摘要:在幼儿园户外游戏是激发幼儿兴趣，锻炼体能素质，发展幼儿综合素质的重要载体。在户外游戏领域，小厨房活动具有较强的趣味性与生活化。幼儿在参与的过程中，能积累丰富的生活常识，并形成良好的动手实践能力，这对于提高幼儿的生活适应力具有重要意义。本文主要分析在幼儿园户外游戏领域有效开展小厨房活动的意义，并探索更合理的策略。
关键词:幼儿园;户外游戏;小厨房活动:有效开展
前言
相较于其他的游戏活动形式，户外游戏具有较强的开放性和自由化特征。幼儿在参与游戏学习和体验的过程中，能积累更丰富的生活常识与实践经验，并在动手操作过程中感受到游戏的快乐。因此，教师需高度重视户外游戏活动的开展，联系生活实际，设置活动主题，投放更丰富的材料和工具。让幼儿能更自主地参与到活动探索当中，以增强幼儿的学习体验，促使其在活动实践的过程中形成良好的生活意识，让幼儿能懂得热爱生活。
一、幼儿园户外游戏小厨房活动的开展意义分析
户外游戏是幼儿园教育领域的一种比较典型的活动形式,具有较强的趣味性。能促使幼儿对活动产生参与的兴趣和动力，并在接下来的活动当中，基于自身所掌握的生活常识与实践经验进行主动探索。以增强幼儿的学习感悟，也能使得其在今后的游戏活动当中，基于自身对活动内涵和主题的认识，形成更深刻的情感感悟。在户外游戏中，小厨房活动作为重要的活动形式，更贴近生活实际。同时，也能有效锻炼幼儿的生活实践技能，使得其在今后的生活中掌握厨房内部环境特点，运用所积累的社会实践经验，自主进行食物加工和烹饪，以培养幼儿形成热爱生活的美好品质。其次，开展小厨房的趣味体验活动，能有效拓展户外
游戏的活动空间和范围。促使幼儿在多元参与实践中，清楚认识生活当中的美食制作过程。以便其在热爱美食的同时，也能有效掌握相关的加工和烹任工艺，并在今后的生活当中，运用自身所积累的烹饪方法创作美食。同时，对于发展幼儿的德育品质也至关重要。开展小厨房的主题活动，能让幼儿认识到美食的来源。并在积累生活经验的前提下,对父母每天为自己烹饪美食所付出的辛苦加深理解，以便其在今后的成长中能懂得感恩父母,这对于发展幼儿的孝顺品格具有重要影响。在明确小厨房活动的意义之后，在今后的户外游戏领域，教师需要结合所构建的活动主题，整合更丰富的文化资源，并以此为基准，对相关的教学活动进行优化设置。
二、幼儿园户外游戏小厨房活动的有效开展策略分析
(一)整合户外游戏资源，明确小厨房活动主题
开展户外游戏活动的前提条件，是拥有明确的主题和丰富的资源。而教师在面对幼儿组织户外游戏活动时，根据幼儿的建设要求，确定好活动的主题和实施方向。有效结合现实生活，围绕家庭环境当中的厨房要素，构建趣味性的户外游戏体验情景。开展小厨房主题活动，并以此为导向，确定接下来的资源搜集和整理方向。在这一环节，教师可以先从文化的角度着手，搜集与厨房有关的文化要素。可以向幼儿介绍中华民族优秀的美食文化，结合家乡的美食文化特色，列举比较经典的美食作品，展示家乡美食的图片。之后，教师需要结合所构建的活动主题和所收集的资源进行有效整合、罗列，从而为幼儿营造良好的活动氛围。促使其在活动参与的过程中，能真正认识到小厨房活动的主题含义，明确接下来的活动目标。
