈很是心疼就给他在水里加上糖或者是给他买果汁喝，就这样安然就爱上了喝甜水、果汁，时间长了安然更是一口白开水都不愿喝，导致现在家长意识到白开水对幼儿健康的重要也对安然毫无办法。在了解了这个情况后，我把安然作为开学初工作的重点，并且和其家人取得了教育的一致性。
第一天：上午，户外游戏活动结束后，督促小朋友饮水。安然毫不犹豫举起自己的小水壶“咕嘟咕嘟”喝了起来，还不时递给小伙伴，你一口我一口，真是一个可爱又懂事的孩子。见此，我端了一杯水走到他跟前蹲下来对他说：“真懂事，安然来，老师请你喝喝幼儿园的饮料，好吗？”安然看了看我手中的杯子，皱了皱眉头，说：“我喜欢喝甜水，和果汁，我才不喝幼儿园里的水，幼儿园里的水没有味。”“是吗？那老师今天就请小彤彤来和幼儿园里的水吧。”彤彤接过我的水，一饮而尽，“我们幼儿园的饮料真好喝！”
分析：小班年龄段的幼儿，他们的行为受情绪支配作用大，尤其是刚转入园的新生，情绪仍然不稳定，容易冲动。因此，面对小安然这样表现时，我“顺应”了他的要求，让他感觉到，老师和家人一样，对老师产生亲近感，从心理上接受我。
第二天：又过去了两天，在这两天活动中，安然还是只喝自己带来的甜水或果汁，即使喝完了，还是口渴，安然也从不碰幼儿园的茶水桶，看来，只有改变策略了！
上午，我在幼儿喝水之前带幼儿一起来到了种植园散步，并事先在种植园种上一些枯萎的花。“呀，这些花真漂亮，你最喜欢哪一朵？”“的白”“粉的”“红的”……幼儿都欣赏着美丽的花，我接着说：“对，老师也喜欢这些漂亮的花，咦？那里怎么有些花枯萎了？”“花死了”“小朋友知道这些花为什么会死吗？”“太晒人了”“安然，你说呢？”“太阳烤死了”“对了，天太热，这朵小花没喝水，每次保育老师给它浇水的时候，这些小花就说：“我才不喝水呢！你把水给别的花吧！就这样，一天、二天、三天，由于它每天都不喝水，就变成现在这个样子。”“老师，我们可以给花喝甜水”安然大声嚷着，“好”“不可以”，小朋友七嘴八舌，“为什么不好？”“甜水是甜的，会有小虫子来咬小花”“天天喝甜的果汁，妈妈说，会蛀牙的”“会长成大胖子花”……”“小朋友真聪明，对！白开水是最好的饮料，喝了白开水，尿尿的时候可以将肚子里的细菌，或者说小虫虫冲走，我们才不会生病，这样才长得漂亮，长得帅。果汁也有营养，可是如果每天只喝果汁，就会容易蛀牙，还会容易变成大胖子哦！”“我也要多喝水” “老师，我现在就想喝水了”……小朋友七嘴八舌，“安然，你呢？”，安然迟疑的看着我，“来，我们一起来喝世界上最好最有营养的天然饮料，小朋友一起说，是什么？”“白——开——水——”孩子们兴奋极了，大声嚷着，叫着。我给每个小朋友倒了一杯水，“干杯！”孩子们不一会儿就都喝完了，安然也被这热烈的场面感染了，悄悄的抿了一口杯中的水！
措施：幼儿喜欢游戏，幼儿在游戏中成长。我用拟人化的花儿故事来告诉幼儿爱喝白开水能变漂亮，多喝果汁对身体不利，远远要比其它的生硬方法更有效，因为爱美之心人皆有之，小朋友也希望自己漂亮。
第三天：乘胜追击！
午睡起床后，我们一起来到种植园，和孩子们玩起了“干杯”的游戏，要求每个孩子找到自己认识的新朋友，一起用“世界上最好的饮料”来庆祝自己长大了，成为一名幼儿园的小朋友！孩子们乐此不彼，喝了一杯又一杯，还不时和小花干杯呢！安然呢？居然也开始和同伴一起在与小花干杯呢！“小朋友，你们真棒，特别是安然今天喝了许多天然饮料，安然告诉小朋友，天然饮料味道怎么样？”“有点甜，好极了！”“小朋友一定会像小花一样漂亮！老师奖给你们每人一颗红小红心！”
措施：及时与安然的家长进行了交流，并达成了一致：良好的习惯要慢慢培养，家长一定要注意自己的教养方式，坚持和耐心是两大法宝。
1.全家人要做好约定，和安然在一起时一律喝白开水，甚至家里在一定时间内不要存有饮料；爸爸、妈妈要经常在安然面前喝白开水，喝的时候也给安然喝，也可以拿不同的小容器给安然喝白开水。
