项目由来
当孩子们在进行绘本欣赏时，发现绘本中有好多秋天的果实，有部分孩子说：“树上有这么多的水果，秋天爷爷该有多么高兴啊！”当提及秋天的水果有什么的时候，孩子们对橘子表现出了极大的兴趣。
我妈妈喜欢吃橘子。
橘子长在树上，我家里就有橘子树。
橘子酸酸甜甜的可好吃啦！
我家里有好多好多橘子，我明天带来。
………………..
其他很多孩子也纷纷表示，家里也有橘子都可以带来……根据孩子们的兴趣点与需求，我们抓住这一次契机，以“秋日橘会”为主线开展了一系列活动。
问题搜索
关于橘子，我知道……
橘子是圆圆的。
橘子有黄色和绿色的。
橘子是长在树上的。
橘子可以在水果店里买到。
橘子需要剥开来才能吃。
关于橘子，我想知道……
橘子怎么剥方便？
橘子还可以怎么打开？
橘子内部有什么秘密？
橘子还有哪些美味？
橘子可以怎么玩？
橘子皮能做些什么？
思维导图
在活动前期，根据孩子们对橘子的了解与认识，我们预设了以下内容。
活动导航
根据孩子们对橘子的讨论以及兴趣点，我们梳理了本次项目活动的内容，具体如下：
成长故事
故事一：橘子大揭秘
第二天孩子们便自发地将家里的橘子都拿到了学校，一进班级大家迫不及待地拿出自己的橘子，互相比较讨论。
橘子圆圆的，上面有很多小洞洞！
橘子香香的，有一股橘子味道呢！
摸起来滑滑的，像洗手的肥皂。
橘子摸起来软软的，没有像苹果那么硬哦。
经
验
获
得
活动中，孩子们自由自主探索，在看一看、闻一闻、摸一摸中认识橘子，并主动探索橘子的形状、颜色、多感官参与活动。通过多种感官感知橘子的基本特征，孩子们以观察、讨论为主最终得出了以下结论：
1. 橘子颜色是黄色为主，也有一些橘子是绿色的还没成熟。形状大多为椭圆形。
2. 橘子闻起来有一种酸酸甜甜的味道，还带有一点轻微的刺鼻。
3. 橘子的质地是软软的，容易挤坏。
4. 橘子外面是橘子皮，里面有一瓣一瓣的橘子肉是可以吃的。
故事二：剥橘初体验
小朋友们在初步了解了橘子的外形后，对橘子的内部产生了兴趣。他们决定剥一剥、尝一尝，通过橘子来感受秋天的味道。但是想要吃到里面酸甜的果肉，就必须要把外面的橘皮全部剥掉。
那我们可以怎么把皮剥掉呢？
用牙齿咬！
可以从中间开始剥。
可以从橘子的屁股开始剥！
小朋友们的办法可真多，让我们都一起来试试吧！
剥橘子咯?
