当您在厨房里忙碌的时候，当厨房里发出“叮叮当当”“呲呲啦啦”的交响曲时，您是否发现门外正有一个充满好奇的小脑袋犹犹豫豫地探出来？您是否听到了孩子们心中想要帮忙的心愿？
厨房对于孩子们来说是一个神圣的地方，那里的各种瓶罐、调料、粮油、锅铲等，就像他们最喜爱的糖果和动画一样吸引着他们。
来吧！让我们一起开放厨房，欢迎家里的“小厨师”闪亮登场吧！让厨房成为教育的课堂，让瓜果蔬菜成为孩子们探索的材料，让劳动成为孩子们喜欢的游戏！
孩子们每天都会吃各种蔬菜，但是它们叫什么名字？原本长什么样子？很多小朋友是说不出来的。何不借择菜的契机一起认识蔬菜呢？
1. 厨房里面有什么？
“咱家厨房里有哪些蔬菜呢？找找看吧。”热情邀请“小厨师”走进厨房，找一找厨房里的蔬菜，说一说这些蔬菜的名字。遇到外形相似的蔬菜，如油菜和小白菜或者香芹和香菜等，可以引导幼儿看一看外形特征，闻一闻各自的味道，比一比相同和不同，帮助幼儿记住蔬菜名称。
2. 我给蔬菜分分家
各种各样的蔬菜，我们吃的是哪部分呢？哪里是根？哪里是茎？叶子能吃吗？一系列的问题都可以和小厨师一起探讨哦。
【知识链接】
常见的吃根蔬菜：萝卜、胡萝卜、红薯等
常见的吃茎蔬菜：藕（根状茎）、葧荠（球茎）、马铃薯（块茎）、莴苣、芹菜等
常见的食用叶的蔬菜：大白菜、菠菜、空心菜、娃娃菜、生菜等
以果实为蔬菜的：辣椒、西红柿、茄子、南瓜、青椒等
快来和小厨师一起给各种蔬菜分分家吧！
3. 我是择菜小能手
芹菜、豆角、菜花等许多蔬菜食用前都需要择一择。择掉哪部分？怎样择得更干净？这些都需要爸爸妈妈们耐心指导“小厨师”哦。年龄较小的“厨师”可以帮忙掰油菜，大一点的“厨师”可以尝试择芹菜、豆角、蒜苗了哦。同时启发式的问问孩子，为什么豆角要从两边开始择？芹菜择出的长长的丝是什么？择掉的芹菜叶子还可以吃吗？这些有意思的问题都可以和孩子们边择菜边解答哦。快来比比看，谁择的豆角筋最长？谁择芹菜叶最快呢？
“西红柿,红又圆, 吃到嘴里酸又甜, 能做菜,能烧汤, 味道鲜美大家尝。”伴随着哗啦啦的流水声，快来和洗菜的“小厨师”唱起好听的儿歌吧~与此同时，我们可以充分调动幼儿的多种感官，如看一看什么外形；摸一摸什么感觉；闻一闻什么气味；尝一尝什么味道。
记住哦，生活在哪教育就在哪。
1 冲洗黄瓜的时候看一看黄瓜是什么形状、什么颜色的？摸一摸什么感觉？外表疙疙瘩瘩的像什么呢？
2 来洗一个西红柿吧。看一看西红柿是什么形状、什么颜色的？摸一摸和黄瓜的感觉有什么不同？
3 摸一摸、揉一揉，木耳是什么感觉？对比干木耳和泡发的木耳有什么不同呢？木耳为什么要泡发后才能吃呢？为什么干木耳泡发后会变得大大的、软软的呢？还有什么蔬菜是晾干保存、泡发食用呢？
做出新美味-发挥无限想象和创意
“小厨师”们也可以成为做饭的主角哦。在制作过程中可以培养孩子们的任务意识；操作时可以和孩子们一起了解食物的营养价值，一定要注意制作过程中的安全。
1. 水果拼盘
水果拼盘的做法简单，造型生动，诱人食欲。“小厨师们”可以选择自己喜欢的果蔬，在爸爸妈妈的帮助下切成各种形状，然后大胆的发挥想象，进行创意制作吧。
2. 美味寿司
寿司是日本最喜爱的传统食物之一，味道鲜美，很受小朋友们的喜爱。自己动手在家做寿司吧，方法很简单，辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好。
结 语
TO BE CONTINUED
在亲自参与制作的劳动过程中，幼儿必须动脑筋想办法，才能取得满意的结果。在手脑并用的劳动中，他们就有可能从各个方面探索事物、认识事物。因此，注意力、观察力得到调动，想象的翅膀得以展开，积极性得到发挥，才智和语言得以发展，思维得以更好发展。
