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青岛市实验幼儿园“居家生活”——美食篇

2025-05-29 分类：园所风采收藏

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青岛市实验幼儿园“居家生活”——美食篇-幼师课件网第1张图片

亲爱的家长朋友：

你们好！又到了每周六的美食推荐时刻。本周为大家推出的营养美食是黄金酥卷、红烧鲅鱼、芹菜土豆条和冬瓜虾皮汤。

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黄金酥卷

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主料

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面粉40g

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玉米面10g

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熟芝麻1g

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配料：白糖、酵母、花生油

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制作方法

1.将花生油烧热，倒入备好的玉米面中，搅拌成糊状，凉透后加入熟芝麻、少许白糖搅拌均匀备用。

2.面粉中加入酵母和适量的水，和成面团，醒发15分钟。

3.将醒好的面团擀成长饼状，将备好的玉米面糊均匀抹在长饼上，卷成长柱状，切成均匀大小的小面团，醒发。

4.将醒发好的面团生胚上锅蒸熟即可。

青岛市实验幼儿园“居家生活”——美食篇-幼师课件网第1张图片

营养价值

玉米面中含有丰富的钙、铁、维生素E以及膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，有很好的保健作用。

红烧鲅鱼

主料

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新鲜鲅鱼100g

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配料、调料：香菜、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、醋、盐、糖

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制作方法

1.将鲅鱼洗净，摘除内脏，切成2cm片状。

2.葱、姜、蒜、爆锅，将鲅鱼放入锅中，加入适量的水，再加入老抽、生抽、糖。开锅后加入适量料酒、醋，盐调味，30秒后盖锅盖，小火烧制。

4.大约30分钟烧熟后，撒入香菜，出锅即可。

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温馨提示

制作红烧鲅鱼时加水的量大约为鲅鱼量的四分之三，不要没过鲅鱼。鲅鱼小火烧约30分钟准备出锅前，可根据锅内水的多少决定是否勾芡，如果汤汁已粘稠，直接出锅即可。如果汤水较多可加入少许水淀粉勾芡后再出锅。

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营养价值

鲅鱼中富含蛋白质、多种维生素和矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进幼儿骨骼和牙齿的生长发育。

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芹菜土豆条

主料

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芹菜茎50g

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土豆50g

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胡萝卜5g

调料：花椒、花生油、生抽、盐、蚝油

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制作方法

1.锅内加入适量的花生油，加入花椒，待花椒变色捞出，制成花椒油备用。

2.将土豆洗净去皮，芹菜、胡萝卜洗净，分别切成2-3cm长条。锅中加入适量的水，烧开后先下入土豆条，水再烧开后下入芹菜条1分钟后，捞出控干备用。

3.锅中加入花椒油烧热，先放入胡萝卜煸炒，再加入芹菜、土豆煸炒，最后加入少许的蚝油、生抽、盐，翻炒均匀，出锅即可。

青岛市实验幼儿园“居家生活”——美食篇-幼师课件网第19张图片

营养价值

芹菜含有丰富的膳食纤维，不但能够促进肠胃的蠕动，同时还有清热解毒、养精益气的功效。土豆中丰富蛋白质、钾、锌、铁以及维生素C，对幼儿的生长发育有促进作用。

青岛市实验幼儿园“居家生活”——美食篇-幼师课件网第19张图片

冬瓜虾皮汤

主料

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冬瓜50g

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虾皮0.5g

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鸡蛋5g

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香菜1g

配料：葱、醋、料酒、花生油、盐、香油

制作方法

1.冬瓜洗净去皮切成1cm厚的片状，鸡蛋打散备用。

2.热锅加油，加入虾皮小火煸炒，加入少许醋、料酒去腥，继续煸炒虾皮至金黄色备用。

3.葱爆锅后，加入冬瓜煸炒，加入适量的水，下入虾皮。烧熟后加少许盐调味，再加入鸡蛋液烧开，出锅前撒入香菜、淋少许香油即可。

营养价值

冬瓜含有丰富的维生素，具有清热化痰，健脾益肾的功效。虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是补钙的佳品。

青岛市实验幼儿园“居家生活”——美食篇-幼师课件网第26张图片

文章转载自微信公众号：青岛市实验幼儿园

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