再有十天左右，三伏天就要到来了，炎热的夏季，气温升高，很多人没胃口，一活动还容易出汗多，间接的会造成营养成分流失，如果不能及时的补充水分和营养，就会对健康不利。
俗话说：“每天一碗汤，不用郎中帮”，三伏将至，建议入伏要经常喝这4道汤，清凉解暑，开胃生津，整夏无烦恼，下面就一起来看看是哪4道汤吧。
一、蟹味菇
蟹味菇又名真姬菇，玉蕈，假松茸等。秋季群生于阔叶树的朽木上，是北温带一种优良食用菌。其子实体营养丰富，肉质脆嫩，因味道鲜美似螃蟹而得名。
推荐食谱：蟹味菇豆腐汤
食材：蟹味菇、嫩豆腐、香菜
配料：食盐、胡椒粉、生抽
做法：
1.准备洗净的蟹味菇适量，切成段，嫩豆腐一块，改刀切成小方块，香菜两根切成段，准备一个小盆，里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.锅中添入适量的清水，开大火烧开，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，使蟹味菇受热均匀，焯水一分钟左右，用漏勺捞出控水。
3.重新起锅添入适量的清水，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，搅拌化开，再加入适量的生抽，下入焯过水的香菇，把汤汁煮开。
4.水开后勾入两勺水淀粉，用勺子推动几下，把汤汁煮开以后，倒入豆腐条，用勺子轻轻推动，再次煮开以后，把鸡蛋液倒入勺子里面，在锅中转着圈滑散，这样可以更好的形成鸡蛋花。
5.等鸡蛋花定型以后，用勺子轻轻推动几下，再次煮开以后关火，淋入少许芝麻香油，撒上香菜碎，用勺子搅匀，然后倒入汤盆里面，美味即成。
二、丝瓜
丝瓜是夏季的时令蔬菜，含有大量的水分，蛋白质，维生素C，蛋白质，脂肪，以及多种微量元素，做成汤品来喝，口感爽滑，营养丰富，老少皆宜。
推荐食谱：丝瓜三鲜汤
食材：丝瓜2根、鸡蛋3个、口磨8个、葱2根、枸杞适量
配料：蒜、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油、开水适量
做法：
1.洗净的丝瓜两根，先削去外皮，再切成薄片，白玉菇一小把，洗净后放入盆中，在小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入一小把虾米备用。
2.锅中水烧开，下入口磨，焯水一分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。
3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入口磨、枸杞和丝瓜，开大火煮2分钟左右，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香，倒入汤盆中，美味即成。
三、山药
山药是药食同源的一种常见食材，富含蛋白质，碳水化合物，多种维生素和微量元素，配上香菇，鸡蛋，营养更加丰富，特别适合夏天食用。
推荐食谱：薏仁山药排骨汤
食材：铁棍山药、排骨 薏米仁、枸杞
配料：食盐、生姜、料酒
做法：
1.薏仁提前用温水浸泡备用，排骨洗净控水备用
2. 锅中放清水，放一勺料酒，几片生姜，排骨冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净。
3.排骨，薏仁，生姜放入锅中，放适量清水，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖30分钟。
4.山药一根削去外皮，切成长条。迅速的泡在清水中。山药泡在清水中，可以避免山药氧化变黑。皮肤易过敏体质的，切山药的时候请戴上手套。山药里含有皂角素，植物碱，会引起皮肤搔痒。山药洗净切小段备用。
5.排骨炖软烂，放山药，放适量的盐，再炖15分钟，撒上香葱即可食用。
四、冬瓜
三伏天将近，一天比一天热，大量出汗很容易造成钾流失，从而出现食欲不振、甚至中暑的现象，所以眼下一定要加强对钾的补充，冬瓜作为“高钾低钠”型时令菜的代表，现在吃正合适。
推荐食谱：冬瓜肉圆汤
食材：五花肉、生菜叶、冬瓜、虾米
配料：食盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡汁、蚝油、植物油
做法：
1.首先，我们把五花肉去皮、剁成肉馅，剁好以后加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克调味，用手抓拌摔打一会让调料和肉馅均匀融合；然后打入一个鸡蛋清，顺着一个方向搅匀，让肉馅吸收蛋清增强滑嫩感；肉馅出胶以后加入少许淀粉再次搅匀，淀粉能使肉馅可以更好地抱团、不松散；然后淋入植物油封住，放在一边腌制10分钟。
2.冬瓜削去外皮、切成片；几片生菜叶洗干净、切成段；再准备一小把虾米备用。
3.锅内烧水，大火烧开以后转小火，抓一把肉馅在虎口处挤成丸子，用小勺挖起放入锅内，肉丸子不要挤得太大，小一点容易煮熟入味。丸子全部下完以后稍微调大点火力，煮上3分钟左右，丸子全部飘起来就熟了，捞出来盛放在汤盆里面。
4.用刚刚煮丸子的水把冬瓜煮一下，把冬瓜开水下锅，加入食盐2克、鸡粉2克煮2分钟，冬瓜变软以后倒入生菜叶稍微烫一下立即出锅，和丸子放在一起，再浇上汤汁、撒上虾米、滴上几滴芝麻香油美味即成。
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