鸡蛋作为我们日常生活中经常食用的食品，含有较高的蛋白质及丰富的脂质，是很好的维生素及矿物质的供给源，同时又兼具易于吸收，价格低廉等特点，因此它被人们誉为“维持生命的营养食品”。
相信大家都非常肯定鸡蛋的营养价值，但是生活中有些人不喜欢鸡蛋的味道，所以平常很少食用，那么问题来了，每天吃鸡蛋的人和不吃鸡蛋的人相比，有哪些差别呢？下面我们一起去了解一下。
每天吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人，或许会有6个差距，建议了解
1.强化大脑和智力
鸡蛋中所含的营养物质可以增强大脑和智力，促进脑神经的生长和发育，因此，吃鸡蛋可以保护大脑功能，预防老年痴呆症，对青少年来说，吃鸡蛋有助于提高记忆力、注意力和思维逻辑，而不喜欢鸡蛋的人就不会得到这些好处。
2.更强的免疫力
正所谓打铁还需自身硬性，要减少疾病的发生，就要想办法提高自身免疫力，免疫系统是人体一个非常重要的保护方向，它能保护身体，抵抗外来病毒和细菌的入侵。
由于鸡蛋营养丰富，在日常生活中适当食用鸡蛋可以降低身体和心脏压力，提高免疫力，如果你不想降低他们的免疫力，建议每天早上吃一个鸡蛋。
3.保护神经
蛋黄中含有胆碱，胆碱是合成神经递质和大脑细胞膜的主要成分，鸡蛋中的卵磷脂、维生素和蛋黄也有保护和营养神经的重要作用。
每天吃一个鸡蛋可以改善健忘和注意力不集中，尤其对孕妇来说，每天吃一个鸡蛋有利于胎儿神经的发育，尤其是怀孕前三个月，每天可以吃一个鸡蛋。
4.保护视力
经常吃鸡蛋对视力有很好的保护作用，因为蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害，有助于减少患白内障的风险，早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有裨益。
5.帮助减肥
吃鸡蛋很容易增加人体的饱腹感，而且鸡蛋中含有的蛋白可以有效提供人体正常活动所需要的能量，因此让人体可以较长时间不会有饥饿感，因此会减少早餐的摄入量，可以有效达到减肥的效果。
6.帮助提高身体反应能力
鸡蛋中所含的络氨酸是比较高的，而络氨酸可以提高身体的反应能力，所以想要提高自己反应能力并且变得比较敏捷，可以每天吃一个鸡蛋。
长期吃鸡蛋的人，或注意4点“禁忌”
第一：吃完鸡蛋不要吃柿子
鸡蛋富含蛋白质，而柿子含有大量的单宁酸。
当蛋白质遇到单宁酸时，会凝结沉淀，这将极大地影响肠胃的消化功能，严重时会出现呕吐、腹胀和腹痛。当柿子和鸡蛋同时食用时，柿子中的单宁酸和鸡蛋中的钙、锌、镁和铁形成人体无法吸收的化合物，这些化合物不溶物水，也会引起腹痛。
第二：发烧不吃鸡蛋
人发烧后体温会升高，会导致肠胃功能下降，肝脏和肾脏的代谢能力也下降，所以这个时候吃鸡蛋，肠胃消化鸡蛋不会很快，导致肠胃运行负担，而肝脏和肾脏对蛋白质的分解代谢能力也下降，所以发烧后尽量少吃鸡蛋。
第三：蛋黄流动的溏心蛋，最好不吃
这种蛋黄，在国外很受欢迎，因为它就是一种液态的蛋黄，从营养上来说，这颗蛋和普通的鸡蛋没有什么区别，味道也是最好的，但是很不安全。
未煮熟的鸡蛋很有可能会感染沙门氏菌，导致身体出现食物中毒的几率，甚至会引发急性胃肠炎。
第四：注意烹饪方式
就是水煮蛋，这是我们比较推荐也是比较健康的吃法，水煮蛋当中含有的蛋白质以及其它的营养物质，是比较容易被我们的身体吸收的，但也要适量，不能多吃。
一天吃多少鸡蛋比较好？
鸡蛋的营养价值较高，含有丰富的微量元素，适量食用有利于身体健康，一般健康成人每天食用1-2个为宜，儿童、青少年及大手术后身体虚弱者、体力劳动较多的人每天可根据情况吃鸡蛋，但需控制总摄入量，不宜过多。
不过肥胖人群建议适量吃，鸡蛋的蛋黄中含有较多胆固醇，过量食用可能会影响高胆固醇血症患者病情发展及心脑血管的健康。
另外，肝肾功能存在异常的人群，建议在医生指导下食用鸡蛋，避免食用过多导致身体不适，加重病情。
鸡蛋的烹调方法，也是影响鸡蛋消化吸收的因素，通常建议以煮、蒸、卧、炒为主，不建议油煎炸，油煎炸影响消化和吸收。
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