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【课程故事】寻味·花馍

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寻味·花馍




      “馍”作为一种面食,是山西地区人们餐桌上不可缺少的主食之一。

      在社团活动时间,孩子们发现了桌子上摆放着许多“奇怪的”馍,这些馍有的中间有洞洞,有的浑身长着“刺”像海胆一样,这些馍叫什么?为什么长这样?和我们平常吃的馍有什么不一样?对此孩子们疑问连连……接住孩子们抛出的疑问,我们开始了对“花馍”的探寻之路。


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壹 

  寻花馍篇  

奇怪的“蛋糕馍馍”


      吃补点环节,孩子们你一言我一语的讨论着在民俗馆的发现:

      诗曼芸:我见过那个像桃子一样的馍,我爷爷过生日的时候妈妈给爷爷买过。

      崔竹彤:我也见过,在蛋糕店见过,店里那个阿姨说它也是过生日用的。

      冯翊韬:那它们是不是蛋糕馍馍啊?

      宋奕铭:蛋糕馍馍,哈哈哈……

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【反思与调整】

      孩子们对这些“奇怪”的馍十分感兴趣,根据自己的已有经验判断出这些馍和过生日有关。“蛋糕馍馍”和蛋糕有什么不一样?为什么人们要做这种蛋糕馍馍呢?陈鹤琴先生说过“大自然、大社会都是活教材”,以此为契机,让孩子们带着疑问和猜想去现实生活中进行充分体验探寻答案,最合适不过。

【活动推进】

      根据孩子们的兴趣和需要,老师发出倡议,家长们和孩子们开启了寻找花馍之旅。


它的名字叫“花馍”


      体验活动过后,孩子们带回了自己满满的体验“干货”,老师组织孩子们用“交流记录表”的方式进行了经验分享。

      飞飞:我和妈妈去蛋糕店找“蛋糕馍馍”,阿姨说它不叫蛋糕。

      琪琪:对,它叫花馍,蛋糕上面有奶油,花馍没有。

      小美:蛋糕是一层一层的,花馍就是一个大的。

      星星:我看见蔓蔓说的那个桃子花馍了,妈妈说它叫寿桃,和蛋糕店那个蛋糕寿桃一模一样,都是给爷爷奶奶过生日用的。

      妞妞:对,我还看见那个咱们在画画那看见的那个“洞洞”花馍了,也是给小宝宝过生日用的。

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【反思与调整】

      孩子们通过去花馍店亲身体验,找到了“蛋糕馍馍”的真实身份–“花馍”,同时,发现了花馍和蛋糕共有的一种用途–都可以用来过生日。这个发现将花馍这种远离幼儿生活的民间传统工艺与幼儿的现代生活拉近了距离,让我们看到了二者之间的有效结合点,给我们创造了一个良好的教育契机。

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【活动推进】

      抓住这个教育契机,围绕孩子们的话题,我们展开了进一步的讨论:

      老师:原来花馍还可以用来过生日,那给老人过生日的花馍和给宝宝过生日的花馍有什么不一样吗?

      小禾:给老人过生日的是桃子的,给宝宝过生日的是圆圈的。

      范祺悦:就像甜甜圈一样。

      闫圣坤:给宝宝过生日的花馍上面有好多小动物。

      杨景淇:那个花馍能戴到脖子上,妈妈说我小时候也戴过那个花馍。

      老师:你还发现了这个花馍可以戴在脖子上,为什么要把花馍戴在脖子上面呢?

      廉景棋:小宝宝不会动,戴在脖子上他就能吃上了吧。

      白禹娴:还可以当项链,好看。

      开心:上面的小动物也能当玩具。

      ……

      孩子们滔滔不绝的开始了对这个花馍的讨论。

      通过调查,我们发现原来这个花馍叫“圐圙”,是晋中地区特有的给满月宝宝过生日用的花馍。顺应孩子们的兴趣,我们开始了对晋中花馍–圐圙的相关探究活动。通过集体观察、分享交流、亲自设计等形式,孩子们积累了关于圐圙的名称、用途及外形特点等相关经验。

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  探花馍篇  

      通过晋中和晋南花馍系列活动,进一步拓展了孩子们对于花馍的了解与认识,激发了孩子们对花馍的探究兴趣,关于花馍的问题层出不穷……


为什么花馍上有字?


      大宝:老师,为什么有的花馍上有字?有的花馍上就没有?

      老师:你在哪里看到花馍上有字?

      小宝:在花馍店里,就有很多花馍上面有字,也有没有的?

      老师:你看到什么样的花馍上有字?什么样的花馍上没字?

