01
材料超市
静悄悄的变革
当下，有一种游戏材料的变革正在幼儿园里悄悄地进行。继取消区域牌、淡化室内游戏区域的界限之后，“材料超市”的概念出现了，它不再以功能划分区域为幼儿准备材料，将高结构、功能明确的材料转换为低结构、开放性的材料，并且“材料超市”的取用规则更加宽松。
孩子需要什么材料，就像在超市拿取货物一样，而教师扮演着理货员的角色，为幼儿提前备好超市中的“货”，供幼儿自由、合适地取用。教师也可以取用材料进行环境创设和区域材料投放。
●“材料超市”
在美国的幼儿园，没有功能室，只有材料室；在瑞吉欧启发式幼儿园的材料室，同一类白色的纸都可以区分出七八种“白”。材料超市的出现可能是一种进步，意味着幼儿园想要最大限度地支持幼儿自主游戏。
“材料超市”有几大特征：
■低结构、开放性的材料
我们对开放性材料并不陌生，就是一代代的儿童在游戏中使用找来的材料，从石块、小棍、罐头盒到铁丝。以沙滩为例，它充满了开放性材料——石块、贝壳、海玻璃、植物、羽毛。
英国建筑师西蒙·尼科尔森在他的文章《怎样不欺骗孩子：开放性材料理论》中，提出了“开放性材料”这一术语，指那些可以用多种方法使用和操作的开放性材料（1971）。英国牛津郡游戏协会定义开放性材料“是指儿童在游戏时可以移动、操作、控制和改变的吸引人的、很好找到的物件和材料。”（2014）
儿童可以把开放性材料变成任何他们想要的事物：一块石头可以成为故事中的人物；一颗橡子可以成为过家家的食材。这些物件引发了对话和互动，激发了协作与合作。
《开放性材料》一书的作者说：“开放性材料除了为儿童提供挑战、愉悦和学习机会外，它们也能唤醒教师自己的创造力。当找到完美的开放性材料并介绍给儿童时，你们一定会感到高兴。
作为教育者，当发现适合我们项目的开放性材料时，我们是非常愉悦的。这些年来，我们偶然发现了数之不尽的宝藏。在一家五金店的过道上，我们发现了有孔管子以及乙烯水槽，这些正好能用来促进户外游戏。在一个跳蚤市场（一次车库售卖会）上，我们无意中发现了一箱木制的线轴，之后将其用在了艺术区和积木区。我们最喜欢的意外发现之一是在乡间小道上找到一套牛骨头，我们回到幼儿园后，把牛骨又坚在了游戏场的沙堆里。当孩子们发现了这些他们称之为‘恐龙骨架’的东西，他们兴奋得尖叫。”
老师准备开放性材料时可以发挥想象力，不仅是寻找自然材料、购买成品积木，五金店里的螺丝和水管、隐形眼镜的塑料包装盒、回形针……万事万物，只要是符合儿童使用的安全标准的，都可以成为开放性材料。
■同一种材料尽可能地丰富
西蒙·尼科尔森认为，环境的丰富性取决于它提供的作出联结的可能性。他写道：“在任何环境中，发明和创造的程度、发现的可能性，与环境中所蕴含的变量的数量和种类成正比。”
同一种材料尽可能地丰富，也是提升材料超市丰富性、可变性的元素。不同粗细目数的纸张，不同触感材质的毛线，既丰富了艺术创作的肌理，又为科学发现与比较提供了机会。
●照片来自于鄂尔多斯市康巴什区第十幼儿园
■富有美感的材料摆放方式
开放性材料琐碎繁多，因此使用合适的容器很重要，它将影响幼儿的审美体验和参与意愿。
●照片来自于鄂尔多斯市东胜区盛世康城幼儿园
将材料按照种类、色彩有秩序地摆放，是瑞吉欧教学法提供给我们的启发。
用自然物当作容器，更让材料的创意美感提升一个层次。
02
如何突破材料超市