比如说，在这一环节，教师需要给予幼儿有效指导，使得其在参与活动的过程中，能就厨房中所包含的材料工具加以了解。并掌握菜品的制作工艺和方法，运用自身所积累的生活常识，主动参与到菜品的加工与制作当中，从而有效锻炼幼儿的独立能力。此外，在整合游戏资源的过程中，教师还需要发掘生活中的工具。比如说将各类道具，打蛋器、剥皮器有效导入的活动中，并为幼儿提供西红柿、鸡蛋、土豆等一些比较简单的食材。然后，让幼儿根据自身兴趣需求，选择材料和工具，对其进行加工。
(二)构建户外游戏情境，渲染小厨房活动氛围
构建户外游戏情境，不仅能让幼儿对活动本身以及所涵盖的基本要素加深理解，同时也能有效渲染活动氛围，促使幼儿在参与和体验的过程中，产生对活动主观探索的积极性。因此，教师在开展这一主题活动时，需做好全面准备工作。基于所发掘的游戏要素，构建更直观、鲜活的活动情景，并对活动内容和形式的体现加以优化。从而让幼儿在参与和感受的过程中，认识到活动本身的魅力。比如说，在户外游戏当中，教师可以先在组织幼儿参与户外活动体验之前，通过室内的多媒体设备，向幼儿展示具体的游戏材料和流程。通过动画播放的形式，让幼儿直观观察，并全面了解各类菜品的制作方法。
以西红柿炒鸡蛋这一菜品为例，可以构建趣味动画，让幼儿了解在制作这一菜品的过程中，需要打好鸡蛋液，炒鸡蛋，然后西红柿切小块，放油，将其混合在一起进行烹饪。同时，在构建游戏情景的过程中，作为教师还需要培养幼儿形成良好的活动意识。促使其在面对情境时，能结合自身对于活动要素的认知和理解分享自己的感悟。比如说，幼儿可以将家庭环境当中，父母对于西红柿炒鸡蛋这一菜品的有效制作工艺，在活动中进行分享。从而丰富幼儿的生活常识，也能使得其在互动的过程中，逐渐产生对这一菜品自主烹饪与加工的主动意识。
(三)投放户外游戏材料，优化小厨房活动环境
户外游戏活动的开展，需要丰富的材料作为支撑。因此，教师在组织教学活动期间，需要以改良整个活动环境为出发点，有效投放丰富的游戏材料。从而丰富幼儿选择空间，使得其在活动参与过程中，能有效利用活动中所包含的各项材料与工具，进行自主性探究与实践。如此一来，能调动幼儿的主观能动性，同时，也能促使其在面对小厨房主题活动时，表现出较强的参与欲望。首先，在投放材料时，教师需要结合小厨房的活动主题，确定材料投放方向。可以从现实生活当中发掘与整理材料，投放厨房用具以及材料。比如说，土豆、西红柿、鸡蛋等各类菜品，以及打蛋器、小刀、菜板等各项工具。然后，引领幼儿根据自身所选择的菜品，明确材料和工具的方向，有针对选择各项材料，方便接下来的探究式活动开展更顺利。
同时，在投放材料的过程中，教师还需要遵循安全、环保的原则，要切实考虑到幼儿当前的年龄基础，以及所具备的生活实践能力基础，尽量选择安全的材料和工具。避免幼儿在活动探究的过程中，因为材料和工具等因素影响，而造成人身安全危险。
此外，在投放材料期间，作为教师还需要根据幼儿在户外游戏活动中的具体表现，对材料的投放方法和层次进行优化安排。要遵循从简至难的原则，做好材料的规划整理与安排。从而保证幼儿在活动参与时，能根据自身的实际需求，选择适合自己的材料与工具，更主动完成各项活动探索。在引领幼儿合作探究的过程中，需要培养其形成良好的互帮互助意识，针对各个小组合理安排探究任务。比如说，有的小组负责搭炉子，有的小组负责准备菜品，然后在模拟烹饪与加工的过程中，综合锻炼幼儿的独立生活品质。
(四)组织户外游戏探究，增强小厨房活动体验
