腊月二十五
推磨做豆腐的由来
民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐。”据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。” 有趣的是，一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。究其因，是当地传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚。还有一种民俗学家表示，“豆腐”与“头富”谐音，寄予了人们新年要富贵的心愿。
民俗知识
磨豆腐
俗话说，二十五，磨豆腐。豆腐与”头富”音相似，被人们寄予了新年”富贵”希望。现在很少自家有磨坊了，那就买块豆腐或者打点豆浆图个吉利吧！
贴窗花
民谚亦有：“二十五糊窗户”的说法，古代家家户户的窗户都是纸糊的，平时风吹雨打难免破损，但又舍不得全部更换，只有在二十五这一天才会全部换新的窗户纸来“接玉皇”。现在虽然不用纸糊窗户了，但是贴窗花、贴福字、挂对联等习俗依然流传。
接玉皇
旧俗认为灶神上天后，天帝玉皇于农历十二月二十五日亲自下界，查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。这一天起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇欢心，降福来年。
赶乱岁
送灶神上天后至除夕才迎回，其间人间无神管辖，百无禁忌，民间多嫁娶，被称为“赶乱岁”。乱岁是民众为自己设计的调节社会生活的特定时段。岁末年终，人们有了闲暇与积蓄，对于平时难得有精力操办大事的人来说，这是一个好时机。
照田蚕
也叫“烧田蚕”、“照田蚕”、“烧田财”，是流行于江南一带的民间祈年习俗。腊月二十五这一天将绑缚火炬的长竿立在田野中，用火焰来占卜新年，火焰旺则预兆来年丰收。
千灯节
这是蒙古族、达斡尔族的宗教性节日。蒙语称“明干卓拉”，意即千盏灯节。腊月二十五这一天，做“明干卓拉”去庙里点燃，认为点得越多越吉利。这一节日习俗，在新疆维拉特蒙古族中最为盛行。当地群众在这天吃烤牛羊肉，举行传统的体育游艺活动。
亲子美食
过桥豆腐
过桥豆腐，是鸡蛋与豆腐的完美结合。菜柔滑细嫩，咸鲜适口，菜相美观，特别适合家里的老人小孩食用。
食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法：
1.准备好的辣酱，豆腐切块 鸡蛋打好
2.将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟
3.蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
4.浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可
宫保豆腐
这道菜是传统的宫保鸡丁演变出来的一道菜。虽然花生米和豆腐经过炸制,但裹上了酸甜味道的酱汁,一点都不油腻,很适合下饭哦。
食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法：
1.花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。
2.取一干净小碗，倒入一汤匙生抽、一汤匙料酒、少许香醋（1/2汤匙）、1/2汤匙香油、调入适量精盐、挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。
3.豆腐切成1厘米见方的小丁。
4.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
5.等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
6.锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。
7.挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。
8.倒入姜末、葱段，炒香、倒入调好的味汁，炒匀、倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀、倒入去皮的熟花生，炒匀、倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
番茄炖豆腐
番茄豆腐是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜口味鲜美，营养丰富，有益康。
食材：番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
做法：
1.准备好所有的食材、青豆开水煮至3分钟过凉、西红柿炒烫去皮、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
2.炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁，再放入青豆继续翻炒。
3.加入盐，糖，然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟、加入蚝油调味、淋入水淀粉。
4.汤汁浓稠关火，美味就出锅了。
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