经
验
获
结
孩子们用的每一种方法都能将橘子皮剥开，但谁剥得好引起了大家热烈讨论，通过果肉比较有了不一样的发现：硬硬的地方叫橘蒂，从橘蒂开始剥，比较困难；从橘皮开始剥，比较容易，但会损坏果肉；从软软的小点开始剥又快又好，那个地方是橘子的脐。
我们用小手在肚脐眼上挖一个洞洞，沿着洞洞一点点往下剥，剥的时候要轻一点哦！
故事三：品橘新发现
剥完橘子，孩子们便迫不及待地品尝了起来。
轩轩：哇，我这个橘子好甜啊！
毛豆：我剥的橘子有点点酸。
懋懋：我的橘子有点冰冰凉凉的，就像冰淇淋一样。
可是就在这时，一个小朋友将嘴巴里的橘子吐了出来，她的举动引起了大家的注意。
老师，我发现橘子里有白白的东西，我不喜欢！
你知道这白白的东西是什么吗？
我不喜欢吃这个白白的线，它吃起来好苦啊！
孩子们对橘子的内部非常感兴趣，但有些幼儿对橘皮与橘肉之间的白色物体不是很喜欢。这白白的东西是什么？能不能吃？孩子们非常地好奇。
为了让孩子们充分了解橘子的内部结构，我们一起走进了橘子小课堂。通过图片、视频等深入认识橘子。
橘络小知识
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这白色的一条条是橘子的脉络，它有一个好听的名字叫橘络。你别瞧它不起眼，本领可大着呢！不仅能化痰理气，还能治疗咳嗽！所以我们吃橘子的时候要把橘络和橘肉一起吃，这样才好。
经
验
获
得
橘皮与橘肉之间的白色物体叫橘络，橘络可以入药，具有通络理气，活血化痰的作用。孩子们感叹原来橘络的本领有这么大呀，以后在品尝橘子的时候再也不会再把橘络丢掉了。
故事四：橘肉数一数
孩子们不仅发现了橘子里面白白的东西，他们还在比较谁的橘子瓣比较多呢，那么橘子到底有多少瓣呢？
剥开橘子皮，橘子瓣就出来了，而橘子酸酸甜甜的味道就藏在这一片片的橘子瓣里面，让我们一起来数数吧……
数完啦，我的橘子有7瓣。
不对不对，我的橘子有10瓣的呢！
让我看看你们数的和我一样吗？
经
验
获
得
通过亲手探究和记录后，孩子们了解了橘子的瓣数是不一样的，有10片的、7片的、11片的、12片的……
在数橘肉的活动中，每个孩子都有动手操作的机会，并在操作中体验自己的猜测是否正确，同时也很乐意把自己的发现告诉大家。并通过数、插、拼等方法，学习了手口一致点数和建构大小的概念。
故事五：橘子美味宴
橘子除了直接吃，还可以怎么品尝呢？
我们小一班的宝贝们和爸爸妈妈们一起制作了健康的橘子美食，有橘子汁、橘子罐头、橘子糖葫芦、橘子布丁，还有橘子糖水……
用橘子做成的美食实在是太多了，孩子们早已经迫不及待想要品尝了呢。
教
师
小
结
在美好的亲子“食”光中，孩子们体会了橘子美食准备过程的繁琐与辛苦，享受了橘子美食制作过程的成功与喜悦，在分享品尝橘子美食的同时，更能让我们感受到那份其乐融融的亲情之爱。
孩子们不仅享受了视觉的欢愉、味觉的快乐，也在体验中学会了亲子合作、交流，懂得了节约粮食要从我做起。
故事六：橘皮大变身
橘子吃完了，那么多的橘皮该怎么办呢？
我知道橘皮晒干了是有用的。
通过网上查阅资料，并且向老师询问；孩子们将晾晒橘皮的方法进行了分享，并且分组行动了起来。
清洗橘皮
晾晒橘子
橘皮也是宝?
