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一、课程缘起：
课程来源于生活，也来源于问题与发现。《蔬菜香香 身体棒棒》这个主题课程就来源于一次午饭的瞬间。有一次午饭是米饭、香菇炒青菜、土豆烩排骨。川川说：“老师，我不喜欢吃香菇！”彤彤一看到香菇青菜，一脸嫌弃。吃饭时更是只吃米饭，不愿吃菜。饭后打扫卫生时，发现桌子底下被偷偷扔掉的香菇、青菜、土豆儿还真不少。
过了一个假期，孩子们挑食、偏食的不良饮食习惯又萌芽了。我们决定和孩子一起走进蔬菜的世界，让孩子们在看看、做做、尝尝等游戏实践活动中了解蔬菜的知识，探究蔬菜的奥秘，逐步喜欢吃蔬菜，养成良好的饮食习惯。《蔬菜香香 身体棒棒》的班本课程就此诞生了。
二、活动目标：
科学（S）：
1.认识几种常见蔬菜，知道名称。
2.亲子种植，观察蔬菜生长变化过程。
技术（T）：
1.学习照顾植物的本领，如：浇水、松土、晒太阳等。
2.尝试使用安全刀切菜，锻炼劳动技能。
工程（E）
1.欣赏蔬菜建构作品。
2.尝试用蔬菜进行建构活动（亲子制作）。
艺术（A）
1.会用粘土制作几种常见的蔬菜。
2.能用蔬菜进行拓印画。
数学（M）
能手口一致地点数5以内的数。
三、课程脉络图：
四、课程实施：
1.初始蔬菜：
针对“小朋友们认识哪些蔬菜？喜欢吃什么蔬菜？不喜欢吃什么蔬菜？吃蔬菜有哪些好处？”进行了简单的小调查。
有了前期的调查经验，结合孩子们的生活经验，我们进行了阅读分享《好吃的蔬菜逃走了》。绘本里，蔬菜们因为不满主人不好好吃它们、把它们放在冰箱里任由它们腐烂、变质而成群结队地逃走了。从而引导孩子们要好好吃菜。
在阅读区开展了关于蔬菜的绘本阅读活动，通过阅读绘本，帮助孩子们加深对蔬菜的认识，引导孩子们喜欢蔬菜、爱吃蔬菜，从而养成良好的饮食习惯。
我们带着小朋友开启了一场蔬菜之旅，看一看、摸一摸、闻一闻，并通过剖面去观察感知蔬菜的奥秘。孩子们把蔬菜带到幼儿园，和小朋友一起分享蔬菜的特征、营养价值。
通过蔬菜见面会，孩子们探寻了蔬菜的种类，加深了对蔬菜的喜爱，激发了孩子们爱吃蔬菜的想法，逐步养成爱吃蔬菜的好习惯。
2.初探蔬菜
春天是播种的季节，为了让孩子们更直观地了解蔬菜的生长过程，体验菜的来之不易，我们开展了亲子种菜活动。
从菜盆的设计与制作，到种子的选择、播种、施肥、浇水，孩子们忙着、快乐着。看到自己亲手种的菜，从种子到发芽、长出叶子、植物慢慢长高长大，孩子们别提多开心了！
我们引导孩子把带来的蔬菜进行分类，并请幼儿数一数每种蔬菜的数目（5以内的）。孩子们的活动兴趣更浓厚了。
在我们的照顾下，蔬菜长高了，长大了。我们好开心！
3.享用蔬菜
当孩子们发现切开的藕长满神奇的“洞洞”时，他们不禁发出赞叹。“好神奇呀！”老师启发引导他们把这些神奇的“洞洞”留下来，于是我们的蔬菜拓印画产生了，一起来欣赏一下孩子们的拓印吧！孩子们想留住蔬菜的模样，要用粘土来做蔬菜，粘土做的蔬菜不担心它们会坏掉，可以长时间保存在我们的美工区。
蔬菜拼搭
孩子们想留住蔬菜的模样，要用粘土来做蔬菜，粘土做的蔬菜不担心它们会坏掉，可以长时间保存在我们的美工区。体育游戏《蔬菜蹲》
美味蔬菜
为了让孩子们了解蔬菜，我们请爸爸妈妈带孩子来了一场“寻菜”之旅，去菜市场、超市找蔬菜，看一看、摸一摸，让孩子亲自去体验，发现蔬菜的奥秘！
在家长的指导和帮助下，孩子们从择菜、洗菜、切菜到淋上果酱，搅拌均匀，一个个可爱的小厨师用新鲜的黄瓜、生菜、胡萝卜，酸酸甜甜的圣女果做出了美味的 蔬菜沙拉。体验到了做菜的快乐，孩子们又在家长的指导下做出了美味的蔬菜煎饼。咬一口，品尝自己劳动成果的感觉实在是太棒了！
光盘小达人
孩子们了解了吃蔬菜对身体健康的好处，体验了种菜的不易，也感受了做菜的快乐与辛苦之后，越来越喜欢蔬菜，也慢慢地越来越爱吃蔬菜了！
五、课程总结：
《幼儿园教育指导纲要》中明确指出“活动的取材要是孩子所熟悉的，要来源于生活。”生活中蕴含着许多教育契机，我们要善于发现并抓住教育的机会。在本次班本课程中，我们围绕生活中常见的蔬菜，开展了丰富多彩的探究活动，引导孩子们在种植蔬菜、观察蔬菜、了解蔬菜，与蔬菜多元互动等方面，增强对蔬菜的认知，萌发孩子喜欢吃蔬菜的情感，让孩子懂得蔬菜是健康的好朋友。在对蔬菜的观察和探索中，孩子们成为积极主动、内心充盈的学习者，也感受到良好的饮食习惯对身体健康的重要性。
课程结束后，我们对全班孩子吃饭的情况进行了细致的观察汇总，孩子们普遍有所进步，特别是挑食严重的个别幼儿对于不喜欢吃的蔬菜和其他食物都不那么抗拒了，不像一开始那样紧闭嘴巴，歪着头，坚决不吃。
同时，教师是孩子们学习活动的合作者、引导者、支持者，我们也要不断地丰富自己的蔬菜知识和种植经验才能给孩子们提供专业的指导，在这个过程中教师和孩子们实现互相学习、互相成长。
