【七彩儿童】筷子学问大，食育促成长

你们发现了什么？

对，上中班我们开始用筷子吃饭了。

可别小看用筷子哦，开始用的时候还真不容易呢！

回到家里，我们也会加油练哦！

看，我们现在有多棒啊！

但是。。。。。。

不过没关系，老师在开始吃饭时会给我们用筷子，如果哪个小朋友还是有困难，老师还给我们准备勺子啦，我们要吃了凉饭肚子疼，老师也会心疼的。

看老师为我们准备了什么？

食堂老师每天都会给我们上两种餐具，真是辛苦了！

老师还说：“只要坚持就一定能成功！”

   《纲要》中指出：使用筷子对幼儿也有很好的促进作用：

使用筷子夹食物时，不仅是5个手指的活动，腕、肩及肘关节也要同时参与。科学家研究发现，使用筷子是一种复杂、精细的运动，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多个大小关节50多条肌肉，一日三餐使用筷子，对儿童来说，是锻炼手功能的好机会。

其实在使用筷子夹食物之前，离不开眼睛的视觉定位，即两眼注视同一目标，再将它们分别所得的物像融合成一个单一具三维空间完整的像。这一过程看似简单，但需要两眼外肌的平衡协调，视网膜黄斑中心凹有共同的视觉方向，以及大脑皮层中枢对成像的完善的融合机制，绝非一日之功!因此，经常使用筷子能促进视觉的发育，对于预防斜视和弱视都是大有帮助的!

使用筷子需要依赖手部的精细动作和眼睛的视觉定位，但更离不开脑部通过神经反射，对它们的调节和修正，此即手脑和眼脑反射。从大脑皮层各区分工情况来看，控制手和眼部肌肉活动的区域要比其他肌肉运动区域大得多，肌肉活动时刺激了脑细胞，有肋于大脑的发育，从而起到脑益智的作用。