2018
12.14
花草园·畅游日
精彩瞬间
一周一游,用心记录
今天,
花草园到处都弥漫着美食的香味。
小班有咸香诱人的鸡蛋,
中班有色香俱全的米面,
大班有热气腾腾的馒头,
让我们一起
走进孩子们的美食之旅吧!
@《花草园笔记》
奇妙的鸡蛋
小班
在这周的畅游活动中
小班的小朋友展开了
一场“破坏”鸡蛋行动
和
一场“保卫”鸡蛋行动~
“破坏”鸡蛋行动
一起来看看我们的“破坏力”??
大战“蛋壳”
里面好黑啊!
我们都被“蛋壳”包住啦!
“旋转,
跳跃,
我闭着眼……”
作为“小鸡”,我们要经过多次跳跃、挣扎,
才可以“战胜”蛋壳哦~
鸡蛋“爆炸”??
准备好彩色“炮弹”
发射!!!
预备!
一起来看看我们的“爆炸”现场吧!
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“保卫”鸡蛋行动
一起用传统的方法,尝试保存鸡蛋。
咸鸡蛋·湿腌法
1.熬制神秘水
将八角、花椒、桂皮、盐等放
在水中熬开,然后静置至凉。
2.清洗鸡蛋
3.放置沥干
4.放入密封瓶,并倒入“神秘水”。
咸鸡蛋·干腌法
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蘸取高度白酒 一起给鸡蛋洗洗澡吧! |
裹好细盐 再给鸡蛋洗个“盐浴” |
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包好保鲜膜 包上“小浴巾” |
密封在坛子中 美美地去睡一觉吧! |
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许下愿望,耐心地等待吧!
王茜蓓:今天老师用报纸给我们变出一个魔法“蛋壳”,我变成“小鸡”出壳感觉特别开心。
张锦崧:我今天玩“小鸡炸弹”的时候,把“炸弹”扔到我头上了,我感觉特别神奇。
李知凡:我觉得那个彩色的鸡蛋炮弹很好玩,鸡蛋炸弹发射出去到纸上,像一个一个小脚印。
刘清逸:我第一次知道腌鸡蛋这样难,但是我一小点一小点地做就成功了。
牛梓恒:我以前在姥爷家吃过咸鸡蛋,特别好吃,真希望能快点吃到咸鸡蛋。
”
可玩、可食;精腌细煮、美味氤氲。
米面的故事
中班
在这周的课程中,
我们一起探讨、学习了“南稻北麦”。
今天,
我们将通过亲身体验,
感受用米、面
制作的各种美食~
米食一:
《醪糟汤圆》
美食家:
孙士一妈妈
要先把糯米粉和好。
然后搓成一个个的小圆子。
捏、揉、搓,都试一试!
最后加入醪糟就可以啦!
米食二:
《桂花糯米藕》
美食家:
王旻昱妈妈
要在藕的每个洞里塞满糯米,再用牙签封住口,最后放在锅里煮哦!
米食三:
《红糖糍粑、鸡蛋糍粑》
美食家:
刘一辰姥姥
糍粑是用各种工具把熟糯米用力锤、打制成泥状,然后再添加自己喜欢的配料,很美味哦!
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米食四:
《五彩米饭》
美食家:
刘茗泽妈妈
把五彩米饭捏成团。
米饭粘粘的,我团了好几个小饭团。
我们的五彩米饭都是用纯天然的植物染料制作的哦!
孩子们有话说:
莫静泊:我学会了用擀面杖用力擀,把面团变大,然后用手捏一捏,它就会变得越来越大,越来越薄。
刘一辰:和姥姥一起在幼儿园做糍粑,我觉得是一件很美好的事情。
王旻昱:妈妈能和我一起来幼儿园我很开心,我也帮助妈妈一起往藕里装糯米,要有耐心。
丁澄澄:原来米和面还可以做出这么多的美食啊!
”
满是色香味,尽是形意养。
一个馒头的诞生
大班
馒头,又称馍。
是我们日常生活的主食之一,
也是中国传统的面食。
今天我们和孩子们一起,
从和面开始,共同体验一个馒头的诞生……
原料
你能猜出几种呢?
蒸馒头,需要用这么多种原料吗?
原料:白面、玉米面、绿豆面、黑米面。
辅料:酵母、面碱、红糖、白糖、红枣、红豆。
工具:盆、刷子剪刀、小梳子。
《
和面
02
蒸馒头,和面是关键!
和面有秘籍,你知道吗?
秘籍一:面粉、酵母粉要按比例100:1混合;
秘籍二:一边加温水、一边搅拌;
秘籍三:面粉都变成絮状,开始揉面;
秘籍四:面光、手光、盆光时,面团和好。
》
和面“三光”,成功!
03
发酵
为什么要盖上保鲜膜呢?
发酵,等待的过程……
发酵好的面团,会变大,还会出现很多小洞洞。
塑形
04
传统馒头
揉一揉,团一团……
创意花馍
用剪刀剪出鱼鳞,
用梳子印出花纹。
制作自己的创意花馍。
05
蒸 · 品
蒸
我们把做好的馒头交给食堂师傅,他们会帮我们蒸熟的。
出锅啦!
品
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自己动手做的馒头又香又好看!
赵子昂:和面是个力气活,要边揉边用小拳头捶一捶。这样才能把面都压在一起。
黄彬宸:今天我学会了蒸馒头,回家我要教爸爸妈妈一起做。
李天鸣:今天妈妈来幼儿园带小朋友一起蒸馒头,我真是太开心了,妈妈我爱你!
魏琳奕:我觉得蒸馒头是一件非常神奇的事情,一个小的面团加了酵母就慢慢地变大啦!
杨力鸣:面、水、酵母,三个和在一起,就会发生化学反应,但这三个是要按比例放的。
”
舌尖原麦香 · 层层入心头
在此特别感谢
大一班:张笑嫣奶奶,李天鸣妈妈
大二班:刘哲源奶奶,王子今姥姥
倾力支持!
今日看点
在阵阵飘香中,
孩子们充分地接触食材,
他们从个人经验出发,
了解美食制作,
感受中国人的生活智慧!
版权声明
本文系中华女子学院附属实验幼儿园
原创作品,
版权归幼儿园所有,转载需授权。
如有抄袭、照搬等侵权行为,
我们将通过法律手段进行维权。
编辑丨田悦老师、李美杰老师、郭佳老师
日期 丨2018年12月14日
成为我自己
我们在一起
按自己的节奏呼吸与思考
文章转载自公众号:中华女子学院附属实验幼儿园