仅服务于艺术创作的瓶颈？
在国内当前拥有“材料超市”的幼儿园里，其功能偏向于艺术创作，说明材料超市还没有实现淡化材料特定功能和分区的价值。
要如何突破材料超市仅服务于艺术创作的瓶颈呢？
■允许孩子触摸与感觉
幼儿园在提供材料的时候往往目的直达“探索”“创作”，常常忽略了幼儿尤其是低龄段幼儿需要“感觉”“感受”的过程。
在材料超市里，提供一些允许孩子们触摸与感觉的材料，可以从源头上启发他们的心灵与智慧生长，当他们拥有各种丰富滋味的感觉之后，表征会变得自然而然。
《幼儿园户外创造性游戏与学习》一书中特意说明，“自然材料的质地和颜色丰富，它们随着时间的推移而发生改变，有助于刺激感官。自然材料为儿童提供了多种多样的机会去摸一摸、闻一闻、看一看。”
户外散步时，可以捡回一些果实、苔藓、树皮、原木放在材料超市里，孩子们会去摸一摸质地，闻一闻气味，用放大镜看一看微观世界，丰富感官体验。
■让材料能够“变化”
让材料具有“变化”的意义，并非要求教师不断地更换和更新材料，而是指材料本身应具备生命力，展现出自然的多样与变幻。
在瑞吉欧的幼儿园中，许多教室和工作坊里都有一个“自然桌”，上面陈列着从大自然中收集来的宝贵素材：石块、落叶、果实、树枝、树皮……这些看似简单的物品，却承载了无限的生命力。
●小象行走拍摄于劳瑞兹·马拉古齐国际中心
橘子，从新鲜到腐烂，从橙黄到暗黑，自然桌让孩子们见证自然物的衰败、枯萎的过程。
●小象行走拍摄于劳瑞兹·马拉古齐国际中心
一些大幅的卷心菜图像，呈现出鲜嫩、枯萎、摊开的不同形态，叶片纹理让孩子们触摸到干枯的质感。切开的紫甘蓝，叶子一层层地剥离，随水分的流失逐渐变得干枯。
●小象行走拍摄于劳瑞兹·马拉古齐国际中心
●小象行走拍摄于劳瑞兹·马拉古齐国际中心
完整的石榴、切开的石榴、干枯的石榴，同一种水果或蔬菜，在不同时间点、不同生命状态的呈现，让孩子们能够直观地感受到它们的变化。这些物品让孩子们看见了时间的变化、生命的过程，从而在视觉和感知中获得真实的体验，理解抽象的概念。
04
克服材料要不断更新的焦虑
在走访幼儿园的过程中我们发现，在老师的心目中，准备区域材料是仅次于准备资料的占据精力的事情。他们有一种焦虑——材料要不断更新。
当前在推行“材料超市”的过程中，希望幼儿园能克服这种材料要不断更新的焦虑，允许孩子长时间重复玩一些材料，允许材料可以随着时间发生自然变化。
百年教育体系里区域的材料都不会经常改变，如蒙特梭利、华德福，他们选择这些材料是基于大量的儿童观察，是符合儿童的心理需要的，一份材料在一所幼儿园真的可以用20年。
重复玩可以激发创造力。如果孩子手里只有几种玩具，他一定会去玩第二次，每次的玩法不一样，会很珍惜。高美霞老师说：“孩子心中的材料是丰富的，是他自己想出来的，那才叫‘创造’。这种内在思考和主动获取的‘丰富’和老师投放材料的‘丰富’是不一样的。”
除了准备材料，我们也需要看到孩子的游戏需要和思维过程，一定要注重过程质量，而非环创成果。
希望“材料超市”能发挥它正确的价值，而不是成为幼师新的工作负担！
“开学系列“前文回顾：
《“皇帝的女儿也愁嫁”：公办园“招生难”，未来也要打开门办学！》
主编Chief editor
晔子
–
执行主编Executive editor : 小秋
撰稿人Writer : 松松
