“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础。为了切实做好幼儿园食品卫生的安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，保障广大师幼的身体健康与生命安全。2021年5月21日，我园开展了以“守卫舌尖安全，预防食物中毒”为主题的幼儿食物中毒应急演练活动。
演练前，我园幼儿园召开小组会议，对食品中毒演练各环节进行讨论及人员安排，最终确定方案，对演练的相关教职工进行细节注意事项部署。
NO.O2
组织演练，提升应急能力
情景预设：
此次演练活动模拟幼儿食物中毒事件的发生、进展、处置情况。
今天上午班级教师发现2名进餐后的幼儿相继出现了腹痛、呕吐、头晕等症状。
幼儿出现腹痛、呕吐等症状
班级老师询问幼儿症状，并立即报告保健医生。
护送疑似食物中毒幼儿前往保健室
园长助理、配班老师带领其他幼儿离开现场，并稳定幼儿情绪。
NO.O3
采样封存，消毒处理
生活老师穿戴好口罩和手套，做好防护措施。将幼儿的呕吐物放到干净的容器里采样封存，同时对现场进行彻底消毒。
NO.O4
初步诊断，疑似中毒
许老师联系家长并告知情况，经家长同意后由安全主任、保健医生、负责陪护前往就近医院就医。
保健医生对幼儿进行初步诊断为疑似食物中毒，立即上报给园长。
NO.O5
启动应急预案
张园长详细了解情况后，立即启动应急预案。
NO.O6
封锁厨房，等候职能部门调查
食品安全管理员立即通知食堂停止生产，封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品，及原料工具、设备、在检查部门未到达之前，任何人员不可进入操作间、留样间，防止人为破坏现场，等候市场监督所、卫生监督执法部门处理。
NO.O7
联系相关部门检测
后勤主任负责联系食品质检部门，对食物进行排查检测。
NO.O8
上报相关上级部门
一般事件在事发2小时内园长向布吉教办汇报，保健医生向布吉市场监督所汇报；较大事件须在事发30分钟内报告；重大、特大事件应立即报告。
NO.O9
演练总结
本次幼儿食物中毒应急演练活动有效提高了我园的教职工在食品安全应急处置方面的快速反应能力、应急指挥能力和协作能力，对科学地处理现实中食物中毒事件起到了积极有效的作用。食品安全无小事，用心守护舌尖上的安全。我园将齐心协力做好幼儿园的食品安全工作，为幼儿的健康保驾护航，构建安全校园。
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文案：黄广文
编辑：黄广文
