很多时候我们的选择，甚至价值观，是被商家潜移默化主宰着，比如喝冷饮的广告画面，给我们带来年轻时尚快乐的感觉，长期以往，我们每次喝冷饮都会有快乐放松感觉，直到有一天出现喝冷饮就腹痛，才可能说“分手”。
给孩子的饮食选择也是如此，我们在店铺里看到各种美食、营养品的广告介绍，每一种都很厉害，让我们心动不已，此时我们的选择就很容易被商家绑架了。
今天推荐王凤岐老中医 《王凤岐的养生餐桌》中一文，让我们对食物有更深入的认知，能够保持理性， 根据孩子当下状况，选择合适的食物，而非贵的食物，给孩子一个真正的五味餐桌 ，正确饮食，才是增强孩子体质的最好药物！
文|王凤岐
对于中国人而言，食物不仅是用来果腹的，还可用来治病养生，医有“药食同源”的说法。中药与西药是不同的，它取自自然界中的草木、动物和矿物，以此来达到祛病除患的效果。而食物也是来自于自然界的，因此它们是同源的。
小絮叨：我们人本生于自然，得天地之气而成，所以孩子如果多吃自然之物，即便生病，一般也不会是重病，让孩子远离重大疾病关键因素就是多吃天然之物，少吃人工合成之物。
那些偏重于治病的，就被称为药物，偏重于饮食的，就被称为食物。但还有一部分，既能治病又能当作饮食物，即药食两用。
但是自然界的食物何其冗杂，怎样知道哪种食物治哪类病呢?我们的祖先是很聪明的，他们根据性味来归类，这就形成了四气五味。所有的食物、药物都可以按照这个规则来划分。
这里着重来讲一讲食物的味。
味包含两方面， 一是气味，就是通过用鼻子嗅来辨认； 二是滋味，是通过口舌辨识的。
当初神农尝百草时用的就是这种办法。人有五脏，即肝、心、脾、肺、肾，与之相对应的，食物就被分为五味，即酸、苦、甘、辛、咸。
其实生活中的味道不仅有这五种，有些食物，比如小麦、玉米等根本没有什么味道，我们称其为淡味。还有的说酸不酸，说苦不苦，介于两者之间，我们称其为涩味。但由于涩味的作用与酸相似，所以常常附于酸味；而淡味作用与甘味相似，一般附于甘味。
五味与五脏是如何对应的呢?《黄帝内经》说：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。”中医称之为“五入”。关于五味的作用，《黄帝内经·素问·藏气法时论》将此概括为“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软”。
辛
先来说辛，它“能散能行”。“散”指的是发散，“行”指的是行气、行血。比如，人吃完辣椒后会浑身冒汗，这就是它“发散”的功效。
人跌倒受伤以致瘀青后，往往会用热酒来搓受伤的部位，为的就是活血，这就是它“行”的功效了。正是因为辛的这种功效，所以多出现于解表药、行气药及活血药中。
小絮叨：生姜就属于辛散的范围，风寒感冒时，会给孩子用生姜来发汗，但是发散之物易耗气，所以不宜太过，太过反而会让孩子正气受损，不易恢复。
酸
再说酸，酸的作用是“能收能涩”，即收敛、固涩。比如生活中流感来袭时，大家会想到熬醋，用醋熏蒸屋子，这样患感冒的几率就会减小。为什么?就是因为酸味能固表。固表就相当于给我们的机体构筑城墙，城墙筑得越高，外敌就不容易进来。
有些人生病后，医生也会叮嘱他不要吃酸，原因就是它能收、能敛，会把外邪关在身体里面。由于它能收，所以临床上还多用它来治疗胃肠疾病，或是遗精、滑精等症。
甘
甘味是生活中我们吃的最多的味道了。比如馒头、大饼、米饭、包子，都属甘味。它的功效就是“能补、能和、能缓”，即补益、和中和缓急止痛。平时看病医生最关心的是病人的饮食，如果病人吃饭了，医生就会松一口气。
因为我们吃的绝大多数食物都是甘味的，所以吃饭能培补病人的元气。其他的补药，像人参、燕窝等也是甘味的。再说缓急止痛，很多人胃痛时最常用的办法就是喝杯红糖水。暖暖胃，这就是利用了甘味能缓急止痛的作用。
小絮叨：一定要养成孩子能够吃甘味的习惯，日常饮食要以甘味为主这样才能滋补孩子身体。
破坏食甘能力，往往是因为加辅食时候，孩子不吃，家人用“重口味”来刺激味蕾，让孩子多吃几口。
苦
苦能泻火，这是众所周知的。人们一上火就会想到要吃苦瓜，喝苦丁茶。这是它能“泻火”的功效。我们常说水火不容，火少了水也就保住了，这就是“坚阴”。所以中医在治疗热证、火证时经常会用到苦味药。
小絮叨：孩子脏腑娇嫩，即便遇到有实热症，也一般不用苦寒食物，一般选择甘凉、甘寒的食物来泻火，保护其脾胃。
咸
咸味也是吃得较多的味道了。人不可一日无盐”，为什么?就在于它是入肾经的。而肾又是人体的根本，我们每天吃点咸，就是给肾増添动力。它“能下、能软”，即泻下通便、软坚散结。
小絮叨：咸味入肾，过咸则伤肾，所以小宝宝咸味不能以大人味蕾为准，要大大淡于我们的味蕾。
度
虽然说五味对脏腑有补益作用，但如果吃得太过了，反而会对相应的脏腑产生危害，所以中医又有“五禁”之说。
即“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦”。辛味走的是肺，肺金可克肝木。如果肝脏本来就虚，你还一个劲儿吃辣的东西，那么只会使虚者更虚。同样，咸入肾，肾水克心火，心脏有病了，就不能过量进食咸味的东西，使心气更弱。
小絮叨：孩子生病时，和病好一周内，饮食都应该以清淡为主，特别是复杂味道的零食是不要吃，里面的味道是因为复杂的，且为人工添加，不利孩子身体恢复。
所以说，我们在进食时一定要掌握一个“度”， 在“度”之内是养生，过度就是找病了！
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