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城东街道中心幼儿园

有趣的蛋宝宝

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班本课程是各班根据幼儿的生活经验和兴趣爱好，以班级为基础，设置具体的课程，反映了班级的特色，满足了幼儿的需要，在班本课程中体验式的深度学习，获得提升。本期推出班本课程之一《有趣的蛋宝宝》

课程缘起

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《幼儿园教育指导纲要》中提到：我们要善于发现幼儿感兴趣的食物、游戏和偶发事件中隐藏的教育价值，把握时机，积极引导。幼儿园的早餐有的时候是吃煎蛋，有的时候是吃茶叶蛋，宝贝们升入小班后能自己剥掉蛋壳，但在吃的过程中有很多幼儿吃蛋清不吃蛋黄。为了让孩子们接受蛋黄、营养均衡发展，于是我们针对《有趣的蛋宝宝》开展了探索。

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课程脉络

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趣“知”蛋

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蛋是孩子们非常熟悉的食物，生活中幼儿经常接触到的蛋有很多种，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。幼儿们对蛋宝宝的感知大多来源于美食的记忆，他们吃过的煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋凝结成了他们对蛋的生活经验，对于其他种类的蛋了解少，因此我们通过调查问卷发动家长与孩子一起调查其他种类的蛋。

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教师反思：

　　通过本次课程实施，幼儿认识了不同之类的蛋，知道了鸡蛋有不同大小和颜色的，不同动物的蛋是不一样的，大小、颜色、花纹都有不同的特点，在孩子调查的基础上，我们带领孩子认识了乌龟、企鹅、鱼等都是卵生动物。通过绘本《这是谁的蛋》知道了巨大的恐龙也是卵生动物！

蛋儿多多

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认识蛋宝宝结构

蛋宝宝摸起来滑滑的，硬硬的，冰冰的。而且都是椭圆形的，蛋壳是白色的，也有红色的。那蛋的里面是什么样子的？孩子带来的鸡蛋有的打碎了，趁此机会老师把碎的鸡蛋倒进盘子里，让孩子们观察。

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教师反思：

　　通过看一看、摸一摸，孩子们知道了，原来蛋是由蛋壳、蛋白、蛋黄三个部分组成的，蛋壳脆脆的容易碎，蛋黄是黄黄的一个小圆球，像水一样透明的液体叫蛋清，煮熟后就是蛋白。

蛋壳画

吃剩的鸡蛋壳不能不能扔，看我们怎么趣玩蛋壳！

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教师反思：

　　因为幼儿对蛋的兴趣不减《指南》中也提出：“创造机会和条件，支持幼儿自发的艺术表现和创造。”，因此我们又在一起用太空泥捏荷包蛋、画笔画蛋、装饰蛋宝宝等一系列美工活动。孩子们用不同形式的绘画创作为载体，通过多样化的创作材料感受蛋宝宝的艺术美，让孩子们的需求得到满足，让孩子们的艺术创想落地生花。

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保护蛋

为了让孩子们感知生命的宝贵，体会父母照顾自己的不容易，我们开展了为期半天的护蛋行动。

　　蛋壳易碎，那我们怎么保护它的？

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我们并没有因为护蛋行动的开展而改变幼儿园一日生活的安排，孩子们细心地通过自己的方法去保护好“蛋宝宝”，小朋友们小心翼翼地带着蛋宝宝一起在户外活动、吃饭、睡午觉……护蛋行动陆续以蛋的破裂慢慢失败，虽然孩子们已经很小心的去保护蛋宝宝了，但依然有破裂情况发生。只有五位小朋友最终保护蛋宝宝成功。大家体会到，照顾蛋宝宝真是太不容易了！

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破裂的鸡蛋我们也没有浪费，我们拜托餐厅的阿姨帮我们加入到了菜里面，吃到了香喷喷的西红柿炒鸡蛋。

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在整个护蛋行动过程中，每一个孩子都时刻关注着自己的“蛋宝宝”，小心呵护着它们。无论是护蛋成功还是失败，孩子们都领悟到：生命就像鸡蛋，破裂时要更用心地去保护它，失去了便无法重生，要重视生命，珍爱生命，增强了爱心与责任心，相信这会是他们成长路上一段难忘的经历。

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鸡蛋浮起来

《指南》指出，科学小实验不仅可以培养孩子们的动手能力，同时也能增加他们对科学的兴趣。这不，孩子们和蛋宝宝玩游戏啦！

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幼儿观察放在水里的蛋宝宝，是沉在水下的，老师请出来了一种神奇的粉末—食盐，让孩子加到水里，用木棒搅拌，神奇的一幕出现了，我们的鸡蛋浮了起来。

