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舌尖上的花草园 | 西柠煎软鸭

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好久不见!

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今天是2017年11月6日

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【舌尖上的花草园继续与您相约!

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你们准备好【认真观看了吗?



今天,我们又请来了花草园的李虎生师傅,为我们展示深受孩子们喜欢的西柠煎软鸭的做法。


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还等什么?让我们一起来看看吧。


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西柠

煎软鸭

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西柠煎软鸭:酸甜适口、鸭肉质地酥软,口感滑嫩,是广东菜系中的特色菜式之一。

在中医看来,鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 

西柠煎软鸭不仅是人人爱吃的家常菜,而且那诱人的滋味和多变的蘸水使人食欲大增。


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材料准备

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去骨鸭腿肉

两个

面包

适量

淀粉

适量

西柠汁

一瓶

吉士粉

一大匙

鸡蛋

五个

白糖

一小匙

一小匙



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做法

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1

腌制鸭腿肉。放入少许盐,加入一个全蛋,用手将鸭腿肉抓匀。

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2

裹上面包糠。先将鸭腿肉表面裹上均匀的淀粉,再裹上鸡蛋液然后放到面包糠里,使鸭腿肉裹上均匀的面包糠。

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3

炸制鸭腿肉。待油温达到六成热的时候放入裹好面包糠的鸭腿肉,在炸制过程中用勺子轻轻压鸭腿肉至肉里的水分溢出。

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4

熬制西柠汁。将西柠汁倒入锅中,加入适量的白糖,再将和水搅拌均匀后的吉士粉倒入锅中,熬制1分钟左右倒入装好鸭腿肉的盘中。


快打开视频,一起开启美食之旅吧!


爸爸妈妈们,通过李师傅的讲解,是不是已经迫不及待地想要尝试一下呢?

快快行动起来,在家给孩子们做一做吧!


如果您也能做一手好菜,也有美食要分享,欢迎您向“舌尖上的花草园”报名,本栏目期待您的分享~



视频制作:朱梅画老师

文字编辑:李美杰老师

日期:2017年11月6日


点击“”可以查看本周食谱哦~

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文章转载自微信公众号:中华女子学院附属实验幼儿园

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