【新闻动态】立足本职 岗位练兵—晋中市第二幼儿园厨师、保洁技能比武活动

让“味蕾”见证责任与美味

2024National Day

       幼儿膳食直接关系着幼儿的身体健康，科学合理的营养是幼儿健康成长的物质基础。那么“吃出营养、吃出健康”更是幼儿园食堂工作的主要目标，为了能更好的促进食堂人员的基本功训练，并以娴熟的技能技巧为幼儿服务。1月5日我园开展了晋中二幼第四届厨师技能比武活动。主题是“让味蕾见证责任与美味”。

      比武分为刀工比武、面点创新和厨艺展示三个项目。由集团总园、品园共12位厨师参加。大家精神饱满，摩拳擦掌，都希望能在比武中取得优异成绩。

      “请开始”—-随着主持人开始信号的发出，马铃薯、黄瓜、豆腐这些普通的食材在选手们手中发生着神奇的变化。普通的马铃薯变成了细如银针般晶莹剔透的细丝；黄瓜似乎有了灵性经过“螺旋切”的洗礼委婉的伏在盘子中，豆腐曼妙生花化作洁白的豆腐花。在“叮叮当当”的操作声中裹挟着的是师傅们的精湛刀工和一份对孩子的责任心。

 1号作品

BUY ?

 2号作品

BUY ?

3号作品

BUY ?

 4号作品

BUY ?

5号作品

BUY ?

6号作品

BUY ?

       再看面案师傅的作品，中国风面点与西式糕点争相亮相，土豆面粉、红豆的完美组合“如意糕”；糯米南瓜也不甘示弱结合成了“福运绵长”南瓜糕；还有五彩红豆卷和西式糕点紫薯球。这一个个作品凝结着赛选手的智慧和汗水。也是他们在以后的日子里将要送给孩子们的最珍贵的礼物。

比

如意饼

面

点

南瓜糕

面

点

紫薯球

面

点

豆沙卷

武

       您瞧，这是我们的普通食材在两位厨师手中获得了新生。飞燕全鱼、肉末蒸蛋、鱼骨豆腐汤、地三鲜、尖椒土豆丝。厨师们的每一道菜对于食材的处理和烹制都很讲究，滑甘丰腻，让大家觉得满意和放心。

       同时，在本次比武中，我们的评委组格外亮眼，除了由保健医、教师、中层领导组成的成年人评委之外，还邀请了8位小朋友代表，他们全程参与，认真品尝，用心感受，为每一个作品投上最神圣的一票。相信对于孩子们也是一场不错的社会体验。经过激烈的角逐，最终，我们评选出了最美厨师奖3名，勤奋奖4名，进步奖5名。

副园长     常文梅

    集团园园长

       刘素梅

副园长     郭   华

平凡的岗位   不平凡的你

2024 National Day

        冬天的美壮丽又温馨。1月12日我们集团园三园联合举行了主题为“平凡的岗位 不平凡的你”的保洁技能比武活动。参赛人员的积极热情将“冬”抛在了远处。

?

       参赛选手需回答评委提问并实操配比消毒液，按照擦桌子的规范流程擦洗桌面、整理工具。参赛选手的操作如行云流水般润滑，流畅。实操配比准确有序，桌子擦的明亮洁净。评委们连连点赞。

       伴随着洗涮涮的旋律响起，保洁人员在规定时间内每人清洗三套花盆和底座，抹布所到之处灰尘便消失殆尽。仅仅五分钟时间花盆便崭露了耀眼的光泽，细滑而清亮。全是保洁人员的功劳。

      随后， 参赛选手移步到卫生间，大家抽签决定清洗的隔断位置。保洁工作真的很了不起，不怕脏不怕累的精神就值得大家为他们鼓掌，洗-刷-擦-拖样样技能轮番展现，综合运用，将卫生间打扫的如同雨后的院落处处芬芳洁净。

       在这一轮比赛中，我们将笔试形式转化为更加直观的举牌答题，评委、参赛选手、观众都能第一时间知道答题的结果，快速有效评分，既节约时间又能充分考察参赛人员对保洁知识的熟悉程度。同时，在问题的选择上从工作规范方面更加细化标准，可以进一步提升保洁服务质量。

  算分过程由闫美妤老师全程监督

      最后刘锦蕙副园长做了总结讲话，对本次活动的组织给与了高度的肯定，同时也提出了新的希望。