剪成小块
经
验
获
得
在晾晒橘子皮的过程中，孩子们把橘子皮用清水洗干净，并且用小剪刀将橘子皮剪成小块，在太阳底下晒上几天后，等橘子皮都变得硬硬的，就要将它收集起来呢！
橘皮铺满了整个箩筐，有个小朋友看着这么多的橘皮，好奇的问道：这么多橘皮都可以用来干什么呢？为此，孩子们纷纷讨论起来。
“我觉得橘子皮还可以用来画画。”
“晕车的时候闻闻橘子皮就会好很多。”
“橘子皮还可以用来拼图呢！可以变成小花、毛毛虫、长颈鹿……”
放学后，小朋友和爸爸妈妈们一起制作了创意手工，快来看看他们的奇思妙想吧！
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经
验
获
得
孩子们在操作、玩耍的过程中涂涂画画、粘粘贴贴，乐在其中。“橘子皮”又成了他们手中可以百变的低结构材料，剪、撕、贴、画，拼贴成各种有趣形象的动植物，体验到一种乐趣无穷的创作过程。
故事七：橘子画一画
橘子是小朋友接触最多的水果。我们观察过橘子、剥过橘子、数过橘子肉……就是没有画过橘子。于是小朋友们纷纷想要把自己观察到的橘子画下来。
橘子创作
幼儿表征
我画的是一个圆圆的大橘子，我要先画一个大大的圆圈，然后给橘子的衣服涂上颜色。
我切过橘子，竖着切和横着切是可以切出不一样图形的橘子的，我要把它不一样的花纹记录下来。
有些橘子里面还有籽，我要把橘子里面的籽画下来，然后种下去，到时候就又有很多的橘子可以吃啦！
孩子们的创作可不仅仅只体现在画纸上。瞧！橘子的表面也留下了孩子们的作品呢。
创意展示
经
验
获
得
孩子们对画橘子产生了积极的兴趣，他们从橘子的外表、花纹、种子等方面，表达自己对橘子的喜爱。他们在绘画的同时，还不忘将自己的创作“灵感”分享给同伴。在画橘子的整个过程中，孩子们都是在不断地思考交流中进行的。
故事八：滚橘子大赛
滚来滚去的橘子再次引发了大家的好奇心。
橘子可以滚来滚去真好玩，我们也可以这样玩吗？
我上次就在家里的床上滚来滚去，我是大橘子呀！
第二天的室内微运动时，我们意外的发现孩子们在垫子上玩滚橘子的游戏。宇辰双手抱在身上，头着地（垫子）然后用脚用力一蹬就滚了过去，可是哎呦一声……原来是滚到了垫子外面。
“我觉得可以这样呀”，甜甜说道。于是她立马示范了起来双手紧紧抱住自己，然后身体蜷缩侧坐，向前滚了过去。”
哎呦哎呦，我怎么滚到外面去了？
“哇塞，这是个大橘子吧”。旁边的小朋友议论纷纷，也学着甜甜的样子玩了起来。（双手抱紧再身体蜷缩的方式）
看我滚得多快
经
验
获
结
孩子们从看到滚动的橘子引发了一场小游戏，他们看到橘子向前滚的形态由此联想自己也是一颗大橘子，通过多次讨论、尝试发现双手抱紧，身体蜷缩侧坐在垫子上，滚得会更远更稳。孩子们在体验游戏快乐的同时，他们身体的灵活性和协调能力也得到进一步的提高。
感悟启示
分享回顾
小班的孩子对周围世界充满浓厚的兴趣，对新鲜事物具有强烈的好奇心。我们充分利用幼儿的已有经验，和幼儿园的田园资源，开展了秋日“橘”会活动。整个活动孩子们观察、品尝、发现、实践，对熟悉的橘子又有了新的认识。同时，孩子们也在此探索活动中发现问题，独立思考并合作解决多余的橘皮。在这种合作操作中树立自信心逐渐完成任务，体验到了自己成功任务的快乐。
评价反思
于幼儿：
在项目行进过程中，孩子们对橘子已有的认知经验在不断地进行验证、补充、重组和再造。为推进幼儿在探究过程中多维交流，我们创设了“剥橘初体验”“品橘新发现”“橘皮大变身”“滚橘子大赛”等多元的活动。
孩子们通过“观察橘子——剥橘子——发现橘子的“秘密”——数橘肉——制作橘子皮……”感悟到“橘子从软软的小点开始剥又快又好”“橘子的瓣数原来是不一样的呀”“橘络原来本领这么大”“橘子皮还可以这么玩”等真实的感想和经验。
于教师：
孩子是好动的、好探索的，那么就需要教师在组织教育活动中了解幼儿的学习特点并给予适合的教育。在这次关于橘子的讨论探索中，教师及时抓住了孩子对橘子的兴趣，支持幼儿成为“橘子”活动中的主人，让幼儿在学习中发现——探索——思考——行动——再发现。
主编：高佳迪、谢心洁
拍摄：小一班教师
审核：范莎莎、韩佳乐、施萍萍、陆凤英
总审核：王春华
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