有人说世界上最治愈的东西
第一是美食，第二是文字
当美食遇上诗人
山珍海味，一粥一饭
纷纷化身为诗
美食滋润舌尖，文字温暖心灵
简直妙不可言!
对诗人来说
饮食是口腹之欲，是舌尖享受
更是生活态度
人生在世，美食与诗不可
对于不少人来说，生气、郁闷、难过……每一个难熬的时刻，“好吃的”永远都不会缺席。
因为他们认为，这世界上没有什么是一顿美食不能解决的事，如果有，那就两顿。
为什么食物能够给人如此大的安慰？哪些食物对提高情绪更有效？
吃东西之所以能让你感到开心、快乐，主要跟以下原因有关。
多巴胺大家听过吧?就是一种神经传导物质，用来帮助细胞传送脉冲的化学物质。这种脑内分泌主要负责大脑的情欲，可以传递兴奋及开心的信息，也与上瘾有关。
也就是说，你开心与不开心都是因为它。当你积极地去做某件事时，大脑就会开始分泌多巴胺了，所以你就会变得很愉悦。
美味食物可激活调控情绪的中脑-边缘多巴胺神经系统，促进多巴胺释放，令人产生欣快感。
人体血糖水平相对较高的时候，情绪更加稳定和愉悦；血糖水平低的时候，更容易出现烦躁、易怒、情绪低落。
淀粉、糖类等碳水化合物进入人体后，能快速升高血糖，让人产生心理上的愉悦感、满足感。
“甜食能改善情绪”的观点在流行文化中有着广泛的影响，以至于很多人在疲劳、困倦时，会求助于蛋糕、面包等含糖量高的甜食。
甜食虽然可以在短时间内发挥镇静情绪的作用，但因为含糖食物会快速被肠胃吸收，造成血糖急剧上升又下降，反而会让精神更加不济，也影响情绪的平稳。
此外，甜食还会“附赠”大量的热量，最终让身体来买单。
以下几种食物拥有“快乐魔法”——它们所含的营养素，也许能帮助你安定神经、放松情绪、减轻焦虑。
维生素B6除了有助放松情绪、缓解焦虑和不安外，还可帮助色氨酸转化为烟酸；而烟酸具有消除疲劳和安定情绪的作用。
泛酸也可消除疲劳，有助抗压。麦片和牛奶搭配食用效果更佳。
比白米更营养的糙米，富含叶酸、泛酸，能减轻焦虑，帮助稳定情绪；其中的生物素也有助避免情绪低落，若缺乏生物素，则很容易变得忧郁。
糙米和麦片一样钾离子含量高，有肾脏病、饮食需要限钾的患者，需要减少食用量。
牛奶不仅富含有利于人体吸收的钙，还富含维生素B12，能帮助维持神经系统健康。人体一旦缺乏维生素B12，就容易造成情绪不稳。
需要注意的是，牛奶如果要加热饮用，时间不要过长，以免维生素B12大量流失。
除了含烟酸、维生素B6等让人快乐的营养素外，鸡肉中其他B族维生素、钙、磷、铁等含量也相对较高，是适合进补的好食材。
鸡肉脂肪含量偏低，是爱美瘦身者常选择的高蛋白质食物。食用鸡肉前应该先去皮，烹调时最好避免油炸。
一般绿色蔬菜的叶酸、烟酸含量都比较高，芦笋就是这类蔬菜的典型代表。
由于叶酸和烟酸都是水溶性营养素，因此在烹调芦笋时要特别注意，以蒸食或快炒为佳，避免长时间高温烹煮，以免营养素流失，无法发挥效果。
除了富含能让人快乐的烟酸与泛酸，核桃等坚果中还富含多不饱和脂肪酸，能让血管细胞更加柔软，对神经传导有益，并且有助血清素分泌。
血清素是一种神经传递素，其偏低与抑郁症和情绪紊乱关系密切。虽然吃核桃有助心情变好，但一次也不宜吃太多。
和核桃一样，花生也富含有益健康的好脂肪，并且其中维生素B6含量很丰富。
但花生的热量也较高，适量食用即可，以免好了心情却肥了“身形”。
咖啡虽然富含烟酸，能稳定情绪，但也含有一些会阻碍维生素B6、B12或泛酸吸收的成分，因此略带争议性。
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文章转载自微信公众号：幼托学堂
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