入夏，绿豆汤几乎成了孩子们日常添加的标配饮品，但家长和老师们需要知道，这样喝绿豆汤才更健康。

不能空腹喝绿豆汤

绿豆汤主要是由绿豆熬制而成的汤水，其中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B2、钙、镁等营养元素，具有清热消暑、利尿通便等作用。

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，通常不可以空腹喝绿豆汤，空腹喝绿豆汤容易导致胃肠道受到寒凉刺激，引发腹痛、腹泻等不适症状，对于脾胃虚弱的人喝了还可能出现口苦、胃胀、恶心、呕吐、食欲不振等脾胃功能异常的症状。

不能过量喝绿豆汤

绿豆汤中含有丰富的维生素、微量元素等营养成分，适量食用可以起到清热解毒、止渴消暑、通肠润便等功效。但绿豆汤不能多喝，绿豆汤性质寒凉，若大量饮用，可能会对胃肠道黏膜造成刺激，导致食用者出现腹泻、腹痛等不适状况。也可能会对自身免疫系统产生影响，引发肢体无力、腰腿疼痛等不适状况。

注意食用绿豆汤时不宜大量食用，以免食用者出现不适状况。体质虚弱、脾胃功能异常的患者不宜食用绿豆汤，以免病情加重。同时绿豆汤不宜空腹食用，防止对胃肠功能造成损伤，绿豆不可与药物同食，以免对药效产生影响。建议在日常生活中饮食清淡，以低盐、低脂等食物为主，比如芹菜、苹果等。

绿豆有时不能和中药一起吃

绿豆本身是一味中药，如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤，有相辅相成的作用;

但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情。

所以，服中药时能否吃绿豆不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

绿豆汤不可天天喝

绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。

幼儿的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。一般来说，2-3岁的孩子开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后。

可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。

同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。

所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

孩子适当喝些绿豆汤是好的，有利于促进身体发育。夏天天气比较炎热，适当喝些绿豆汤对于预防中暑是有帮助的。上火的孩子适当喝些绿豆汤还可以帮助降火。提醒家长：这才是绿豆汤正确打开方式！-幼师课件网第3张图片

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