【ELFA班本课程】吃饭这件小事——小一班

通过日常谈话和观察，我发现：大部分幼儿不喜欢吃青菜、青椒、蘑菇、香菇、胡萝卜、芹菜、茄子等蔬菜；个别幼儿不爱吃肉类食品，因为容易塞牙；还有一些幼儿吃菜单一。为了更好地了解他们喜欢与不喜欢吃的食物，我们开展了一次小调查：我喜欢吃……我不喜欢吃……

幼儿通过动手绘画和爸爸妈妈们记录的方式将自己喜欢与不喜欢的食物绘制了出来，可以发现每个幼儿都会有一些不爱吃的食物。

为了激发幼儿对各种食物的兴趣以及了解各类食物中的营养，我们一起认识了“食物金字塔”，知道每天都需要吃不同类别的食物，均衡饮食对身体更加健康。

前期讨论的时候，有很多幼儿说不喜欢吃蔬菜，为了让幼儿对蔬菜有更好的认识和了解，我们开展了讨论活动。通过讨论知道：蔬菜吃的部位各有不同，有的吃根，有的吃茎叶，有的吃果实，真是太奇妙了。随着课程的深入，幼儿对于蔬菜的了解也逐渐加深了。

通过对蔬菜的了解，引出绘本《如果不吃青菜》，让幼儿知道只吃肉和米面不吃蔬菜，这样长期下去会引起营养不良、肠胃不适、生长缓慢等很多问题，对我们身体产生一系列影响，从而增加幼儿对蔬菜的喜爱。

我们为什么要吃饭呢？香香的饭菜吃下去后都到哪里去了呢?他们在我们的肚子里会发生什么呢?

为了探究这个问题，我们一起走进了绘本故事《肚子里有个火车站》，了解我们是如何进食和消化的，进一步探究吃进去的食物去哪里了。

为了解决幼儿不爱吃蔬菜这一问题，我们准备从了解蔬菜入手，深入对蔬菜的认识。让幼儿用绘画的形式填写了购物清单。

我们拿着“购物清单”去了超市，知道蔬菜是多种多样的。

一次简单的实践活动，

给幼儿带来了很多收获！

每一次经历都是成长，

幼儿走进超市，体验生活。

用发现的眼光，探究的方式，

构建关于蔬菜的经验，

学会主动交流、观察、分享，

这是给予幼儿最好的感知世界的方式。

食物在旅行的过程中，被我们的身体吸收了很多营养和能量。那么怎么吃才更加健康呢?

餐前要记得洗手，用洗手七步法先把细菌消灭掉。

食物宝宝可不能一直留在嘴巴里面，那样会伤害到牙齿宝宝。咕噜咕噜，我会漱口，我是保护牙齿的小卫士。

吃完饭，要记得把小嘴巴擦干净。

通过图片让幼儿意识到“一粒米的来之不易，爱护粮食人人有责。我们开展了集体活动《一粒米的故事》，通过有趣的故事让幼儿知道要珍惜粮食，不能浪费。

珍惜粮食不是说说而已，更应该用实际行动来表示。为了更直观地鼓励幼儿光盘行为，在教室里放置了一块“奖励墙”，开启了“光盘”行动比赛。幼儿吃完餐盘里所有的饭菜即可为自己贴上一枚小贴纸。

用餐这件小事，细细做来，一样蕴含了教学契机，活动大大激发了幼儿愉快进餐的情绪，促进了幼儿良好的饮食习惯和自理能力的提升，有助于幼儿良好进餐习惯的培养。最重要的是，我们也从中感受到幼儿的潜力是无穷的，只有放手，幼儿才会更自主、更快乐。

那怎样才能更加愉快地度过我们的进餐时光，养成更好地进餐习惯呢？这是一个持之以恒的过程，我们将继续探索，不断前进！让良好的进餐习惯一直伴随幼儿。

我们的生活故事

每天都在发生

进餐习惯的养成

是一个持之以恒的过程

我们将继续探索

不断进步

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