2.千万不要为了让幼儿多喝水而长期给幼儿喝加了糖的白开水和果汁。
3.可以带安然去找一些爱喝白开水的小伙伴。
小结：抓住一日生活中的每一个教育的时机，不仅可以让幼儿了解每天喝果汁、喝甜水的严重后果并改掉每天喝果汁的坏习惯，而且还能让幼儿养成了喜欢喝白开水的良好习惯！
二、通过自主进餐，让幼儿养成良好的进餐习惯
《指南》指出，小班幼儿应在引导下偏食、挑食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。通过观察我班幼儿发现，虽然已经到了小班下学期但是经过疫情直到6月8日才入园，我班幼儿挑食严重、出现剩菜剩饭现象。通过与家长交流以及观察分析，原因是有的幼儿疫情期间在家还是家长包办，追着喂；有的幼儿就是挑食只吃青菜或只吃肉……为了引导幼儿营养进餐，我们决定改变幼儿进餐模式采用自主进餐模式。
案例一： 播放就餐音乐，介绍今日食谱：鸡翅、醋溜绿豆芽、米饭、紫菜汤。让幼儿了解就餐规则，组织幼儿有序自主打餐。“咣当”李玉哲的餐盘掉了，“我喜欢吃的就多打，不喜欢吃的就少打”李文博和新宇小声说着，李沐桐小朋友打了一个鸡翅，一些米饭和少量的绿豆芽。很快，李沐桐又来打了第二次一个鸡翅，一些米饭和少量的绿豆芽。邓明君小朋友打了一勺米饭之后，又打了一勺，打了满满的绿豆芽，“邓明君小朋友，是不是打的太多了,能吃完吗？”我悄悄地问他，他向我点了点头。午餐最后时间，还有2个小朋友剩饭，其中，就有君君小朋友，我没有说什么。今天是第一次自主用餐打餐时间有些长，但幼儿就餐时间有所简短。
案例二：播放就餐音乐，介绍今日食谱：红烧牛排、荀瓜、馒头、红豆粥。让幼儿了解就餐规则，组织幼儿有序自主打餐。“老师，这个荀瓜我不太喜欢吃，我可以少打一些吗？”李沐桐问，我笑着点了点头。君君小朋友打了一些牛排、少量荀瓜，掰了半块馒头。午餐最后时间，没有一个小朋友剩饭，而且今日就餐时间比昨天缩短了一些。
分析：幼儿第一次接触自主进餐幼儿对进餐规则掌握不好，而且有些兴奋，有的幼儿能按照老师提出的要求有序打餐，由于一次排队的人比较多，等待时间常，幼儿互相挤。餐盘有些大，不好拿，致使有些幼儿不注意掉落的现象，有的幼儿第一次没有记住，多打了，没吃完，下次就知道到打一些，吃完再取。
措施：1.组织全班幼儿进行餐前讨论，说一说自己对自主进餐的体会，让幼儿自由尽情的表达，并给孩子们提出自主进餐的要求。
2.分组进行打餐，并换上适宜幼儿的餐盘。
3.把握好幼儿就餐时间，掌握正确的就餐方法。
小结：自主进餐是幼儿从被动进餐到主动进餐的表现，也是幼儿从被动管理到自主管理的表现之一。经过了自主用餐的实践，本班的孩子逐渐实现了就餐环节的自我服务。孩子们很喜欢自主进餐，吃多少盛多少，避免了不必要的浪费，也节约了时间。孩子们的吃饭速度和饭量有了明显的增加。
总结：结合《指南》，家长是幼儿的第一任老师，家庭教育是幼儿0—3岁的重要场所，为了让幼儿在幼儿园养成良好的各种习惯，必须与其父母进行交流并达成教育的一致性。通过家园合作，了解分析幼儿所存在的不喜欢喝白开水、就餐问题的背景原因，针对性的制定了一系列的解决措施，结合一日生活中的每一个教育契机，鼓励，引导幼儿，让幼儿养成了喜欢喝白开水、不挑食按量取餐的良好的生活习惯。在《指南》的指引下，我会不断探索与创新，以找到促进幼儿学习与发展的教育途径和有效方法。
作者：徐州市铜山区三堡中心幼儿园 张云
为进一步学习和贯彻党的十九大“办好学前教育”“幼有所育”“学有所教”精神，深入落实《3～6岁儿童学习与发展指南》和《幼儿园工作规程》要求，全面贯彻国家中长期教育改革和发展目标，不断提高幼儿教师保育教育水平，《好家长·幼教新天地》编辑部联合优师教研举办全国幼儿教师优秀论文评选活动