      睿睿:那个寿桃样子的花馍上就有,还有一个有鱼的花馍上也有。

      小宝:我也看到那个鱼的花馍上有字,有四个字,不知道叫什么。

      睿睿:我知道寿桃上的字叫什么,妈妈说过是“寿”字。

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【反思与调整】

      中国的传统文化博大精深,花馍寄托了劳动人民对生活的美好向往和期待,花馍上的不同纹饰都有着非同凡响的寓意及内涵,对话中可以看出孩子们追随花馍的目光已逐渐从之前的大的轮廓迁移到小的细节,从可见的外在特点聚焦到无形的内在涵义。

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【活动推进】

      追随孩子们的兴趣,我们从花馍上的“字”入手,引导孩子们了解了花馍的不同种类及具体内涵,知道了花馍可以分为节日花馍、仪式花馍、日常花馍等等几大类,还了解了花馍上不同纹饰所代表的不同寓意,针对孩子们喜欢的各种花馍类型,我们设计了有趣的《花馍九宫格》游戏,引导孩子们运用自己学到的花馍知识解决数学问题;为了满足孩子们对登高花馍的探究兴趣,我们组织孩子们在积木馆进行了“登高花馍”搭建活动,孩子们通过运用积木建构的具象形式清楚的了解了登高花馍的结构特点及制作工艺,为之后的制作花馍活动奠定了良好的基础。通过系列活动的组织与实施,丰富了孩子们对花馍深刻内涵的理解与运用。

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  寻花馍篇  

一起合作做花馍


      积木馆搭建登高花馍后,孩子们对登高花馍一直心心念念,每天都有挑战制作做登高花馍的孩子,但是由于登高花馍的步骤较多,体积较大,一个孩子完成难度较大,一直未有成功完成的孩子,直到这一天……

      诗曼芸:老师,看我和廉景棋做成了登高花馍!

      老师:你们好厉害,是怎么完成的?

      诗曼芸:就是我做了个小的,她也做了一个小的,我把我的放在她的上面就成了一个2层的登高花馍。

      老师:原来你们是这样做的。那要做更高的登高花馍可以怎么做呢?

      诗曼芸:好几个人一起做,一人做一层。

      廉景棋:对,那我们就能做一个很高很高的登高花馍了。


【反思与调整】

      中班孩子正处于同伴合作的萌发期,在游戏过程中,他们逐渐开始关注周围同伴的语言和行为,借此契机引导孩子们学会如何在游戏中借助同伴力量解决问题,既能达成他们制作登高花馍的心愿,又能培养孩子们初步的合作能力。由此也可以看出,孩子们迫切的想要做成登高花馍,调动身边的一切资源在达成这个愿望。

【活动推进】

      为了帮助孩子们更好的完成登高花馍,老师针对登高花馍的结构特点再次和孩子们进行了相关讨论,最终确定“底做-枣花-盘顶”三部分的制作特点。孩子们自主分组并进行计划分工,通过集体合作,最终完成登高花馍的制作。

      整个活动中,孩子们通过讨论交流、协商分工、亲手制作等过程,激发想象力,创造力,思维力及动手动脑能力,切身感受到花馍制作工艺的精髓及艺术,潜移默化地了解家乡文化,激发幼儿爱家乡的情感。


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一、幼儿的收获

      本次活动中,孩子们从追寻花馍的名字到追寻花馍的内涵,从追寻花馍的颜色到追寻花馍的制作工具,为了解决疑惑找到答案,从幼儿园到花馍店,从花馍店到家里,处处留下了孩子们寻根究底的身影。整个活动过程中,从未知到已知、从外表到内涵、从个体到合作,孩子们通过细致观察、大胆探索、亲子制作等过程一点点解开了关于花馍的层层谜团,学会了分析思考,学会了专注投入,学会了同伴合作,养成了主动解决问题,坚持不懈、寻根究底的良好学习品质,最终突破自我获得了花馍文化的相关经验。


二、教师的收获

      1.用孩子的经验链接传统文化,做“有孩子味道”的传统文化教育

花馍虽然是古代传下来的文化产物,但我们的孩子用自己的已有经验给他进行了新的命名–“蛋糕馍馍”,巧妙地将花馍的功能与他们的经验认知进行了“古今结合”,由此引发了一系列的活动。这种奇妙的结合给我们老师一个新的启示,用孩子的经验链接传统文化,才会迸发出“有孩子味道”的别样精彩。

      2.用孩子的问题链接主题的走向,做“有孩子思想”的主题活动

从寻花馍到做花馍,从奇怪的“馍”到“登高花馍”,我们追随孩子的问题一步一步完成了整个主题的建构,“寻花馍”满足了孩子们探究的欲望,“探花馍”丰富了孩子们的认知,“做花馍”锻炼了孩子们的动手能力,孩子们在体验中学习,在探究中做事,真正的获得了自己需要的经验,圆满的完成了本次主题活动的快乐之旅。




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          撰稿|李红红 寇金娥 梁虹玉

          图片|李红红 寇金娥 梁虹玉

          编辑|杨文静

          审核|常文梅 王玮






文章转载自微信公众号:晋中市第二幼儿园

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