【家长课堂】第八期 —— 灯火迎佳节，欢乐闹元宵║元宵节知识小课堂

元宵节，月亮圆

圆圆元宵黏又甜

观花灯，踩高跷

大街小巷真热闹

元宵节

又称上元节、元夕或灯节

是中国的传统节日之一

时间为每年农历正月十五

正月是农历的元月

古人称“夜”为“宵”

是一年中第一个月圆之夜

所以称正月十五为“元宵节”

说起元宵节

你能给孩子讲出哪些民俗活动呢？

中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中赏花灯、舞龙、舞狮、吃元宵等是元宵节几项重要民间习俗。

“汉家祭祀太一，以昏时祀到明。”

——《史记·乐书》

元宵赏灯始于东汉明帝时期。

明帝提倡佛教，听闻佛教有正月十五日僧人观佛舍利、“燃灯敬佛”的做法，于是便命这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，令士族庶民都挂灯。《事物纪原》载：汉代两都有执金吾负责宵禁，“晓瞑传呼，以禁夜行”，唯有正月十五日夜皇帝特许弛禁，前后各一日，允许士民踏月观灯。这便是许多诗歌中“金吾不禁夜”的来源。

另一说元宵燃灯的习俗源于道教的“三元说”：正月十五为上元，七月十五为中元，十月十五为下元。主管“三元”的分别为天、地、人三官。天官喜乐，故上元节要燃灯。

无论是礼佛节仪，还是以飨天官，“燃灯”逐渐形成民间盛大的节日。放灯习俗，在唐代发展成为盛况空前的灯市。当晚，皇帝从深宫中走出，与民同乐。中唐以后，元宵节发展成为全民性的狂欢节，青年男女以此作为寻觅伴侣的良机。宋代，元宵灯会在规模和灯饰的奇幻精美上都超越了唐代，且活动更为民间化，民族特色更强。

元宵之夜，“以草缚成龙，用青幕遮草上，密置灯烛万盏，望之蜿蜒，如双龙飞走之状”。

——宋·吴自牧《梦粱录》

中华民族崇尚龙。

耍龙灯，也称舞龙灯或龙舞，起源可以追溯至上古。传说黄帝时期，名为《清角》的大型歌舞中出现过由人扮演的龙头鸟身的形象，其后又编排了六条蛟龙互相穿插的舞蹈场面。

在古人的心目中，龙具有呼风唤雨、消灾除疫的功能。农人希冀得到龙的庇佑，因此形成了在祭祀时舞龙和在元宵节舞龙灯的习俗。“舞龙”包含“风调雨顺国泰民安”，原有“祈年”之意。

各族人民的舞龙表演，种类繁多，各具特色。常见的有火龙、草龙、人龙、布龙、纸龙、花龙、筐龙、段龙、烛龙、醉龙、竹叶龙、荷花龙、板凳龙、扁担龙、滚地龙、七巧龙、大头龙、夜光龙、焰火龙等近百种之多。龙灯的节数一般为7节、9节或13节。有地方闹元宵，各路龙灯汇集竟达百余条，队伍长达二三华里。每条龙灯还伴有十番锣鼓，声闻十里，甚为壮观。

“常从倡三十人，常从象人四人”

——《汉书·礼乐志》

        狮舞，又称作狮子舞、狮灯、舞狮、舞狮子等，多在年节和喜庆活动中表演。其在我国有着悠久的历史渊源，有关舞狮的记载，最早见于《汉书·礼乐志》：“常从倡三十人，常从象人四人。”象人，即包含舞狮人。在三国时代的民间喜庆活动和宗教仪式上就出现了简单的舞狮，南北朝时期发展成为百姓节日里较为固定的仪式，即所谓“辟邪狮子”。

“今夕知何夕？团圆事事同。汤官寻旧味，灶婢诧新功。星灿乌云裹，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。”

——宋·周必大《元宵煮浮圆子诗》

“元宵”作为食品，在我国由来已久。

“吃元宵”史始于宋代，彼时民间流行一种正月十五吃的新奇食品，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们以此寄托对未来生活的美好愿望。

过个元宵节也能产生

“十万个为什么”

做家长的要提前掌握一些小知识

才不会轻易被难倒

  孩子经常会提到这些问题

比如：

问题

别看两者都是白白胖胖的，但差别还真不小……你可以这样给孩子解释↓

按照地方传统，南方吃汤圆，北方吃元宵，汤圆和元宵的区别主要体现在制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式四个方面。

汤圆是「包」出来的，表皮光滑黏糯。

元宵是「滚」出来的，表皮干燥松软。

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。

元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球。

汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。

元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。

汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及蔬菜鲜肉馅。

相比之下，元宵就单一很多了，甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅。

汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。

元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。

如果煮汤圆，那么煮熟需要的时间比较短，大概 3～5 分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。

如果煮元宵，那么煮熟需要的时间比较长，往往要 10 分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。

汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长。

元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短。

因为汤圆比较容易储存，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。

而元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，这样更有过节的气氛。

教孩子煮汤圆

也是非常有意义的事情

不仅能培养他的劳动本领

还能学到有趣的物理知识

当看到沉底的汤圆逐渐上浮后

 他可能会好奇：

问题

生汤圆比较密实，密度比水大，放入水中时重力大于浮力，就会沉在锅底。汤圆入锅后随着水温的升高，汤圆馅和皮吸饱了热水以后会逐渐膨胀起来，体积随之增大，排开水的体积增多，所受的浮力增大。汤圆充分膨胀后，浮力大于重力，汤圆就会浮起来。所以看上去熟汤圆比生汤圆要大。

煮好的汤圆软糯香甜

孩子连吃了五六个还意犹未尽

但家长一般都会摇摇手

拒绝给孩子盛更多

面对孩子的不解，该怎么回答呢？

问题

不论是汤圆还是元宵，制作的过程中都会用到糯米粉，而糯米是一种富含支链淀粉的食物，它难以被人体消化、完全排出胃部。

对于胃肠等消化系统功能较弱的孩子来说，食用大量糯米制品无疑会给本就脆弱的肠胃带来更沉重的负担，所以要尽量减少食用的数量和频率。