你们好！又到了周六的美食推荐时刻。本周为大家推出的营养餐是蔬菜营养千层饼、菠萝咕咾肉、素三锦和五彩汤，让我们动手做起来吧。
面粉45g 菠菜5g 葡萄干3g
南瓜5g
1.面粉加入酵母、水和成面团，醒发备用。
2.将南瓜去皮擦丝剁碎、菠菜洗净焯水切成末，葡萄干洗净拎干备用。
3.将醒发好的面团擀成薄片大饼状，表面刷花生油，均匀撒上南瓜碎、菠菜末、葡萄干及少许盐，反复叠两次擀成饼状，上锅蒸熟切成大小适宜的小块即可。
菠菜中含有丰富的维生素，其中以胡萝卜素和叶酸含量尤其高，具有抗氧化能力，能够增强人体免疫。葡萄干能促进人体牙齿和骨骼发育，营养心肌，缓解疲劳。南瓜富含丰富的维生素B、维生素C和大量果胶，具有解毒、保护胃黏膜和助消化的作用。
里脊肉60g 菠萝肉15g
调料：葱、姜、蒜、白糖、盐、料酒、面粉、淀粉、醋、花生油、番茄酱适量。
1.菠萝去皮洗净，切块备用。
2.里脊肉洗净，切成约2.5cm左右小块，加入盐、料酒腌制30分钟左右备用。
3.将面粉、淀粉按1:1比例混合调成糊状，将腌制好的里脊肉倒入调好的糊中，挂糊。
4.锅内倒油，烧至六成热时，放入里脊肉，炸至表面金黄，捞出，控油备用。
5.热锅内放少许油，加入葱、姜、番茄酱炒出香味，倒入
少许水，加入适量盐、糖、醋调味。
6.将菠萝和炸好的里脊肉倒入锅中翻炒，待汤汁浓稠，大火收汁后放入盘中即可。
猪里脊肉能提供人体所需的优质蛋白和必需脂肪酸。菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质，具有助消化增进食欲的作用。
莴苣80g 胡萝卜20g 木耳5g
1.将莴苣、胡萝卜洗净去皮切成片，木耳泡发撕成小朵备用。
2.锅中加水烧开下入莴苣焯水，捞出过凉后沥干水分备用。
3.热锅加油，放入葱花煸炒出香味，先将胡萝卜下锅炒出红油后，再加入莴苣和木耳，快速翻炒，加盐、生抽调味，炒熟出锅即可。
莴苣营养丰富，含有的大量纤维素能够促进人体的肠蠕动，防止便秘。另外莴苣中的氟含量较丰富，对幼儿的牙齿有保护的作用。
金针菇 20g 黄瓜 10g
胡萝卜5g 鸡蛋5g
1.金针菇洗净切碎，木耳水发切碎，黄瓜、胡萝卜洗净擦丝备用。
2.锅中倒油，倒入胡萝卜翻炒出香味。
3.锅中加水烧开，放入黄瓜、木耳、金针菇，加盐调味，淀粉加水勾薄芡。
4.开锅后鸡蛋打散，倒入锅中搅拌煮开，淋少许香油出锅即可。
金针菇中富含蛋白质和人体所需的八种氨基酸，其中的赖氨酸有利于儿童骨骼成长和智力发育，因此也被称为益智菇。另外金针菇还具有抵抗疲劳、抗菌消炎、促进新陈代谢的作用。