腌鸡蛋

在《鸡蛋浮起来》科学实验活动后，有小朋友说“实验后的鸡蛋要去哪儿，要把它丢掉吗？”“被盐泡过的鸡蛋还能吃吗？”小朋友开始讨论起来。《指南》中指出：“教育活动的内容应从幼儿生活中感兴趣的事物和问题。”

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怎样腌鸡蛋

盐水泡过的鸡蛋是能吃的。有一道广受大家喜爱的食物—-腌蛋，就是主要用食用盐腌制而成的。

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大家你一言我一语，开始了一场关于用什么方法腌蛋的讨论会，经过大家的讨论和投票结果，最后我们决定采用“五香面腌制法”。

小朋友首先了解“五香面腌制法”需要用到的原料和所需物品——盐、五香面、白酒，孩子们充满了好奇，用看一看、闻一闻、摸一摸的方式来感受这些材料，原来腌蛋需要用到这么多东西啊！

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教师反思：

在活动中，小朋友亲身体验制作腌蛋的全过程，不仅享受了制作的快乐，同时充分挖掘了课程的教育价值，真正体验了玩中学、学中做的乐趣。

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蛋之乐

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剥鸡蛋比赛

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蛋宝宝又会发生什么有趣的事呢?今天的早餐是吃鸡蛋！原来的鸡蛋都是给小朋友剥好的，陈鹤琴先生说过：“凡是儿童自己能做的，应该让他们自己去做！”为了发展幼儿的手眼协调能力，增强精细动作技能并提高他们的手部灵活性和精细技能，于是这次的鸡蛋老师故意没有剥开，准备在班里开展“剥壳大王”比赛。比赛开始前，老师为幼儿讲解规则：每名吃早餐的幼儿一枚鸡蛋，动手将鸡蛋剥壳，用时最短且鸡蛋完整的幼儿获胜！

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要求：剥开的鸡蛋壳不能乱扔，要放在中间的碗里，完成的小朋友举手示意。

随着老师一声令下，孩子们迅速进入比赛状态，全力以赴剥蛋壳。有的幼儿动作流畅，三两下就把鸡蛋剥好了；有的幼儿有点紧张，出了点小差错，但也在用自己最快的速度完成比赛。孩子们露出成功后的喜悦并把鸡蛋全部吃光光了！

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教师反思：

幼儿园剥鸡蛋比赛不仅是一项有趣的活动，还有助于幼儿发展手眼协调能力、精细动作技能以及培养耐心、集中注意力和社交技能，这些都是幼儿健康成长所必需的综合能力。

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品尝腌鸡蛋

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伴随着最后一个标记画完，这预示着我们的腌鸡蛋能吃了！终于，21天后的中午决定和自己加餐，终于要品尝自己亲手腌制的咸蛋啦。

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好的，那说干就干吧！从撕保鲜膜开始、洗鸡蛋放入锅中、加水都是孩子们独立操作。瞧，一切都进行的那么顺利，宝贝们开吃啦！

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鸡蛋美食做一做

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　　经过讨论，孩子们发现了很多美味的蛋制品：荷包蛋、煎鸡蛋、鸡蛋饼、蛋挞、炒鸡蛋……宝贝们在家里制作了好吃的鸡蛋美食快来看看吧。

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教师反思：

作为老师我们要相信儿童的力量，追随他们的兴趣，支持和鼓励他们在动手探究的过程中克服困难、解决问题，就是教师给予儿童成长最好的教育。不负美食不负爱，孩子们在动手制作中感受着生活的乐趣和美好，在探索中培养动手操作能力、激发自我服务意识和爱劳动的情感。劳动中有体验，体验中有成长。

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蛋相克

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鸡蛋是营养又美味的食物，但是如果和不合适的食物一起吃很危险的，因此通过本次活动我们告诉孩子：当鸡蛋和柿子一起食用时，我们很容易会出现以上吐、下泻、肚子疼的症状。鸡蛋还与什么不能一起吃呢？回家问一下爸爸妈妈，看看他们了解多少？

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本次课程实施过程中，我们遵循着幼儿的已有经验及兴趣为主要线索，让幼儿的学习从生活中来，到生活中去，根据课程游戏化理念，我们从生活出发，以游戏为基本活动，开展形式多样的课程，从而获取了对“蛋宝宝”的认知与经验。在开展蛋宝宝课程中，我们能有效地利用家庭、幼儿园中的各种资源形成合力，以后我们也将不断地寻找孩子的兴趣点，一起学习，共同成长！

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