平安校园 | 护航开学季，守护“舌尖上的安全”

食材验收是食品安全中十分重要的一环，主要是对当天所使用的食材质量进行查验。

每天食品安全管理员都要早早地来到幼儿园，迎接食材的到来。她们要看看蔬菜是否新鲜、肉类有无变质、数量是否准确……这些都非常重要。

大家也许不知道，每一位食堂工作人员在每天上班之前都会和小朋友一样，由保医生进行一次晨检，排除传染性疾病的同时也对工作着装及个人卫生进行再次检查。

一切准备就绪，大厨们便开始热火朝天地进行食物的烹饪。锅铲卖力地挥舞，食物在锅中不断地上下翻腾，直到被煮熟、煮透。

制作完成的食物会被送往各个班级，食堂也会留下一小部分（一般不少于200g）作为食品留样，存放在留样冰箱中，直到相安无事度过48小时，便圆满地完成了它的使命。

除此之外，食品安全相关的培训每学期都不曾缺席，幼儿园通过科学管理、培训巩固、警示教育等一系列举措，使得食品安全的理念深入人心。

从食物被制作完成再到孩子们享受美食，其中还有一个不容忽视的环节——分餐。

每天小朋友的餐桌都会由保育员进行清洁与消毒，通过消毒液的擦拭，把桌子表面的细菌和病毒统统消灭。

“宝贝，今天的饭菜好吃吗？”这是每次餐点巡视时问得最多的一句话，而宝贝们给予最多的反馈就是“好吃”“美味”。

陪餐人员也会通过品尝幼儿的餐点，对每日的菜量、温度、质量、口味等提出宝贵的意见，大厨们会根据陪餐人员的建议进行及时调整。

食堂的餐具、厨具每天都会进行分门别类的清洁与消毒，食堂的设施设备也会定期检查与维护，保医生还会通过随时抽查与每周检查相结合的方式开展全方位的质控。

食品安全无小事

师生康是大事