在户外游戏活动开展期间，培养幼儿的自主探究意识至关重要。对此，作为教师需要以改善幼儿的学习思维，锻炼幼儿的综合能力为出发点，对活动的形式和具体的实施方案进行优化设置。首先，教师需要根据活动主题，安排探究式学习任务，明确具体活动规则以及项目实施要点。之后，引导幼儿主动参与到活动当中，根据自身所积累的生活常识进行有效探究。比如说，在组织幼儿参与小厨房主题活动时,为了有效锻炼幼儿对剥皮器这一工具的使用,可以准备好剥皮器、萝卜等材料，然后引导幼儿进行自主操作。在实践的过程中，能让幼儿感受到厨房烹饪与加工的快乐，也能有效锻炼幼儿的动手能力。
同时，在组织幼儿参与小厨房主题探究活动时，可以准备土豆等工具。然后，引领幼儿利用小刀、菜板等进行切土豆的实践操作。在整个过程中，教师需要发挥自身的指导作用，关注幼儿在动手实践中的具体表现，然后，向其渗透更规范的操作方法。并加强幼儿厨房体验活动的安全管理，避免其因为对材料和工具的操作使用不当，而诱发人身安全隐患。
此外,在开展探究式小厨房主题活动期间,还需要有效发挥家长的引领作用，开展趣味性家园主题活动，让家长与幼儿一起完成某一菜品的制作与加工。在这一环节当中，能进一步增进家长与幼儿之间的关联，同时也能促使幼儿在家长的带领下，掌握更丰富的生活常识，对厨房中所包含的事物以及具体的生活实践技能加以了解。也能促使幼儿在家长的关怀下，逐渐产生对厨房探索活动的主观实践欲望。
(五)展示户外游戏成果，总结小厨房活动经验
户外游戏活动的开展和实施，离不开教学活动的评价和总结支持。因此，在开展小厨房主题活动时，教师需要全面关注与了解幼儿在整个活动实践中的表现。然后，构建完善性的评价机制，借助信息化载体的作用，直观记录和呈现幼儿在小厨房户外游戏体验活动中的综合表现。在视频呈现的过程中，引领幼儿进行主动观察。回顾自己在活动中的表现，然后认识自己在活动探索与实践中存在的问题。比如说，在这一主题活动当中，有些幼儿动手能力较差，不能有效完成教师所安排的活动任务。因此，在今后的活动体验当中，幼儿需明确接下来的学习方向，自主规范参与到动手实践训练当中。以促使其积累更丰富的生活常识，了解更全面的社会经验，有序完成活动探索。
同时，作为教师还需要在组织教学的过程中，根据幼儿在户外游戏活动中的具体表现，构建多元化的评价机制。首先，要发挥激励语言的助力作用，根据幼儿的优秀表现进行表扬。从而让幼儿受到肯定之后，逐渐建立其对户外游戏活动主观探索的欲望。其次，还需要培养幼儿形成良好的互动意识，分享自己在小厨房游戏活动中的体验。根据自身的思想认知和情感体验进行总结归纳，从而让幼儿积累更丰富的生活常识。
此外，在进行评价的过程中，还需要有效发挥家长的监督评价和指导作用，根据小主厨房的主题活动目标，设置家长的监督反馈表格。引导家长在平时的生活当中，多带领幼儿参与小厨房的户外游戏体验。并结合幼儿的活动表现，做好监督表格的记录与反馈。方便教师能在今后基于家长所反馈的情况，确定今后的活动设置方向，并做好幼儿小厨房游戏活动探索的针对性指导。
三、结论
依前所述，为了保证所组织的幼儿户外游戏活动，更满足幼儿个体的成长需求，教师在布置活动任务时，需要关注幼儿的日常生活情况。从生活角度着手，发掘丰富文化资源，构建主题教育。在整合户外游戏资源的前提下，开展趣味小厨房的活动探究。引领幼儿在参与的过程中，了解厨房的内部环境所包含的材料特以及具体的操作方法。以提高幼儿的生活能力，使得其在今后的成长中，能于自身所积累的经验，帮助父母分担家务。
