【幼师宝】2000多G内容，终身免费更新 | 快来体验【智能幼师】，感受智能魅力！ 三明治DIY中的食育启蒙 课程背景 随着劳动教育成为中小学必修内容，食育作为劳动与生活技能的重要结合点，逐渐受到关注。无火三明治课程以“安全操作”为核心，通过无需明火的烹饪方式，规避传统厨房安全隐患，适合低年级学生参与。课程将食品安全知识融入动手实践，帮助学生掌握基础食品卫生常识，理解营养搭配原理，同时培养珍惜食物、尊重劳动成果的意识，为青少年建立健康饮食观念打下基础。 课程目标 知识目标： · 掌握食品安全“五要点”：清洁、生熟分开、煮熟、安全温度、安全食材；了解三明治中碳水化合物、蛋白质、膳食纤维的营养搭配原则。 能力目标： ·独立完成无火三明治制作，熟练使用工具（如塑料刀具）；通过小组协作提升沟通与分工能力，学会分享劳动成果。 情感目标： ·体会劳动乐趣，树立“劳动创造美好生活”的价值观。 课程内容 课程导入 · 互动问答： 提问“什么是食品安全？”引导学生列举日常饮食中的潜在风险（如未洗手、食材过期）。 理论学习 · 食品安全小课堂： 通过动画视频讲解“食品安全五要点”，重点演示“七步洗手法”。 · 营养知识闯关： 游戏化学习三明治食材分类（主食、肉类、蔬菜），分析不同搭配的营养价值。 实践操作 分组任务（4人/组）工具准备： 分发一次性手套、消毒湿巾、塑料刀具、砧板。 食材处理： 安全操作：生菜浸泡洗净、番茄切片（教师提前示范刀具使用方法）。 卫生意识：强调操作中“生熟分开”（如火腿片与蔬菜分装）。 创意制作： 学生根据营养知识选择3种以上食材自由搭配。 鼓励设计造型（如爱心、动物形状），提升趣味性。 分享与反思 · 成果展示： 每组介绍三明治的创意理念与营养搭配逻辑，教师点评卫生与营养合理性。 · 劳动感悟： 讨论“制作过程中哪些步骤需要团队合作？”“如果食材掉在桌上，还能吃吗？” 课程总结 课程评价 ·实践能力：能否正确洗手、独立处理食材并合理搭配。 ·协作意识：小组分工是否明确，劳动成果是否共享。 ·反思深度：能否结合课程内容解释“为什么食品安全比美味更重要”。 知识复盘 ·通过判断题巩固食品安全要点（如“未过期但开封三天的果酱可以直接使用吗？”）。 课程特色 安全至上： ·全程规避明火、高温、锋利工具，降低操作风险。 德育融合： ·通过劳动实践传递“一粥一饭当思来之不易”的价值观。 家校联合： ·通过课后任务推动食育从课堂延伸到家庭场景。 延伸行动 · 发放《家庭食育任务卡》，要求学生为家人制作一份安全三明治，并记录反馈。 – END – 文章转载自微信公众号：研学生涯EDU -=||=-收藏赞 (0) × 请关注公众号，发送"解锁码"获取验证码 解锁阅读 幼儿园研学培训，找优师教研18610206462 南通、常州、成都、广州、杭州多处培训基地，优质的专家师资资源、幼儿园资源，让你深入幼儿园，近距离感受先进的幼儿园生活。专题研修：课程叙事专题研修、课程游戏化专题研修、民族特色民族文化的专题研修以及各类您需要的定制化专题学习。
