二、用“筷”安全
（一）“筷”来发现——当小朋友吃饭时玩筷子，会发生什么事呢？
琪琪:“如果两只手各拿一根筷子，菜就夹不起来。”
朵朵：“转筷子很危险，会打到人。”
宸宸：“转筷子很容易掉地上，筷子就脏了。”
琰琰:“如果把筷子咬住，不小心摔倒，会戳到喉咙。”
……
通过此次讨论，幼儿们说了许多关于筷子的安全问题，以及筷子可能造成的伤害。
（二）“筷”来实验——筷子有时候真的很危险！
文文:“黄老师，筷子真的很危险吗？”
老师:“筷子是否危险，我们通过‘筷子戳苹果’的小实验来看一看。实验前大家可以先猜一猜会出现什么现象。”
瑞瑞:“苹果皮会被戳破。”
晙晙:“苹果上会戳出小洞洞。”
年糕:“苹果会插在筷子上。”
针对幼儿们的猜想，我们共同进行了验证。
在实验中，幼儿们发现苹果被筷子戳出无数个小洞洞，还有几次被稳稳的插在筷子上。
西西:“筷子太危险了，我以后要好好拿筷子。”
睿睿:“我以后吃饭的时候不玩筷子了。”
檬檬:“我在家，再也不要拿着筷子跑了。”
涵涵：“我再也不把筷子放进嘴巴里戳来戳去了。”
通过活动，幼儿们不仅了解了小筷子的“可怕”之处，还知道了正确使用筷子的重要性。到底如何正确使用筷子呢？我们继续一探究竟吧！
（三）“筷”来使用——你会正确使用筷子吗？
你会使用筷子吗？筷子究竟该怎么拿呢？
幼儿们七嘴八舌地交流着自己的经验和看法。接着，老师为每位幼儿都分发了一双筷子，孩子们都专注的练习起来。
喜六:“乐乐，筷子不是捏在手心的。”
琪琪:“我爸爸妈妈教我要用中指靠着筷子。”
多肉:“他的筷子拿得太远了。”
羲羲:“筷子拿得太近了，手会碰到饭和菜。”
悦悦:“他的筷子拿反了，粗的应该在上面，细的应该在下面。
可是究竟怎样握筷子才正确呢？
琰琰勇敢地举手上前做示范，并说道：“用大拇指和食指握住筷子，然后用中指靠着筷子，就可以了。”
孩子们异口同声地回答到“正确！”
紧接着老师补充道：“筷子粗的一端朝上，尖细的一端朝下，把筷子夹在拇指和食指中间，用拇指、食指、中指三根指头轻轻拿住，无名指要垫在筷子下方，这样就可以稳稳地拿住筷子了。”
为了激发幼儿的兴趣，巩固使用筷子的技能，老师在班级中创设了“筷子高手”操作墙。幼儿在趣味的“夹取”游戏中，逐步熟练了使用筷子的技巧。
三、用“筷”礼仪——筷子礼仪和安全有关系？
当幼儿们较为熟练地使用筷子后，关于筷子的新问题也随之而来。
朵朵：“黄老师，他用筷子敲渣盘。”
沐禾：“他没有把饭吃干净，碗里到处都是饭粒。”
开心：“他弄得桌面和地面都是饭菜。”
宸宸：“他用筷子指着我。”
新的问题成了近期幼儿们用餐时关注和谈论的焦点。为了让幼儿们意识到筷子礼仪在中华传统文化中的重要性，以及筷子礼仪与安全之间的联系，我们鼓励幼儿和爸爸妈妈一起完成“筷子礼仪大调查”，通过多种方式帮助幼儿掌握筷子礼仪。
通过查阅资料，幼儿们了解到一双小小的筷子，竟然蕴含了许多的道理，还发现用筷礼仪和安全是一体两面的。其中包括以下几点：
1. 等待时机：要等客人或长辈到齐后才能动筷，开始就餐，以示尊重。
2. 正确使用：使用筷子要成双使用；不能用筷子敲打碗或桌面；更不能用筷子指人。
3.夹菜礼仪：夹菜时，要注意自己筷子的卫生，不要在盘子里翻来翻去，或是把夹出来的食物放回去。
四、“筷”乐收获
经由一个问题的产生引发了一场深入的“筷子”探索之旅。让幼儿们看到了一双小小的筷子蕴含着无穷的智慧和道理。在幼儿学习使用筷子初期，把安全、礼仪和文化相结合，以多元的教学方式，帮助幼儿快速掌握用筷技能，树立用筷安全意识。“筷”乐之旅还在继续，敬请期待更多关于我们与“筷子”的精彩故事吧！
成都市第一幼儿园
用爱帮助儿童寻找生命的支点
撰稿 | 黄 静
编辑 | 黄 静
初审 | 阙 娜
复审 | 王廷叶
终审 | 武晓倩
