【教学案例】张娜：“冰糖遇上梨”

“冰糖遇上梨”

活动背景

刚和美丽的秋天说你好，转眼间冬爷爷匆匆地接了秋姑姑的班，悄悄地来到了我们身边。

它带来了凛冽的寒风，带来了枯枝凝寒的景象，让我们感受到空气中弥漫的干燥，使我们的喉咙干痒难受，这时候来一杯甜甜的冰糖雪梨最合适不过了。因为冰糖和雪梨同食可以清热去火、滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉也有较好的养护作用。冰糖炖雪梨是一道传统的特色甜点小吃，主要食材是冰糖和雪梨。加上梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。

下面，让我们一起走进小二班美食实践课堂，来制作一杯冰糖雪梨水吧！

活动过程

先看看我们的食材吧：有梨、冰糖、银耳，还有枸杞呢！

首先，给梨洗洗澡，梨表面上有细菌，我们一定要把梨儿反复搓洗干净哦。看，我们的小朋友们洗的可认真啦！

接下来，老师指导小朋友们把梨切成小方块，同时提醒小朋友，虽然用塑料小刀切梨但是还是要注意安全哦。小朋友切梨的时候，媛媛老师已经烧了一大锅开水开始等我们的梨儿下锅呢。

接着水烧开了，我们的梨儿已经切好了，老师和小朋友一起把冰糖和切好的梨块下入水中，强调小朋友们下梨块和冰糖时速度要慢，不要着急，小心被烫哦!

最后，梨、枸杞、银耳全部入锅，火力全开熬起来，老师指导小朋友一起轻轻搅拌几下，让它们均匀受热，免得它们在锅底睡大觉，哈哈哈……

一股甜甜的味道弥漫开来，冰糖雪梨做好了，色香味俱全，小朋友已经迫不及待了，老师给每一个小宝贝都盛出来，小朋友喝着自己动手做的成果，开心极了。

活动价值

在小朋友的眼中，世界是多姿多彩的，他们睁大求知的双眼，把眼睛能看到的一切事物都赋予了生命。“实践活动”是幼儿巩固所学知识、吸收新知识、发展智能的重要途径。不仅为幼儿提供了一个发挥自我才能、展现自我风采的舞台，也是培养和锻炼幼儿综合能力的一个阶梯。它不仅充实了教学内容、活跃了教学气氛、拓宽了幼儿视野、掌握了实践技能，还让幼儿学到了许多书本上学不到的知识，也缩短了理论与实践的距离。

此次活动孩子们从了解冰糖雪梨的功效，参与体验过程，最后品尝到了自己的劳动成果。通过亲身体验、自己操作、快乐地完成了本节美食实践活动，小朋友们学的开心，吃得更开心！