在这寒冷的冬季，有这样一群人，平日里默默无闻，甘当绿叶，由她们的巧手烹饪出的美食着实令孩子们喜爱，她们就是我们丰台一幼这个和谐大家庭中的一员——炊事员老师们！
为了更好的打造一支烹饪水平高超，理论水平过硬的炊事员队伍，经幼儿园领导研究决定，对工作满三年以上的炊事员进行园内考核认定，考核合格晋升为园内初级炊事员，逐步规范炊事员梯队建设，向食堂标准化管理迈进，递进式考核持证上岗！
第一项理论考核：全部8名老师集中到东大街园完成了理论考核。考核内容涉及日常工作的方方面面，生熟分开、食品留样、个人卫生、进货验收等等。炊事员老师的年龄一般都是40-50岁之间，放下书本多年，但是对待理论考核丝毫不敢怠慢，有的老师说“我好像比我儿子高考还紧张，每天回家抽空就看看，孩子都说我进步了，戴着老花镜复习，好像学者哦”。严谨、认真、敬业的老师们，预祝你们考出好成绩！
第二项是技能考核：首先是主食花样展示，要求主题突出、造型创新、粗细搭配、甜咸可口。造型美观的南瓜小鱼饼、我爱和平鸽、棋格馒头、豆沙熊猫包、糯米甜糕，都给评委们留下了深刻印象，一件件有如工艺品让人不忍品尝。
其次比赛是刀工——速切土豆丝，看似简单的技能，也能充分展示大厨们的基本功，切片结束，随后，当一曲叮叮咚咚的《土豆丝奏鸣曲》画下完美句号的时候，长短粗细一致的土豆丝切成了，评委们你们检验吧。
紧接着，包包子和饺子，在规定时间内比一比谁包的质量好，速度快！看似简单，大厨们听好啊，1个包子18个褶，包三个；饺子15个，预备开始！时间好像静止了一样，真是惊心动魄啊，民族园的杨海霞老师还创新了一种新的花样饺子，翡翠白菜饺子，造型多像大白菜啊，你可以猜一猜，它是怎么完成的呢？
最后，组委会随机挑出几种常见蔬菜，自主制作凉菜，心里美萝卜、黄瓜、西葫芦、芹菜，平时最普通的蔬菜也上桌啦！
红彤彤的证书颁发给最优秀的人，证书虽小，但它代表着自己的努力，代表着收获，代表着幼儿园对老师们的肯定。当从园领导手中接过证书时，老师们激动的心情溢于言表，幼儿园感谢您们默默的辛勤付出；感谢您们为孩子们每天奉上香喷喷的饭菜！
考核虽然结束了，但它只是一个起点，因为一幼人是在不断创新中完善着自己，都说一幼的饭菜营养丰富，搭配合理、造型美观、色香味美，这些美食出自于我们的美食家——炊事员老师们，希望您们能以晋级考核为契机，不断提升技能操作水平，为孩子们奉献更加符合幼儿年龄特点、季节特点、营养均衡的膳食，丰富我们的小餐桌，让宝贝们拥有康体魄！
文章转载自公众号：北京市丰台区丰台第一幼儿园
