让人眼馋的美食月是一年里最让吃货们激动的日子。上周我们从丰收开始，感恩大自然的馈赠，了解食物储藏的条件和方法。本周我们将分享生活中腌制、干制等独特的食物形态的秘密。今天，我们一起探索食物干制法。
说到干制法，孩子们马上就想到了自己熟悉的干果和果子干，也想起了今年幼儿园的葡萄成熟季大家一起做葡萄干。
葡萄变成葡萄干的方法，我们再熟悉不过了，最简单的就是自然晾晒，多等几天就可以（殷远）。
如果我们要晾晒食物，你会选择放在什么地方呢？当然放在蒸发最快的地方啦！
问题来了，幼儿园哪里是水分蒸发最快的地方？带着问题我们开始了各种猜想：
陈思涵：楼顶，因为那里离太阳最近。
艾一凡：树枝上，因为高处湿度小。
张暟轩：阳光房，因为暖和。
陈浩文：操场，因为空旷。
郑博熙：后院的台阶，因为那里风大。
根据孩子们的提议，我们把这些地方作为我们的观测地点。
那如何知道在这些地方的水分蒸发状况呢？
宋绍瑜：找个碗装上水放在楼顶、树枝的地方，看看水的多少。
但是我们怎么知道水的多少呢?这时我们需要一些实验的工具，带有刻度的量杯，注入相同容量的水，过几天，观察水分的蒸发情况。
我们现在开始行动吧！
开始实验，把这些盛放50毫升水的量杯分组，放置到讨论好的几个地方。
静置两天后，问题：哪个地方的杯子水蒸发得最快呢？
孩子们有两种不同的猜想：
观点1：张伊然：我猜大杯子里的水跑的最快。（有半数赞同）。
理由：艾一凡：因为大杯子口大，能接触的空气多，带走的水就多。
宋绍瑜：大杯子水的面儿大，流动的方向多。
观点2：丁萱一：我觉得所有杯子里的水跑的一样快。（有半数赞同）
理由：陈思涵：因为上次记得做过这个实验，我觉得是一样的。
如何比较结果？
张伊然提议我们用量杯量一下就知道了，大家一致认同后，我们根据现场人数分成四组，分别量一下在操场、树枝上、后院阶梯、楼顶和阳光房（由于运输或碰洒等意外，每组只留下2个，合并为一组）。
测量结束：各组选派代表分享实验结果。
关于实验过程中遇到困难的描述及解决办法：
树枝组：
张暟轩：我们组胡馨予倒水的时候把水洒掉了一些，我们说了一下她，她接受了。
我们组合作得很好。
阳光房和楼顶组：
艾一凡：我们组水洒了之后，我就把桌子上的水弄回量杯里，因为我觉得这些水对测量是有用的。
后院台阶组：
殷 远：我们组只有魏小茜和丁萱一在做实验，我们都没有做着。我的解决办法是后来我观察刻度做记录。
对“本次合作的满意度”的意见组里有了小分歧，有2人合作操作（共5人），因此合作项目不得分。
接着让我们一起回到实验结果上，看看从现在的记录表中，你发现了什么？
陈浩文：是大杯子里的水剩下的少，蒸发的最快。（有12个小朋友也赞同这个观点）
结论1：杯子口越大，水蒸发的越快。
艾一凡：把大杯子放在树枝上的蒸发最快。
李京潞：树枝上、楼顶上的水蒸发的多。因为树枝上、楼顶上暖和。
结论2：温度影响蒸发速度，温度越高，水蒸发越快。
有个奇怪的问题：为什么后院台阶上没有阳光，也很冷，蒸发的还是很快？
张暟轩：因为后院有风，风把水都带走了。
结论3：风影响蒸发的速度，风越大，水蒸发越快。
实验后的小感受：
高艺泽：我特别开心，因为第一次做实验，我倒水的时候很期待，很小心，怕会影响结果。
王乐菲：我觉得实验就像玩一样，而且我还学会了看刻度。
陈思涵：我感觉合作起来有些困难。实验之前分好工，但操作起来就有些困难。
殷 远：我还想做一些有关电的实验。
陈浩文：我觉得实验是一种快乐的力量，实验的结果总是让我感觉很惊奇。
经过几天的等待，我们一起发现关于蒸发速度的秘密，感觉好兴奋啊！接下来的日子里，可以把自己亲手制作的蔬果干放在园子里蒸发最快的地方去晾晒啦！想到这儿，心里顿时感觉幸福满满的。
田巍老师记录 大三班 2014年12月10日
文章转载自公众号：中华女子学院附属实验幼儿园
